第一百章烈火真金
焦香居的生意在風波後奇跡般地更上一層樓。街坊們都說：“經得起這麼多折騰，何師傅這店是真金不怕火煉！”
但何雨柱心裡清楚，越是表麵平靜，暗流越是洶湧。他讓馬華在店裡裝了三個攝像頭，賬本一式三份，連泔水處理都立了台賬。
這天打烊後，何雨柱正在對賬，雨水神秘兮兮地湊過來：“哥，你猜我今天看見誰了？”
“誰？”
“秦姐！”雨水壓低聲音，“她在前門大街擺攤賣煎餅呢！”
何雨柱筆尖一頓：“她……還好嗎？”
“瘦得脫了相。”雨水歎氣，“棒梗跟著她，衣服都短了一截。”
何雨柱沒說話，繼續對賬。但那一頁賬，他算了三遍都沒算對。
深夜，他獨自去了前門大街。果然在街角看見個瘦小的身影——秦淮茹正低頭攤煎餅，棒梗趴在板凳上寫作業。
何雨柱站在暗處看了很久。煎餅攤生意冷清，半個鐘頭才來一個客人。秦淮茹擦汗時，他看見她手腕上新增的燙傷。
“來套煎餅。”何雨柱走過去。
秦淮茹抬頭看見他，手一抖，麵糊灑了：“何……何師傅……”
“多放辣。”何雨柱遞過五塊錢，“不用找了。”
秦淮茹手忙腳亂地攤餅，眼淚直往鍋裡掉。棒梗看見何雨柱，怯生生地喊了聲：“何叔。”
何雨柱摸摸孩子的頭：“學習跟得上嗎？”
棒梗低下頭：“老師說我……基礎太差……”
煎餅好了，何雨柱接過咬了一口，皺起眉頭：“你這醬不對，鹽放多了，甜麵醬少了。”
秦淮茹抹淚：“我……我按您教的配的，可總不是那個味……”
“火候也不對。”何雨柱指指鐵鏊子，“溫度太高，餅都焦了。”
他挽起袖子：“我教你。”
深夜裡，前門大街街角，焦香居的老板手把手教曾經的員工攤煎餅。路過的人都好奇張望，何雨柱全然不顧。
“醬要三分甜麵七分黃醬，加點芝麻醬更香。”他熟練地翻著餅，“火候很重要，寧可涼不能焦。”
秦淮茹看得怔怔的：“何師傅……您不恨我？”
何雨柱把煎餅鏟起來：“恨你有用嗎？日子總得過。”
他留下張字條：“明天來店裡拿醬料，我教你調。”
回到店裡，馬華急得團團轉：“哥！你還幫她？她差點害死咱們！”
“她也是被逼的。”何雨柱洗手，“況且，教她攤煎餅，總比讓她走歪路強。”
第二天秦淮茹沒來。倒是棒梗來了，遞上個布包：“何叔，我媽說不能再要您東西了。這是她昨晚掙的錢，還您的。”
布包裡是皺巴巴的毛票，正好是昨晚那套煎餅的錢。
何雨柱收下錢，卻塞給棒梗一罐醬料：“告訴你媽，這不是施舍。醬料算我投資的，她生意好了，要分紅。”
棒梗將信將疑地走了。馬華氣得直跺腳：“哥！你圖啥啊？”
“圖個心安。”何雨柱係上圍裙。
令所有人意外的是，半個月後，秦淮茹的煎餅攤火了。她用何雨柱教的配方，生意越來越好，還在小吃評比中拿了獎。
領獎那天，秦淮茹抱著獎狀來店裡，深深鞠了一躬：“何師傅，謝謝您。”
何雨柱正在炒菜，頭也不抬：“謝什麼，你交分紅就行。”
秦淮茹笑了，這是她幾個月來第一次笑。她交上個信封：“這是第一個月的。”
何雨柱打開一看，整整二百塊。他抽出一百塞回去：“棒梗的學費我出，算投資。”