麵衣剛碰到嘴唇就覺出酥來，輕輕一抿就哢嚓裂開，裡頭的肉嫩得流汁，帶著花椒的麻香和肉汁的鮮甜在舌尖炸開。
他本想小口嘗，誰知牙齒一合就忍不住嚼起來，麵衣的脆，瘦肉的嫩，脂肪的潤，混著椒鹽的鹹香在嘴裡翻湧，比他在家鄉吃的烤全羊還要有層次。
“怎麼樣？”江茉端著茶杯笑問。
他嘴裡塞滿了肉，含糊著點頭，又夾起一塊往嘴裡送。
這小酥肉妙就妙在剛出鍋，麵衣還帶著熱油的焦香，肉卻沒被燙得發柴，反而透著股溫潤的嫩，每嚼一下都有新的香氣冒出來。
不過片刻，半盤酥肉就見了底，他舔了舔唇角的油星，才發現自己竟連花椒鹽都沒蘸。
原來這肉本身就醃得夠味，鹹淡正好襯著肉香，添一分則齁，減一分則寡。
正咂摸著，又有丫頭端來個青瓷盤，裡頭臥著條金黃的魚，魚尾衝天翹起，澆著琥珀色的醬汁，魚嘴處還雕了一朵蘿卜花，看著就喜慶。
“這是糖醋魚，用的是江裡剛撈的魚，刺少肉嫩。”
江茉是不餓的，還是陪著吃了幾口。
異邦商人夾起魚肉，剛碰到嘴唇就被酸甜的香氣裹住了。
魚皮炸得酥透，輕輕一咬就裂開，裡頭的肉卻嫩得像豆腐，帶著湖水的清鮮。
醬汁裹得勻勻的，酸得俏皮，甜得溫柔，還有點若有若無的酒香，剛在舌尖散開就勾得人想再咬一口。
他本不愛吃魚，總覺得腥氣，可這糖醋魚卻半點腥味沒有，隻有魚肉的滑嫩和醬汁的醇厚在嘴裡纏纏綿綿，酸得人舌尖發顫，甜得人眉梢舒展，連魚骨縫裡的碎肉都想舔乾淨。
“這汁是用糖熬的，”江茉見他吃得歡，解釋道，“加了點香醋，還要勾層薄芡，才能掛在魚身上。”
異邦商人沒聽懂什麼是勾芡，隻知道這魚肉配著醬汁，連白米飯都能多吃兩碗。
他正埋頭扒飯，忽然聞到股濃鬱的肉香，帶著點辛辣的暖意，抬頭又見個砂鍋進來。
揭開蓋子的瞬間，熱氣騰地冒起來，裹著羊肉的醇厚和香料的辛香，把整個桌子都填滿了。
砂鍋裡堆著紅亮的羊蠍子，每塊骨頭上都掛著肥瘦相間的肉，醬汁濃稠得能拉出絲，還臥著幾塊吸飽了湯汁的白蘿卜。
“紅燜羊蠍子，”江茉用筷子夾起一塊，輕輕一掰，骨頭縫裡的骨髓就露了出來，“最近我們這兒的老食客都愛啃這個，秋冬吃最舒服。”
異邦商人捏起塊羊蠍子，碰到手就覺出燙，又舍不得放下。
他學著江茉的樣子，先用嘴把骨頭上的肉捋下來。
肉燉得極爛，齒尖一碰就脫骨，帶著醬肉的鹹香和羊肉的醇厚，還有點茱萸的微辣，在嘴裡越嚼越香。
最妙的是骨髓，用筷子一捅就滑進嘴裡，綿密柔滑，咽下去時連喉嚨都暖烘烘的。
“唔……”
他啃得滿手流油。
這羊蠍子比他家鄉的手抓羊肉更入味，醬汁像滲進了肉裡，連骨頭縫裡都浸著香。
白蘿卜吸飽了湯汁，咬一口就爆出甜潤的汁水，中和了肉的厚重，反倒讓人更想吃肉。
明明已經吃了半飽，還想再啃一塊，再喝口湯。
“你們中原的吃食，竟這般……”
異邦商人抹了把嘴，一時找不出詞來形容，琥珀色的眼睛亮得驚人，“比沙漠裡的月光還讓人難忘。”
江茉被他逗笑了。
“等談完紅薯的事，我再讓後廚給你做些點心，蛋撻，奶茶桃酥曲奇餅，味道都很不錯。”
他這才想起正事，連忙放下筷子。
“江老板說的紅薯，我那兒多的是。”
這東西耐旱，往土裡一埋就能活，畝產少說也有千斤，蒸熟了麵甜，烤著吃流油，還能磨成粉做餅子。
他說著從行囊裡掏出個紅薯，紅皮上還帶著泥土。
“我本是帶在路上當乾糧的，沒想到林老爹救了我，就把剩下的送他了。”
江茉接過紅薯掂了掂，又問起種植的法子。
異邦商人邊說邊比劃，說這東西要在春分後栽苗，要起壟，要掐尖，說得興起時，又被砂鍋裡飄來的肉香勾得咽了咽口水。
江茉聽他這樣說，就不打算自己種紅薯了。
畢竟已經有那麼高的產量，隻需要送來就好哪裡還用親自種？
鳶尾端著進來時，異邦商人正和江茉說著紅薯的儲存法子。
茶壺看著沉甸甸的，壺嘴彎成月牙形，剛擱在桌上，就有股醇厚的奶香混著茶香飄出來。
“老板說客官是西邊來的，定愛喝這個。”鳶尾笑著揭開壺蓋，裡頭琥珀色的茶湯泛著細密的泡沫，“這是剛熬好的奶茶。”
異邦商人湊近聞了聞，忍不住閉上眼睛，表情享受。
他在家鄉喝慣了清煮的羊奶，腥氣重，頂多撒把鹽，哪裡見過這般講究的做法？
鳶尾倒了盞奶茶推過來，瓷盞沿還帶著點溫乎氣，他端起來抿了一小口。
初入口是茶的微苦，緊接著就被奶香裹住了，那奶熬得極透，沒有半分生腥，反而帶著點焦糖的甜，把茶的清和奶的潤全勾了出來。
“這……”他喉結滾動，忍不住又喝了一大口。
茶湯滑過喉嚨，從舌尖一直熨帖到胃裡。
茶的澀被奶中和得剛好，奶的膩又被茶香解了，連帶著剛才吃羊蠍子留下的厚重感都消了大半。
“如何？”江茉看著他眼底的驚豔，笑意更深了，“我們這奶茶，茶要先炒出焦香，鮮奶得用小火慢慢熬，最後兌在一處再煮半個時辰，少一步都出不來這個味。”
異邦商人放下茶盞時，額角竟微微出了層薄汗。
他喝得急，連鬢角的短須都沾了點茶沫，一點兒不在意：“比我喝過的所有羊乳都好。”
江茉剛要說話，就見他從行囊裡掏出個羊皮袋，倒出幾顆暗紅的果子。
“江老板盛情，我這還剩一些果子，也一並送給你吧。”
那果子圓滾滾的，表皮皺巴巴的，湊近了聞有股酸甜的酒香。
“是我們那兒的沙棗，曬成乾能存半年，泡在奶茶裡說不定也有一番風味。”
江茉擺擺手，把沙棗推了回去。
“奶茶是待客的，哪能要你的東西？不過說起買賣，你的紅薯若是真有千斤畝產，我們桃源居可以先定五百石。”
異邦商人猛地抬頭，琥珀色的眼睛裡滿是不敢信。
五百石？
他家鄉的紅薯堆成山，彆說五百石，五千石都能湊出來。
他原以為中原人瞧不上這些，沒想到江茉開口就是五百石，還沒等他說話，就聽江茉繼續道：“價錢按每石一兩算，但我有兩個條件，一是紅薯要個頭勻稱，不能有蟲眼，二是你得派個懂儲存的夥計來，教我們怎麼用窖藏保存，不能讓紅薯爛在庫裡。”
他這才反應過來，剛才喝奶茶的功夫，買賣竟已經談得七七八八了。
他本還想著要不要降價拉攏，此刻隻覺得喉嚨發緊，連忙點頭：“都依江老板！五百石，不，我能湊一千石！”
一千石紅薯在他家鄉不值什麼，換成銀子，夠他買十車剛才那樣的銅鏡了。
江茉搖搖頭。
“先五百石試試水。若是好，往後咱們常年合作，不僅桃源居要，說不準其他地方也會要。”
紅薯這種產量高又好吃的東西遲早會爆火的。
她提前多買一些做成澱粉，紅薯粉條粉皮，貯存起來比單純的紅薯更耐放。
江茉讓鳶尾取來紙筆，寫下一份契書。
“你在這兒按手印。”
江茉把蘸了朱砂的筆遞給他。
他學著江茉的樣子，在落款處按了個歪歪扭扭的指印。
契書一式兩份，他小心翼翼地折好揣進懷裡，茶壺裡的奶茶還溫著。
鳶尾又端來兩碟點心。
一碟桃酥，層層酥鬆，咬一口掉渣。
一碟蛋撻，酥皮裹著嫩黃的蛋液，甜香裡帶著奶香。
異邦商人捏起個蛋撻，酥皮在指尖簌簌掉渣，蛋液混著奶香在嘴裡化開。
啊，這趟真是來對了。
不但吃到這麼多美食，紅薯也賣出去了。
五百石啊，一兩銀子一石，比爛在家裡好多了，白送都沒人要。
反正這玩意兒他是已經吃煩了，能賺多少都是賺！
不過……
異邦商人神色猶豫，“我能問一下，江老板用這些紅薯打算做什麼嗎？”
五百石不是小數目，他怕江茉全都砸在手中那就不好了。
還指望兩人可以長期做生意呢。
江茉很詫異，抬頭示意他看向周圍。
“你不是都看到了嗎，我要做美食啊。”
異邦商人：“？？？”
他怎麼聽不懂呢。
紅薯這玩意兒除了烤著吃做成餅子還能做什麼？
那麼多紅薯一天賣一石也得賣五百天呢！
江茉笑而不語。
“日後做好了您可以來嘗嘗，保證好吃。”
異邦商人：“……”
嘖。
這老板有點調皮。
怎麼還吊人胃口呢。