006
黃櫻在灶房裡，將簾子掛了半截，一邊麻利地將臘腸切片兒，視線不時向院裡的人身上瞥兩眼。
可真好看啊！
寒風吹得臉疼，她也不舍得放下簾子。
門口、四周牆上趴了附近的娘子媳婦，踮著腳擠著瞧。
小娘子們嬌羞，偷偷瞧一眼，紅著臉跑回家去了。
隻七歲的寧姐兒眼裡隻有吃的，抓著黃櫻衣擺，口水流下來了，“二姐兒，今兒真能有肉吃？三姐兒愛吃。”
允哥兒在聽那行者念經，念一句，他跟一句。
兩個小師父，一胖一瘦，一個憨憨的，一個一本正經板著小臉。
像兩個菩薩跟前的小童子，唇紅齒白的，蹲在盆前燒往生錢。
空氣裡都是燒紙的味道。
那年輕行者撚著佛珠，盤膝坐在院中蒲團上。三炷線香嫋嫋燃起青煙。
“願以此功德，莊嚴佛淨土……”
黃櫻總算知道大和尚為啥嫌錢少。
大和尚不缺錢！
像是太平興國寺，大相國寺這種正經大廟裡的和尚不必說，寺裡又有香火又有田地，不僅經營房屋租賃，還兼營放貸業務。
他們麥稍巷這兒就有幾十間宅子，都是大相國寺的。
單論不掛寺院的正經和尚，也不是窮人。
為什麼呢？光這度牒，由朝廷祠部實封下發，官方定價一百三十貫！
就這，還有價無市，搶都搶不著。有的州府都炒到三百貫了。
有了它，就不用服徭役、納丁稅。寺院隻交田產稅，光進賬，能不富？
曆史上朝廷還用度牒抵債呢。跟鹽引一樣，可謂是北宋有價證券。
走街串巷的小商販還要交過稅呢！要是擺攤開店，就要交住稅了。
所以說，窮人想當和尚？做夢。
沒有度牒的私度僧，《宋刑統》可是寫了，杖刑，還俗。
她將臘腸切好，剩下的掛牆上。
臘腸是她從空間拿的，本來是做恰巴塔和貝果的，今兒賺的錢多，她便忽悠娘，說三十文從進城小販手裡買的，便宜。
蘇玉娘看兩斤肉呢，確實便宜，也就不說什麼。
然後開始準備雞蛋糕。
照例先分離蛋清蛋黃，打發蛋白。
“三姐兒，喊爹來，幫我打雞子！”
寧丫頭知道晚上有肉吃，相當乖覺，扭頭就跑，兩個小短腿倒騰得飛快，“哎！”
黃櫻偷偷將空間裡稱好的白砂糖和白醋加進去，攪拌到看不見。
這打蛋抽是爹用竹篾做的。
她說的樣子，爹一聽就會，做得又結實又好看。
每一根竹篾上的毛刺都刮得乾乾淨淨，手柄更是編得光滑漂亮，簡直是工藝品。
黃父進來，瞧見恁多雞子，有些吃驚，“都要做？”
黃櫻笑，“爹你彆擔心，今兒已經定出去三十個雞子糕呢。”
“這打雞子忒費力，爹你來！”
黃父：“好。”
黃父力氣大，但雞子也多。
黃櫻分了幾個盆，一盆一盆打，一次隻打五個蛋白，一共打六盆，她跟爹還有娘輪著來。
二十個雞子，能做差不多五十個雞子糕，這差不多是他們幾個人力的極限。
再多耐力便不夠。
等有錢了，她得想想做個省力裝置，不論打麵還是打雞子，光靠人的力氣哪能行呢。
雞子糕含油量大，冷藏一晚上，等回油了更好吃。她決定晚上先做了。
這次做的多，蘇玉娘心疼那麼多碗，黃櫻光買模具用的小碗就花了五十文錢。
寧姐兒坐在灶台前燒火，搖頭晃腦咋舌，“一屜雞子糕，兩束柴！二姐兒賣貴些！”
黃櫻笑：“聽你的，一個二十文，怎麼樣？”
“二十文！”
“嗯呐。”
小丫頭滿臉糾結，小大人似的，一板一眼，“一隻辣羊腳子才十五文呢。還是便宜些罷，沒人買便不好了。”
黃櫻失笑。
院裡唱過開經偈，開始念《地藏經》，大師父那雙眼睛睜開時真如一漾秋水，莊嚴又淡漠。
可真好看呐。
她在這裡頭一次見不為生活發愁的人，閒得都當和尚了。
黃娘子並院裡其他幾家娘子也幫著戚娘子忙前忙後。
她收回視線，讓寧姐兒添柴，這蒸蛋糕要全程大火。
她準備給自己的饅頭增加一種餡料。
都賣甜的容易形成刻板印象。她得甜鹹兼備才行。
冬日裡菜蔬有限，最能買到的是菘菜和蘆菔，——也就是蘿卜。這時候有韭黃，但價貴，買不起。百姓多吃醃菜、醬辣菜。
她已經想好了，就做肉沫豆腐包。
豆腐價賤，四文錢就能買一塊。
她先將豆腐切成丁，泡水裡去豆腥味。
然後將肥瘦肉剁成沫，分成兩半。
六十文買一斤豬肉，黃娘子直心疼。
肉沫剁好，雞子糕也出鍋了。
屋子裡彌漫著雞蛋和紅棗甜滋滋的味兒。
寧姐兒站起來，趴在灶上，使勁往雞子糕上吸鼻子，滿眼渴望，眼睛一眨不眨，“二姐兒，雞子糕也太好吃了。”
允哥兒不知什麼時候脫離黃娘子盯梢，偷偷跑來了，趴在門上，一雙黑葡萄似的眼睛，濕漉漉的。
黃櫻看了眼院中，法事快結束了。
她將布簾子放下，把允哥兒牽進來，摸摸他額頭，“還好沒發熱，可不能一個人往外頭跑。”
允哥兒乖乖道：“嗯。”
她手裡墊著布巾子，將雞子糕拿出來，脫模了兩個，用油紙托著，放到兩個小娃娃的手裡，“坐著吃罷。”
允哥兒咽了咽口水，抿唇推回來，“要賣錢。”
三姐兒這次也不敢了。她知道柴貴，雞子也貴。這雞子糕吃了就沒法賣錢。
“三姐兒下午吃炊餅了，還不餓。”小丫頭一臉不舍，摸摸肚子，給她瞧。