第二十四章技驚四座
賈家“斷糧”的風波，被何雨柱一句“報案找組織”硬生生摁了下去。易中海那套“鄰裡互助”的老調再也彈不響，灰頭土臉地縮回了後院。賈張氏到底沒敢真去報案，哭鬨了幾天，最終還是秦淮茹咬著牙，東拚西湊，又找車間主任預支了點工資，勉強買了些棒子麵回來度日。經此一事，賈家徹底消停，見了何雨柱更是躲著走。四合院陷入一種詭異的、表麵平靜實則暗流洶湧的局麵。
何雨柱心裡清楚，這暫時的平靜，是因為易中海、劉海中這些人被他接連敲打，一時摸不清他的路數，不敢輕舉妄動。但他們絕不會甘心，一定在暗中積蓄力量，尋找新的突破口。而他自己，也不能總等著接招，必須主動出擊，進一步鞏固自己的地位，讓那些人徹底斷了不該有的念想。
機會很快又來了，而且這次，是送上門來的大舞台。
這天剛上班，食堂主任就一路小跑找到何雨柱，臉上帶著興奮和緊張：“何師傅！大任務！天大的任務！”
何雨柱正在磨刀，頭也沒抬：“什麼事？”
“剛接到廠辦緊急通知！”主任喘著氣，“部裡來了個重要的檢查團，由一位姓周的司長帶隊，下午就到！楊書記親自指示，晚飯在小食堂安排接待，點名要你何師傅親自掌勺，做一桌能體現咱們軋鋼廠水平、最好還能帶點地方特色的席麵！這可是關係到咱們廠臉麵的大事！”
周司長？何雨柱心裡一動，難道是上次來過的周老引薦的？他麵上不動聲色，放下磨刀石：“菜單定了嗎？原料呢？”
“菜單還沒定，廠辦說讓你全權負責，原料敞開供應！需要什麼，你開單子，我馬上派人去采購，特事特辦！”主任搓著手，既期待又擔心，“何師傅，這次可真得看你的了！千萬不能出岔子！”
何雨柱沉吟片刻。這是一次絕佳的機會，不僅是為廠裡爭光，更是向所有人展示他不可替代價值的時刻。他必須做得漂亮，做得讓人無話可說！
“行，我知道了。”何雨柱站起身，眼神銳利，“主任，你讓人準備紙筆，我列單子。另外，後廚今天清場，隻留馬華和胖子給我打下手，其他閒雜人等一律不準進入！”
“好！好！我馬上去安排！”主任趕緊答應。
何雨柱快速寫下一張采購單，上麵不僅有雞鴨魚肉等常規硬貨，還有一些不太常見、但能做出口碑的食材，比如新鮮的河蝦、嫩豆腐、冬筍、火腿等，甚至還要了幾樣時令野菜。主任一看，有些東西不好找，但也不敢多問，立刻派人飛奔著去辦了。
整個上午，三食堂後廚戒備森嚴，閒人免進。何雨柱帶著馬華和胖子，先是徹底打掃衛生，所有廚具清洗消毒，然後開始處理已有的食材，熬製高湯，準備配料。他指揮若定，動作乾淨利落，馬華和胖子被他嚴肅的氣場鎮住，大氣不敢出，隻知道埋頭乾活。
下午，特供食材陸續送到，琳琅滿目，品質上乘。何雨柱檢查了一遍，滿意地點點頭。他挽起袖子，係緊圍裙，如同即將出征的將軍。
“馬華，你負責切配，按我要求的規格，一絲不能差！”
“胖子，你盯緊火候，聽我口令！”
“是！師傅！”兩人齊聲應道，打起十二分精神。
何雨柱深吸一口氣，站到了主灶前。點火，熱鍋，涼油……整個後廚隻剩下食材下鍋的“刺啦”聲、鍋鏟碰撞聲和他簡潔有力的指令聲。他沒有做什麼花哨複雜的菜式，而是選擇了看似家常、實則最考驗功底的菜肴。
一道“紅燒劃水”，選用青魚尾部最活絡的肉，先煎後燒，火候精準，湯汁濃稠紅亮，魚肉鮮嫩入味，魚皮軟糯粘唇。
一道“油爆雙脆”，豬肚尖和鴨胗處理得毫無腥氣，刀工精細，爆炒時火候瞬息萬變，成品脆嫩爽口，鍋氣十足。
一道“雞汁煮乾絲”，看似清淡，實則功夫在湯裡。用老母雞、火腿、乾貝吊出的清湯，清澈見底，味極鮮醇，乾絲切得細如發絲，吸飽了湯汁，軟糯鮮美。
主食是“三鮮餡餃子”，皮薄餡大，一口咬下去，汁水豐盈。
最後是一道簡單的“清炒豌豆苗”，隻用蒜末和鹽，凸顯野菜本身的清甜爽脆。
每一道菜，從選料、刀工、火候到調味，何雨柱都做到了極致。他沒有炫技，但行家一看便知，這平平無奇的菜式裡，蘊含的是返璞歸真的大師功力。
傍晚，小食堂單間裡，檢查團一行人在楊書記等廠領導的陪同下落座。周司長是一位麵容清臒、目光敏銳的中年人，話不多，但氣場很強。菜一道道上來，色澤誘人，香氣撲鼻。
開始，大家還隻是客套地動筷子。但當周司長嘗了一口“雞汁煮乾絲”後，動作明顯慢了下來。他細細品味著，又夾了一筷子“紅燒劃水”，點了點頭。接著，他每道菜都認真嘗了嘗，臉上漸漸露出了驚訝和讚賞的神色。
“楊書記，你們這食堂大師傅，不簡單啊。”周司長放下筷子，拿起毛巾擦了擦手，語氣帶著由衷的讚許，“這紅燒劃水，火候恰到好處，魚肉嫩而不散；這油爆雙脆，脆嫩爽口，功夫了得；尤其是這雞汁乾絲和這餃子……這味道，讓我想起了以前在江南吃過的一家老字號。沒想到在咱們軋鋼廠，能吃到這麼地道的淮揚風味和家常精髓！這位師傅，是哪裡請來的高人？”
楊書記臉上有光，連忙笑道：“周司長過獎了！這是我們廠食堂自己的廚師，何雨柱同誌，土生土長的本地人，就是肯鑽研，手藝好！”他心裡也暗暗吃驚，沒想到傻柱還有這一手。
“哦？本地師傅？”周司長更驚訝了，“能把外地菜係做得這麼純正，難得！真是難得！這位何師傅，是個人才！你們廠可是撿到寶了！”
桌上其他領導也紛紛附和，交口稱讚。這頓飯，吃得賓主儘歡，氣氛融洽無比。
飯後，周司長特意提出要見見這位何師傅。楊書記趕緊讓人去後廚叫何雨柱。
何雨柱解下圍裙，擦了把汗，平靜地走到單間門口。他沒有刻意謙卑，也沒有顯得倨傲，隻是微微躬身：“領導好。”
周司長上下打量著他，見他雖然年輕，但眼神沉穩，手上還有常年握勺留下的繭子，不由點頭：“何雨柱同誌，你的菜做得非常好！尤其是那碗湯和那盤餃子，很有功底，是下了苦功夫的！好好乾，前途無量！”
“謝謝領導誇獎，我會繼續努力。”何雨柱語氣平靜。
周司長又勉勵了幾句，這才在廠領導的簇擁下離開。
何雨柱回到後廚，馬華和胖子激動地圍上來。
“師傅！太牛了！部裡領導都誇您了！”
“這下咱們食堂可露大臉了！”
何雨柱臉上依舊沒什麼表情，隻是淡淡地說：“收拾乾淨，準備下班。”但他心裡知道，這把火，燒得夠旺了。
果然，“傻柱做菜征服部裡司長”的消息，像一陣風似的，比上次技術比武傳得更快、更廣！這一次，不再是廠內的表揚，而是來自更高層麵的認可！這意味著，何雨柱的廚藝，已經不僅僅是在軋鋼廠內部得到承認，而是進入了更高級彆的視野！
軋鋼廠裡，何雨柱的聲望達到了前所未有的高度。工友們看他的眼神，充滿了真正的敬佩。連廠領導層，對他也更加客氣和重視。李副廠長雖然心裡彆扭，但麵上也不得不承認何雨柱這次為廠裡立了大功。
四合院裡，消息傳回來，更是引起了軒然大波。閻埠貴聽到後，愣了半天，推了推眼鏡，喃喃道：“了不得……真是了不得……這下誰還敢動他？”劉海中在家裡踱來踱去，又是嫉妒又是無奈：“這傻柱，怎麼就讓他攀上高枝了呢！”易中海在屋裡聽到一大媽帶回的消息，長時間沉默不語，臉色陰沉得能滴出水來。他知道，何雨柱這把“尚方寶劍”，是越來越鋒利了。
何雨柱下班回到院裡，感受到的是一種前所未有的、帶著敬畏的寂靜。連最碎嘴的婦人，看他的眼神都變了。他推車進屋，插上門，生火做飯。今晚，他給自己炒了個雞蛋，切了盤臘腸，還倒了杯散裝白酒。
他慢慢喝著酒，吃著菜，眼神在燈光下明滅不定。
技驚四座，隻是手段。真正的目的，是立威，是固本。經過這一次，他在廠裡的地位，在這院裡的分量，已經完全不同了。接下來，就該是徹底清算的時候了。易中海，劉海忠，閻埠貴……你們的賬，一本都跑不了！
他端起酒杯，一飲而儘。辛辣的酒液滾過喉嚨，帶來一種灼熱的力量。反擊的拳頭，已經攥緊，是時候，該砸出去了！