紅星小吃部的牌子顯得格外樸素。
天剛蒙蒙亮，何雨柱就已經在鋪子裡忙活開了。
大鐵鍋裡熬著的小米粥咕嘟咕嘟地翻滾，金黃粘稠的米油浮在表麵，散發出香氣。
另一口鍋裡，鹵著昨晚就備好的豆腐乾和雞蛋，醬色的湯汁慢慢浸透，鹹香的味道絲絲縷縷地飄出鋪子。
何雨柱專注地揉著一大團麵，準備蒸今天的第一屜饅頭。
開張頭幾天的冷清過後，生意漸漸有了起色。
口碑這東西，像水一樣，悄無聲息地就滲開了。
起初是附近幾個大雜院裡圖省事的雙職工，下班懶得開火，來這兒花一毛多錢吃碗熱湯麵或者素炒餅。
後來，一些在附近工地乾活的工人也尋摸過來，他們飯量大，圖實惠，何雨柱給的量足，味道也紮實，尤其是那碗用料實在的豬肉白菜燉粉條，成了他們的最愛。
再後來，連隔著兩條胡同的老住戶，也聽說這邊開了個手藝不錯的飯鋪，偶爾會過來換換口味。
生意好了，是非也跟著多了。
這天上午，飯口剛過，店裡沒什麼人。
何雨柱正坐在門口的小馬紮上歇口氣，抽根煙，就看見閻埠貴又背著手溜達過來了。
這回他不是一個人，身邊還跟著一個穿著四個兜乾部服、梳著分頭的中年男人，那人腆著肚子，臉上帶著幾分官腔和挑剔的神色。
“雨柱，忙著呢？”閻埠貴臉上堆著笑，語氣卻帶著點不易察覺的得意，仿佛帶來了什麼重要人物。
何雨柱站起身，掐滅了煙頭：“閻老師，有事？”
“介紹一下，”閻埠貴側身讓出那位乾部，“這位是咱們區飲食服務公司的王科長，管著這片個體餐飲的……衛生和規範。”他特意加重了最後幾個字。
王科長目光在店裡掃了一圈，手指在桌麵上抹了一下，看看指尖：“何雨柱同誌是吧？你這小店，開業有段時間了吧？手續都齊全嗎？”
這是閻埠貴搬來的救兵，找茬來了。
他不慌不忙，從櫃台抽屜裡拿出街道蓋章的臨時經營許可和衛生許可證的複印件，遞了過去：“王科長，手續都辦了，街道批的。”
王科長接過複印件，裝模作樣地看了看。
又抬頭打量了一下店麵環境：“嗯，手續是有了。不過，這衛生狀況……還得加強啊！你看這牆角，有蜘蛛網！這地麵，油膩膩的！還有你這從業人員，健康證有嗎？”
何雨柱指了指牆上掛著他自己和幫工小馬的健康證：“證都掛著呢。衛生我們天天打掃，可能忙起來有疏忽，謝謝領導提醒，我們馬上整改。”
王科長背著手，在店裡踱了兩步，停在灶台前，指著那口大鐵鍋：“這鍋，多久沒徹底清洗了？”
“看著油垢不少啊！還有這抹布，怎麼能和食材放在一起？容易交叉汙染！這些細節，都關係到人民群眾的身體健康，馬虎不得！”
閻埠貴在一旁幫腔：“是啊，雨柱，王科長是專家，說得在理！開飯館不比在家做飯，方方麵麵都得講究！”
何雨柱耐著性子，點頭稱是。
他知道，跟這種人硬頂沒用，反而落人口實。
王科長訓斥了一通，眼看挑不出什麼大毛病，話鋒一轉：“當然啦，我們管理部門，也不是一味地卡壓。”
“主要還是幫助、引導，讓你們個體經濟能健康、規範地發展。這樣吧，過兩天，我們公司組織個食品安全培訓，所有個體戶都得參加，你也來聽聽，學習學習規範！”
“行，謝謝王科長，我一定參加。”何雨柱應承下來。
王科長和閻埠貴又東拉西扯了幾句，這才心滿意足地走了。
臨走前，閻埠貴還回頭看了何雨柱一眼，眼神裡帶著“看你以後還敢不敢囂張”的意味。
何雨柱看著他們的背影，冷笑。