對於陌生人,他一向比較矜持。
主持人隻好主動找問題問:“您覺得這場比賽的題目難度如何?”
武立軒:“對於淘汰賽來說,很難,但是不超綱。”
主持人:“可是木梔子老師說這道題目超綱了呢。”
引戰,主持人是一流的,此刻他盯著武老師的眼神充滿了八卦和拱火的快樂。
武立軒:“不還是考驗配方的記憶、配方的細節處理?隻是這次的配方將細節隱藏的非常好,幾乎是無可挑剔的地步,稍微不注意大概老師也會拿捏不準。但是細節找到之後,這道配方很好複刻,甚至是一道非常簡單的配方。一般來說,基本功紮實的都不會覺得這道題目難。”
武立軒的話出來,台上老師一陣唏噓,一些看出門道的老師深沉的笑笑。
“武老師,這對老師來說不難,對選手來說卻太難了。”
武立軒:“不見得,他們都是學了好幾年的,心中自有體係,隻要看見配方便能想到。這道配方考核的地方實在是太基礎了些,如果做不出來就是基礎不紮實,怪不得題目難。”
主持人笑眯眯的說:“武老師,剛才還說很難。細節隱藏的非常好呢。”
武立軒:“是很難,因為大家學久了,自以為要製作高大上的配方,就會將配方往難的地方想,忽略了基礎的東西。我說的難是考核的太基礎了,導致選手想不到,所以難。這道配方給個三月新生來做大概成功概率會很高。”
此話出來,場上不少老師臉色都有些黑。因為他們一開始也沒想到,若非場上有些選手的步驟提醒,大概一直想不到。但是深思武立軒說的,卻很有道理。
全是因為他們想複雜了,這道題目真的很簡單。
主持人問:“能否指點下迷津?”
武立軒道:“這道題目第一點考核配方的顏色辨彆,這點是三月新生開學的第一課。其次是根據顏色來選擇材料,這點算是第一個難度,其實隻要第一點學好,第二點不成問題。第三點便是材料的屬性和處理基礎,這算是比較難的吧,畢竟綜合屬性太高了。第四點就是材料搭配和諧和比例問題,這個三月新生是不學習的,但是大一將開始學習。三月期隻涉及其中的材料辨彆,屬性涉及的很少,還有基本功和綜合能力,這點三月新生也是不具備的,因為這個需要長期的訓練形成。其他的我暫時看不出來,所以說難度真的很低。”
藍蘭老師笑道:“武老師說話真是一向不給人麵子,偏生最簡單的對於選手來說就是最難的,因為誰都不敢相信,題目考核的東西就是這麼簡單。另外,大家被比賽訓練課給套住了,這些基本的東西怕是一時間想不起來。”
春含風:“確實,我剛才都蒙住了。這道配方乍一看,很簡單,色調統一,材料屬性也差不多統一,隻有椰子、紫蘇很突兀。這裡應該考核的是材料的選擇和搭配,乍一看真的很難分辨啊。”
秦憐:“其實考核的東西從顏色上已經告訴選手該如何選擇了,武老師剛才說的一點不差,這道題目甚至在此給選手降低了難度。隻要跟著配方的顏色去選擇,都不會出錯。”
冬草晴:“陷阱還是有的,就是沒告訴選手這裡使用的是哪種紫蘇,材料區卻放了兩種紫蘇,還有椰子,也沒說使用的是椰油。材料區也放了椰子、椰油、椰汁,給選手造成許多困擾。”
春含風:“其實這道配方使用的是整個椰子,誰能想得到呢。”
秦憐眯著眼眸說:“所以材料提供的就是椰子不是嗎,都說了是椰子,還選其他材料就是蠢。”
他自己的選手就選擇了椰油........
“白教了,真是白教了。”
周圍的老師瞧見他生氣的模樣紛紛笑起來,儘管自己的弟子也不怎麼樣,但是他們很淡定。
這些老師的談論,在廚房裡麵聽不見,出來卻能聽見,幾位出來的選手聽到,看著自己的配方臉紅不已。
阿雅已經將配方送到評委席上,首先,這些配方測試能量是通過五級的,還稍微高了不少。看見能量數值的時候阿雅就知道,能量激發過頭了,從而導致味道上會苦澀,不好吃。
評委首先對她的擺盤表示認可,“你的擺盤是目前送上來的選手中最符合原配方的。”
這次題目既然指定了配方,那麼製作的越貼合原配方越符合要求。越創新和改變,越不能得高分,因為指定了配方!
不管味道如何,首先端上來的必須是人家要的東西對吧。
“確實,香氣也做到跟原配方一致,就是細節處理和平衡上差點意思。當然,這裡是對你往高了要求,在這個水品上,還是可以給九點九分的。”
“謝謝評委老師。”
這些評委昨晚上都是品嘗過原配方的,不然也不能說這樣的話。
以往,校賽題目上很少用一道配方來做文章,一個難點就是評委不一定品嘗過原配方,導致評分不公平。這次,學校直接請來一位非學校老師的傳奇配方師臨時創造一道配方來考核選手,可見是下血本了。
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評委品嘗味道後很意外,味道居然沒有因為能量激發過多而變得不太好!
口感上多了幾分軟糯,真的很神奇。
評委們討論後由風信子組長總結說:“你這道配方,拋開細節和基本功不談,我們認為是比原配方出色的,選材上是最優秀的,利用更加成熟的楊桃甜度來對衝能量激發的苦澀,這點真的很棒。”
阿雅被誇的很不好意思,“謝謝評委老師,我相信紅窗老師之所以沒在選材上麵做到更好是因為當時手裡的材料有限,倘若給他足夠的材料選擇,一定做的完美無瑕。”
“哈哈哈,小精靈,你真是會說話。”
此時,主持人聽到阿雅的話,迅速轉戰紅窗配方師那邊。
“現在,讓我們問問紅窗先生,對阿雅選手的話有何見解,順便詢問一下製作這道配方時的環境是否如阿雅選手所言。”
紅窗是個滿頭銀發的年邁精靈,看向鏡頭一臉笑意。
“這位小精靈很出色,對配方上的敏感度是天才級彆的。不知道是哪位老師的高徒,若是可以,我也想收她為親傳弟子。”
主持人笑眯眯的說:“這位是武立軒老師的高徒,不知您是否認識這位老師。”
紅窗思索片刻哈哈笑起來,“哎呀,是武小子的徒弟啊,不錯不錯。太遺憾了,當年我錯過了他,如今又錯過了他的徒弟。”
主持人瞬間八卦心起,忙問:“其中還有故事咯,不知老先生可否跟我們分享一二?”
紅窗笑著說:“不是什麼不能說的事情,當年他父親帶著他來找老師,找到我們幾個老家夥。不過他說話不太行,沉默寡言了些,最後就張巧果看上了。後麵嶄露頭角,收為他的親傳弟子,幾年就成為高級配方師,可把我們幾個悔的喲。看來他們師徒看徒弟的本事一脈相承啊。”