這時旁邊有人小聲勸了句“或許可以聽聽建議”。
華天淮立刻擺手打斷，語氣更衝：“聽什麼聽？除非她蘇映雪能做出比我們研發部更頂的麵包——我就不信了，一個破廣告公司，還能比我們養的一群專業研發員更懂烘焙？簡直是笑話！”
話落，他“啪”地把方案拍在桌上，滿是不屑的眼神裡，半點餘地都沒留。
而蘇映雪還在想辦法做麵包，除了南瓜，紅薯和山藥也可以用上。
蘇映雪擼起袖子進廚房時，窗外的陽光正斜斜落在料理台上，給瓷碗、麵粉袋鍍上層暖光——她先拎起羅倩倩帶來的低糖原胚麵包，指尖一捏便知表皮偏硬、內裡紮實，得用天然食材的潤感中和這份乾噎。
轉身從櫃子裡抱出老南瓜，橙紅的瓜皮帶著細密紋路，削開時“哢嚓”一聲脆響，清甜的瓜香便漫了出來。
切成小塊碼在蒸屜上，水開後蒸十分鐘，筷子一戳就透，趁熱壓成泥時特意留了些細膩顆粒，指尖沾著的南瓜泥泛著蜜色光澤，連空氣裡都飄著清潤的甜。
旁邊的鐵棍山藥也同步蒸好，壓成泥後拌入兩勺無糖酸奶，乳香混著山藥的綿密，攪一攪就成了順滑的奶白夾層。
取半塊懷甜原胚麵包掰碎，和著高筋麵粉倒進盆裡，挖一勺酵母、半勺細鹽，再把溫溫的南瓜泥分次加進去——指尖順著一個方向揉麵，南瓜泥的濕度剛好讓麵粉成團，不用額外加水，揉到麵團能拉出薄韌的膜，表麵泛著淡淡的橙黃，像揉進了一縷陽光。
醒發二十分鐘後，麵團鼓成軟乎乎的小枕頭，分成小劑子擀成橢圓，抹上一層山藥酸奶泥，撒上烤得香脆的奇亞籽，卷起來捏緊收口，一個個圓滾滾的麵包胚就碼進了刷過薄油的烤盤。
二次醒發至體積翻倍，麵包胚變得輕飄飄的，用手指一按能慢慢回彈。烤箱預熱180c，烤盤放中層，烤到第十分鐘時，滿屋就飄起了勾人的香氣——是麥香混著南瓜的甜，又裹著山藥的糯。
連隔壁工位的小李都湊過來探頭：“老板，這味兒也太香了吧！”
烤到第十五分鐘，蘇映雪開蓋，用剩下的南瓜泥調了點溫水，細細刷在麵包表麵，金黃的表皮瞬間泛起油亮的光，再烤五分鐘就出爐。
剛出爐的麵包冒著熱氣，表皮微微鼓脹，輕輕一掰就“哢嚓”一聲裂開，內裡的山藥夾層順著紋路緩緩流淌，南瓜顆粒嵌在鬆軟的組織裡，奇亞籽的脆、山藥的糯、南瓜的甜，混著麥香直往鼻尖鑽。
咬一口，先是表皮的微脆，接著是內裡的綿密鬆軟，沒有蔗糖的膩甜，隻有南瓜的清潤回甘和山藥的乳香，咽下去後喉嚨裡還留著淡淡的麥香餘韻——明明是低糖，卻比普通麵包更勾人，連指尖沾著的麵包屑，都忍不住要舔乾淨。
滴滴滴，蘇映雪手機上不斷震動，仔細一看是有羅倩倩的來電顯示。
蘇映雪接到羅倩倩帶著委屈的電話時，正把冷卻後的南瓜麵包裝進保鮮盒——電話裡羅倩倩聲音發悶，把華天淮的話原封不動傳過來。
尤其是“破廣告公司”“研發員吃乾飯”兩句，聽得她指尖頓了頓，卻沒生氣，反而笑了笑。
“羅倩倩，你跟華總說，明天上午我帶兩樣東西去懷甜——一是調整好的南瓜低糖麵包和紅薯低糖麵包，二是我們找有機農場出的食材溯源方案。”她聲音穩得很。
“不用跟他爭配方，就讓他嘗。研發員是專業的，但我們做廣告的，最懂消費者咬第一口時的感覺——他要的是‘低糖還能賣得好’，不是‘死守著配方不放’，對吧？”
掛了電話，她轉身進廚房，又從冰箱裡拿出半塊山藥——既然華天淮信不過“改配方”，那她就做“加法升級”：把山藥蒸軟壓成泥，和少量無糖酸奶混合，抹在南瓜麵包的夾層裡，再撒上一層烤得香脆的奇亞籽。這樣既沒動懷甜原胚的核心配方，又用天然食材補了濕潤度和風味，剛好戳中“低糖不噎人”的消費者痛點。
第二天一早，蘇映雪提著保鮮盒和農場資料走進懷甜的會議室，華天淮果然皺著眉坐在主位，旁邊還坐了兩個穿白大褂的研發員，臉色都帶著幾分不屑。
“蘇總，不是我不給麵子，”華天淮開門見山，指了指桌上懷甜自己的低糖樣品，“我們研發部調了三個月，低糖和口感就是難兼顧，你一個廣告公司……”
“華總先嘗一口。”蘇映雪沒接話，把自己做的南瓜山藥麵包推過去，“這是用你們的原胚改的，沒動裡麵的大體成分，隻加了有機南瓜和山藥——您試試，是不是比你們的樣品更軟，還沒額外加糖。”
華天淮半信半疑地咬了一口，先是眉峰一挑，接著又嚼了兩下——沒有原樣品的乾噎感，南瓜的清甜順著麵包的麥香漫開來，夾層裡的山藥泥糯糯的，奇亞籽多了點脆感，咽下去後嘴裡還留著淡淡的香，完全不像“低糖健康餐”的寡淡味道。
旁邊的研發員也湊過來嘗了一塊，低聲交流了兩句，神色明顯變了——他們不是做不出，是一直盯著“減糖”死磕，反倒沒想著用天然食材做“風味補充”。
蘇映雪才緩緩開口：“華總，我不是來指手畫腳改配方的。您的研發員懂技術，但我們懂市場——消費者買低糖麵包，是想‘吃著香還沒負擔’，不是看配料表上的糖含量數字。”
她把農場資料推過去，“這是我們聯係的有機農場，南瓜、山藥都是當季現采，能提供每一批次的溯源碼，您的新品包裝上印上這個，‘低糖+有機溯源’，比單純說‘健康’更有說服力。”
華天淮捏著麵包，盯著資料上的農殘檢測報告，沉默了半分鐘——他不是固執，是怕外行人瞎折騰砸了新品，但蘇映雪的麵包確實好吃，溯源的點子也剛好補上了新品的賣點短板。
“你要多少預算？”他終於開口，語氣緩和了不少。
蘇映雪笑了：“華總，不用多——我們用農場的溯源資源，能對接文旅街區的免費場地搞試吃活動，再讓農場出點食材當伴手禮，預算隻需要花在宣傳物料上。”
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