家裡的筷子還算多,不差這一根了,她倒是想要看看家裡這大閨女到底要乾什麼。
寧萌將掰斷的筷子伸進鵝的腹腔,將有些軟塌的腹腔撐起來。
拿了鹽罐子,按照曾經做過鹵鵝的記憶開始在鵝的表皮塗抹鵝身內外。
“媽,幫我把買回來的紗布裁出來一塊兒,這麼大就行。”
寧萌招呼自家老媽幫忙。
紗布是她特意去藥店買的。
老大一包,需要裁開裁能用。
秦美芹好脾氣的洗手去裁紗布,而寧萌已經洗了手上的鹽,將院子裡的爐子點燃,刷乾淨的鐵鍋放在上麵燒乾。
之後將買來的乾辣椒掰碎,放在鐵鍋裡翻炒。
很快,辣椒刺激的辛辣味飄散開。
“阿嚏!”
“阿嚏!”
寧萌被嗆得連著咳嗽了好幾聲。
炒香的乾辣椒碎得趕緊盛出來,否則炒糊了就不能用了。
乾辣椒碎倒在了一旁的碗裡,寧萌就開始往碗裡加彆的調料。
算著鵝的重量,寧萌往裡麵加了兩粒八角,一根手指大小的桂皮,另外加了些乾草和丁香。
也多虧了家裡以前開過飯店,剩下的調料種類夠多,要不然她現在還真湊不出這幾種樣式。
轉身又將從家裡帶來的燜罐拿出來衝刷了下,加了水,放在爐子上。
老媽那麵還沒將裁好的紗布送過來,寧萌也不著急弄調料包。
燜罐裡加了醬油,又扔進去一把冰糖,再把自家老爹的白酒倒進去些。
原本還要加點彆的調料,不過那些調料很少見,至少在這個時代的家鄉很少見。
另外將拍碎的大蒜和薑塊塞進鵝肚子裡,再用剩下的半截筷子簡單的封口。
這個過程對於寧萌來說有點費勁。
筷子不是竹簽子,沒有尖銳的一端,想要紮破鵝皮著實不算容易。
這時候秦美芹過來了,手裡拿著兩塊紗布,大小差不多。
“看看行不行。”
秦美芹將紗布展示了下。
寧萌原本想著一塊就夠了,可看到兩塊,眼前一亮:“媽,你真是太優秀了!我還以為一塊就行,沒想到一塊太薄了,兩塊才剛剛好。”
對於這樣的誇獎,秦美芹隻是沒好氣的哼了聲。
心中暗道:老娘是你媽,能不知道你那點小心思?
不過秦美芹不否認,被自家閨女誇讚的感覺還真不賴。
把碗裡的調料放在紗布裡,將口係好,直接丟到燜罐裡去。
扣上蓋子,再用剩下的紗布將菜板上的鵝蓋上,免得有蒼蠅蟲子之類的落在上麵。
“鵝不放進去?”
秦美芹看著被蓋了紗布的鵝,有些好奇:“這還要等水開了再放是咋的?”
“對啊!”
“那鵝還能燉熟嗎?”
秦美芹更不理解了。
她雖然是廚師,但做的都是家常菜,還真沒做過鹵味之類的。
寧萌嘿嘿一笑:“媽,你就擎好吧!”
娘倆正說著話,就見寧檸拿著根竹竿回來了。
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