最近練習花刀,肯定走夢幻風格。
先將酒菊花用糖和蜂蜜醃製起來,讓花瓣軟化,將葡萄皮取出來,果肉雕刻成五瓣花,一樣的用蜂蜜和糖醃製起來。
血橙、葡萄皮、火龍果、香葉、蜜桃全部榨汁,加入奶莓調製成不同顏色的慕斯,留一部分跟涼粉果混合,調色。
麵包果、地瓜全部上籠子蒸熟,得到不同的麵團。
擀成皮後裡麵包裹上奶莓、脂玉小李和其他材料一起混合得到的慕斯果醬,捏出好看的造型。捏造型阿雅昨晚上練習很久了,捏紙盒子、包糖果,捏到手指現在都有肌肉記憶。
涼粉果調色之後倒入托盤一部分,凍起來,在這層上麵放入剛才醃製的酒菊花、葡萄花瓣,再倒入一層。
還有一層一個顏色的,畫著花紋倒下去的,模具製作的。
出來七八種模樣的花糕,看著非常漂亮,想起也很絕妙,甜度因為控製了也不會很甜。
阿雅找來掌心大小的白瓷盤,一個盤子上放一個,簡單在上麵點綴一下香葉碎末、酒菊花花瓣。
那邊,果凍果凍好,拿出來,改刀切成菱形、正方形、長方形、花瓣形。
剛將這些擺好,素雅就圍過來,阿雅問:“你那邊做好了?”
素雅說:“要下班了,小精靈。你做的這些是什麼糕點,太好看了吧。”
阿雅:“這是花精靈的花糕,跟我們的糕點沒區彆,隻是擺盤和造型上很講究,味道層次也比我們豐富和重口一點,特彆是甜。”
“我能嘗嘗嗎?”
阿雅笑道:“當然,既然大家都要結束了,就讓大家一起來品嘗吧,很多我隻做了一點。”
那邊收拾好操作台後眾人紛紛圍過來,拿起阿雅製作的糕點放入口中,瞬間被驚豔到。
“哇,阿雅,這個桃花的好吃,沒想到薄薄的花瓣裡麵居然包裹了慕斯!”
“葉片裡麵也有,我還以為隻有地瓜和麵包果。味道太好了,有奶莓的酸甜奶香,還有脂玉小李的脂肪香氣,沒想到奶莓跟脂玉小李這麼和諧。”
“最妙的是地瓜和麵包果,完全能抵擋住兩種材料的油膩味道。”
“你們一定要試試血橙和蜜桃的,這個味道才絕妙!”
“哪種是血橙的,我要。”
“我想嘗嘗香葉的。”
“我要蜜桃,蜜桃!”
阿雅看著大家擠在一起找,忙說:“我忘記做標記了,你們憑運氣吧。”
隨後,吃到的很驚喜,沒吃到的也開心。
“哇!這個好好看,我舍不得吃怎麼辦?”
大家吃完開始的地瓜、麵包果糕點,看見後麵的涼粉果製作的,驚呆了!
透明的涼粉果中封鎖了一朵朵栩栩如生的花朵,涼粉果是經過調色的。綠色水晶、粉色水晶、紅色水晶、透明的水晶、四色水晶,燈光下,亮晶晶的。單色裡麵封鎖了血橙、葡萄雕刻的花朵,或者放了酒菊花。
血橙一絲絲的挑出來,仔細拚湊成細瓣菊花的模樣,紅的妖豔,中間點綴奶莓慕斯花蕊。
四色的多層堆疊上去,切出各種形狀,甚至有雕花的!
“好好看,我要拍著留戀,曬圖。”
老板已經拿著攝像機過來,“你們都退退,我拍攝了做店鋪的的宣傳照。”
“老板,我覺得我們店鋪不需要廣告,隻要阿雅在一天,你的生意就會紅火一天。”
素雅:“瞎說,阿雅以後要去比賽的,是隻要我們在一天,店鋪就紅火一天!”
“呀,學姐,你好自信哦,說的我們都不好意思了。”
“哈哈哈哈.....”
老板拍攝完,大家拿起配方品嘗起來,味道非常美妙。多種材料儘管是量上的均衡,混合在一起之後味道意外的和諧。
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阿雅非常滿意,看來她在材料搭配上再進一步!
收拾好操作台,匆匆忙忙趕去上課。來到教學樓下,晶紫說:“下課乖乖等我來接你哈。”
她擔心阿雅手疼開不了車,這幾天都是親自將阿雅送來上課的。
“好。這麼遠,我也不能走回去。”
走回去太浪費時間了點,肯定趕不上上班。進入教室,還有十分鐘,將準備的大盒子糖果拿出來,裡麵大概有一百多顆,放到第一排的同學麵前,“我請大家吃的,你拿兩個,剩下的傳遞,謝謝。”
那個精靈看見罐子裡麵漂亮的糖果很驚喜,有點不好意思的問:“真的可以拿?”
阿雅笑道:“隻要不嫌棄我的手藝。”
“哇,你自己做的嗎?”
“嗯,訓練的材料,我一個人吃不完,拿來給大家品嘗,要是味道上有不足,很高興幫我指點出來。”
“謝謝!”
那邊,柔穎看見阿雅便招手讓她過去,“阿雅!”
阿雅:“謝謝,又幫我占一次座位。”
阿雅之前跟她提過喜歡中間的位置,但是她要去兼職,每次來晚了隻能坐後麵的位置。柔穎便在她來上課的時候幫她占位置,阿雅很感謝。
坐下後拿出背包裡麵單獨裝的一盒糖果,“柔穎,給你的,嘗嘗看。”
柔穎打趣道:“又是啃不動的餅乾?”
阿雅臉色微紅,“這次是糖果,要是啃不動可以含著等它融化。”
柔穎接過盒子,淡淡的水墨鳶尾花,阿雅專門將整個花朵都保留在最表麵,稍微靠上的位置,不讓花朵被折痕損壞,因而看上去非常完整漂亮。
“很漂亮的包裝盒,你哪裡買的,我也去買一點來當作伴手禮包裝盒。”
阿雅:“這是我自己折的,紙是素描筆記本上的,你要那種素描筆記本嗎?市中心的銘風圖書店中有賣。他們還有紅梅花、蘭花、桃花、九色鹿、白狐等等花色,都很好看。不過我素描本使用不多,因此就買了一本。”
之後可以考慮多買幾本,這個比使用罐子要便宜很多。五個罐子錢能買一本,一本能折二十多個盒子,還比罐子好看。
“好啊,我下午就去買。你回頭教我折可以嗎?”
“可以。”
這個非常簡單,小時候的幼兒園作業,她會好幾種呢。蝴蝶結的、玫瑰頭的、菊花頭的、十字花的。
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