就在他推出蒸菜的這天上午,陳淵也收到了不少讀者的來信,其中蜀都記者燕大哥的寄來了他和巴老先生合影,還有老先生用餐的照片,連底片都打包一起,讓他可以去照相館洗更大尺寸的。
那些讀者也寄來了之前拍攝的照片,還貼心的過塑,免得臟汙了。
他很是歡喜的找來一張木板,將這些照片用圖釘摁在上麵,掛在了牆壁上,還專門拉了電線,安裝白熾燈管,讓客人一進門就能看到。
還放上書架,把寄來的書本雜誌報紙,放在那裡,客人們能夠隨意取閱。
銅版紙過塑後的會員卡,也被錦繡寄了回來。
雖然沒有後世精美,但是紀念意義十足。
叉著腰欣賞一下紀念牆,這才急忙來到後廚,開始備菜。
燒白需要五花肉,先將肉皮火燎後刮乾淨冷水下鍋,放入香料去腥,煮至七成熟撈起瀝乾,隨後用牙簽紮孔,在把肉皮炸得金黃起泡,侵入冷水出現虎皮紋。
買來的芽菜淘洗乾淨,免得有沙子殘留,這才擠乾水分切碎,熱鍋倒油,放入香料將其煸炒爆香,加少許白糖提鮮備用。
炸好的五花肉切成適宜的薄片,加醬油,白糖之類醃製十分鐘,這才碼入土碗之中,肉皮朝下,芽菜鋪在上麵壓實。
隨後開始用提前備好的五香米粉製作粉蒸肉和粉蒸排骨,底菜用紅薯,特製的香油融合自己配好的五香米粉,碼放整齊放在土碗中,上籠。
每一樣都做了二十份,緊接著又開始炒澆頭,備上一些黃金蛋炒飯。
忙碌完,蒸菜已經熟透。
眼看快到飯點兒,陳淵急忙將燒白,粉蒸肉,粉蒸排骨全都翻了一碗,招呼劉念和任嬢嬢自己打飯打菜:“先嘗嘗咱們的新品味道如何。”
任嬢嬢有些誇張的說道:“之前冒氣的時候,那香味就直往鼻孔裡鑽,香得不得了。”
先挑了些芽菜嘗了嘗,眼睛一亮:“比我做的好吃,芽菜一點兒沙子都沒有,味道也剛剛合適,嚼一口滿嘴都是肉味兒。”
劉念知道陳淵是個大方的老板,挑著燒白和蒸肉吃了,大口大口刨著米飯:“比我老家國營大飯店的好吃。”
很快,桌上的蒸菜就被消滅一空,陳淵回味著著粉蒸肉的軟糯香濃,他對這個菜情有獨鐘。
這時候,有個老爺子走了進來,笑嗬嗬的開口道:“本來想去食堂,突然看到牌子上有了蒸菜,那個燒白是我的最愛,給我來一份兒,我嘗嘗。”
陳淵笑著回應:“好的,老爺子稍等哈。”
任嬢嬢麻溜兒的翻菜,將燒白送了過去,還有大碗的白米飯,隨後將小碟的泡菜和醋湯送上,讓這老爺子覺得六毛錢花得很值當。
燒白肥而不膩,就連瘦肉也沒有彆家燒白的柴感,油脂浸潤嫩滑無比。
而且肉質緊實,不會一挑就爛在筷子上,吃起來滿嘴生香。
這老爺子眼睛一亮:“好!”
身為廚師,客人對食物的滿意就是最開心的事情,看著係統麵板上那名氣值+1,陳淵也樂了起來,係統出品,果非凡物。
當放學鈴聲響起,中午的廣播開始播放音樂。
無論老師還是學生,都開始朝著以食小餐館移動,學校對麵的涼麵店的杜老板,瞅著這場景,覺得心肝脾肺腎都在發冷。
以前這時候,不少學生和下班的工人,亦或者是賣菜的農人,都會跑到他的店鋪裡,至少是一碗蒸涼麵。
但是現在,根本沒有誰進店。
看向陳淵的餐館,氣得血壓都升高起來。
對方的涼麵還在繼續開業大酬賓,依然是兩毛錢一份,和自家的價格一模一樣,而且還墊有底菜,分量味道也比他家的強。
還有,他家中午也在賣蒸菜,小炒之類。
如今,生意全都被陳淵搶了過去,一時間咬牙切齒。
但是他卻無能為力,廚藝比不過,服務跟不上,有孩子用餐提前給了涼麵錢,他自己忘記了,硬是說沒給,而且不少人都看見了,於是從那以後,學生們漸漸就去的少了。
得知陳淵那裡有包子,涼麵,蓋澆飯,味美量大服務熱情,再也沒去他家光顧過。
眼看以食越來越紅火,心中那嫉妒的火焰也止不住的越燃越烈。
恨不得衝過去把餐館給砸了。
然而,陳淵根本顧不上彆人的想法,此刻排著隊就餐的男女老少一長串,特彆是孩子們鬨哄哄的呼朋引伴,要拚好飯。
陳淵也會故意給他們多打一些飯菜,少賺點兒罷了。
於是,學生們對陳老板的觀感就更好了。
更何況,這還是出版了小說的偶像。
很快,燒白,粉蒸肉都被賣得精光,秦偉光他們到來的時候,聽到隻剩下粉蒸排骨,吧嗒著嘴道:“排骨沒啥肉,吃起來不安逸。”
“老弟給我整一份兒雙椒牛肉。”
“就是,燒白和蒸肉還可以,我要回鍋肉和小炒肉,素菜要番茄炒蛋。”
陳淵從善如流,那明天開始,就不賣粉蒸排骨了。