繼續製作早上製作失敗的綠陽光，現在學習配色。
等阿雅製作出來，爺爺先品嘗一下，評價道：“顏色不過關，味道勉強。鎖香不夠好，拿起杯子我這個老年人都感受到了濃鬱的香味。”
他再次品嘗一口，“薄荷處理的不好，苦澀味道太重了，芒果過濾的也不細致，裡麵好些粗纖維，都拴住我的舌頭了。還有香葉，簡直糟糕，刀速不夠快，導致香氣散發出來，減弱了它的濃鬱程度.......”
“陽光調色不要全部混合進去，這樣不好看，我給你演示一遍。”
本來爺爺是不想給阿雅展示的，但學的東西好像有些深入了，阿雅摸不到頭腦。
“我給你的展示一遍，不過之後不要想著看彆人演示，對具體步驟和演示產生依賴，配方師製作配方不可能都有人演示給你看。厲害的配方師看見配方材料、步驟和名字就能製作出配方，可能有些炫技的配方你現在完全沒有想法，但是多練習就好。”
這也是他不願意給阿雅多展示，反而站在一邊指導哪裡錯誤，哪裡不合適。培養的是她對配方的靈敏、感知、製作想法等等，這點不是經常看演示和教學步驟能學出來的東西，特彆是靈敏度，觀看過多的演示反而會壓製它。
看見一道配方想起的卻是如何尋找演示視頻、演示老師、思考製作步驟，非常的不好！
非常打壓配方師的靈性，靈性對於一個配方師而言不比悟性來的不重要。二者相輔相成，都是進步的潛力，而潛力是進步的空間。
“你要保持你的靈性、野性、悟性、好奇心，不管失敗如何，拿到一個配方，首要目的是思考材料如何處理、搭配才是最合適的，然後去想配方的形式，喝的，炸的，羹粥，拚盤，混合疊塊等等。之後是處理技巧，能搬上學習台麵的配方通常是那些材料最合適的製作方式。最後是配方名字，這點對於一些誇張或者隨意的配方師來說可以不去思考。能迅速找到那個製作方式、組合，你就是半個成熟的配方師了。”
說話間，手裡的芒果被他過濾出來，粗纖維留在篩網上麵，下麵的芒果泥細膩而好看。這裡用了冷處理辦法，防止芒果泥變黑，不夠黃，不夠亮。
“芒果挑選特彆重要，一定要這種黃甜芒，處理速度必須快，防止氧化發黑。過濾完成後沒將香葉放進去，用研缽研磨。香葉的顏色研磨出來後比薄荷來得淡些，看著就是綠葉沾了陽光的顏色。此時加入一點薄荷葉，目的是味道和諧，不會出現彼此分離的現象。”
這一步做好，將調製好的果泥放到冷藏箱裡去。
處理薄荷，依舊是研磨，確保口感足夠的細膩。
薄荷裡麵加入剛才預留的芒果泥，混合研磨，便是嫩葉的模樣。
“加入比例也是有講究的，不然顏色不正。這個是門經驗之談的手藝，多練習，多思考。說起把控啊，你既然決定一個人比賽，時間把控、材料把控、步驟把控、材料選擇把控等都趕緊練習起來。特彆是時間把控，沒有助理幫忙，所有事情都是你自己處理，稍微慢一點便無法完成比賽。完成度是賽場上最基本的要求，也是一個配方師對配方最基本的尊重。我不希望有一天，我教的學生會把未完成的配方送到客人的桌子上。”
“好的，接下來的訓練中我會注意的。”
嫩葉部分完成，最後是加入果凍粉，混合二者。
“這道配方的時間把控在這個步驟是非常講究的，一定要在果凍果凝固前加入，但是不要太早，不然顏色全混合了。你的顏色做不好就是混合太早了，混合太早後果凍本身的爽彈特點也展示不出來，簡直是將之前做好的東西全部弄毀。”
說起這點，爺爺的話就多起來。
“儘管我接下來說的話愧對精靈母神的恩賜，但是我還是想對你說。比賽的時候不妨什麼材料都多準備一份，哪個步驟失敗了能迅速補齊，減少時間浪費。畢竟你是一個人去比賽。”
“嗯，謝謝爺爺。”
“話是這樣說，但是你要保持一份節儉的心。精靈的每份食物來得異常辛苦，是無數獵手、種植師經過生命、時間、歲月沉澱而來的，我們沒有資格浪費。等哪天你能確定不需要備份的時候及時將這個習慣舍棄掉。”
阿雅笑道：“爺爺也許不該教我這個辦法，我比賽不會這樣做的。”
“世界賽前你這樣都無所謂，大家都是這樣過來的。難免失誤嘛。”
陽光、嫩葉部分果泥混合進果凍果中，但是預留了一部分果凍果液體。
材料混合，爺爺拿一根筷子快速攪動，將預留的果凍果倒進去，筷子抽出時在上層快速的攪動幾下，果凍果正好在他抽出筷子後凝固。
“最後的果凍果預留就是鎖香的秘訣，下麵的果凍果凝固一定是比上麵的要徹底些，如此吸入時能覆蓋在上麵，保持香味不泄露。下麵的混合也是有技巧的，一定要將其混合的充分，否則客人下意識攪拌、挖著吃等等還是會泄露香氣。但是又不能將陽光和能葉完全混合到一起，得多練習才能做到這點。當年我剛推出這款配方的時候也是做了很多練習才能達成現在的樣子。”
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阿雅接過爺爺遞過來的杯子，用吸管吸一口，不需要廢很大的力氣便能吸上來。入口感受到的是果凍果的爽滑q彈，然後是芒果的香甜，裡麵有股淡淡的鬆香味，非常甜蜜。香葉的香、薄荷的涼苦衝入舌尖陣地，令人精神振奮。
綠陽光當作早餐真的非常適合！
沒有使用糖，不會覺得早晨起來口味正蘇醒時攝入很甜的食物覺得膩。薄荷的清涼更是讓迷糊的神經得到刺激，全麵喚醒身體和靈魂的活力，迎接美好的一天。但是鼻子的感受又照顧的很好，芒果的香氣就是以甜膩出名，聞上一口，全世界都是香甜的。
經過研磨後的果泥，入喉極化，口感細膩棉糯，仿佛喝入一天的順利！
“爺爺，這個太好吃了吧！”
“這就是你努力的目標，老師希望你做得比我好。”
“嗯！”
接下來阿雅又訓練了半個小時的調色，勉強調出爺爺手裡的那種陽光。
很晚了，該休息了。
收拾好廚房，出來，奶奶遞給他們一杯開水，“辛苦了，喝點水。早點休息。”
“晚安，爺爺，奶奶。”
回到房間，拿出筆記本開始記錄晚上的收獲，然後做試卷。
武老師說慢慢做就行，可是她想抓緊時間做完，總留著壓在心裡很不舒服。
試卷意外的簡單，好些內容都是她背誦過的基礎知識，算是鞏固一遍了。
最後有兩道設計題很難，居然是出一個主題，根據這個主題想出一個適配的配方，將原材料、製作步驟，注意事項等等羅列出來。明確表示，寫更多配方能得到更多的分數？
看來，是拉開參賽者差距的主要題目了。
阿雅剛剛背完配方大全，羅列配方名單、材料很簡單，但是製作過程有點傻眼。那些配方大多數是沒有演示的，哪怕有演示也不會說細節，配方的成敗往往在細節上。
看來，得抓緊時間訓練，至少對爺爺說的對配方的感知度要提升上來，否則隻知道配方的名稱、材料，也是沒用的。
做完十套卷子，已經兩點，抓緊時間睡覺還能睡4個小時。