何雨柱係著乾淨的圍裙，目光掃過忙碌的店麵，心裡卻繃著一根弦。經曆過太多風雨，他比誰都清楚，生意場上的平靜往往預示著更大的風浪。
"何師傅，今兒的紅燒肉可得給我多留一份！"熟客老張笑著打招呼。
"給您留著呢。"何雨柱應著，眼角餘光瞥見街角幾個鬼鬼祟祟的身影。他不動聲色地記下特征，轉身對馬華低語："留意那幾個人。"
果然，午市剛過，麻煩就來了。幾個穿著製服的年輕人走進店裡，為首的掏出證件："我們是區市場監管局的，例行檢查。"
馬華正要上前，何雨柱搶先一步："各位同誌辛苦了，需要查什麼我們全力配合。"
檢查人員裡外轉了一圈，最後在消防器材前停下。"何老板，這個滅火器過期了。"
何雨柱心裡冷笑，麵上卻恭敬："同誌，這滅火器上周剛年檢，證件齊全。"他示意馬華取來檢驗報告。
年輕人掃了一眼報告，又指向油煙管道："這個清洗記錄不全。"
"每周清洗兩次，記錄都在這裡。"何雨柱取出厚厚的台賬。
檢查持續了一個多小時，最終隻開了張二百元的罰單，理由是"垃圾桶未按規定分類"。明眼人都看得出，這是在故意找茬。
人一走，馬華就憋不住了："哥！他們這不明擺著..."
"沉住氣。"何雨柱打斷他，"去把監控調出來，重點拍下那幾個人的工牌號。"
當晚打烊後，何雨柱獨自在店裡研究監控錄像。畫麵清晰地顯示出那幾個"執法人員"的工牌號碼。他連夜托人打聽，果然證實了猜測：這些都是臨時工，根本就不是正式執法人員。
"哥，咱們去舉報他們！"馬華義憤填膺。
"不急。"何雨柱沉吟道，"抓小蝦米沒用，要釣就釣大魚。"
他讓雨水去區市場監管局正式谘詢檢查事宜，果然得到回複：近期並未安排對焦香居的檢查。何雨柱立即將監控錄像和錄音證據整理成材料，直接寄給區紀委。
三天後，消息傳來：市場監管局一名科長被停職檢查，正是陳局長的遠房表親。
然而，樹欲靜而風不止。一波剛平，一波又起。
這天清晨，何雨柱剛到店，就看見門口圍了一群大爺大媽。為首的賈張氏拍著大腿哭喊："傻柱的飯吃壞人了！我家老李住院了！"
人群頓時騷動起來。何雨柱冷靜地撥開人群："賈大媽，有話好好說。老李叔在哪家醫院？什麼症狀？"
"在、在區醫院..."賈張氏眼神閃爍，"上吐下瀉，就是吃了你家的紅燒肉！"
何雨柱立即掏出手機："我現在就叫救護車送老李叔去協和醫院全麵檢查，所有費用我出。如果是我們的責任，我十倍賠償。"
賈張氏頓時慌了："不、不用了..."
"必須查清楚。"何雨柱態度堅決，"馬華，你現在就陪賈大媽去醫院。雨水，把昨天的留樣食材送到疾控中心檢測。"
檢測結果很快出來：老李是急性腸胃炎，與餐廳食物無關。賈張氏在證據麵前，隻好承認是受人指使。
"是、是客滿樓的王老板讓我這麼做的..."她哆哆嗦嗦地說，"答應事成後給我孫子解決工作..."
何雨柱沒有追究賈張氏的責任，反而幫她孫子介紹了份正經工作。這件事在街坊間傳開後，焦香居的聲譽不降反升。
但真正的危機，才剛剛開始。