鹵菜耗時，烤也需要時間。
江棠雪探頭看了一下，江棠溪不知道什麼時候出去了。
輕手輕腳的把鹵料拿到廚房後，一個人出門去了肉聯廠。
肉聯廠負責從農戶手裡收禽畜，之後宰殺加工。
不過因為肉聯廠位置比較偏，都是把加工好的肉分配到榮城各個供銷社，由他們進行售賣。
供銷社的肉，基本開攤後兩個小時就賣光了，這個時間點去，連肉沫子都看不著。
江棠雪想做鹵肉，隻能去肉聯廠碰碰運氣。
花了半個小時的時間，搭著公交車到了肉聯廠門口，江棠雪和門衛大爺打了個招呼。
江濤作為大廚，對食材有自己的要求，之前經常來肉聯廠，和廠裡的人關係不錯。
江棠雪跟著來過幾次，這次剛好可以刷臉。
在門衛處登記了個人信息後，江棠雪直接去了後麵的屠宰房。
屠宰房裡，一個師傅正在分豬。
村裡人養豬，隻給吃一些草和糠，豬被養的精瘦精瘦。
“趙叔叔，忙著呢？”
聽到聲音，殺豬的趙東升回頭，看到了江棠雪，有些意外：“你怎麼來了？是有什麼難處嗎？”
作為江濤生前的至交好友，趙東升在得知他的死訊後，特地去見過江棠雪，和她說了有困難可以隨時來找他幫忙。
自那次見過之後，趙東升已經有一個月沒見過這丫頭了。
“趙叔，家裡沒什麼事，弟弟妹妹都很好”，感受到他的關心，江棠雪說起了自己的目的：“我今天來是有另外一件事。”
當著小姑娘的麵分豬，太過於血腥，趙東升停下了手裡的動作，轉身看著江棠雪：“說吧，什麼事？”
“我想買點肉回去，供銷社的肉賣的太快，我搶不到，隻能來麻煩你了。”
眾所周知，肉聯廠的人有自己的職工福利，不僅可以低價賣肉，還能在彆人都買不到肉的時候買到肉。
江棠雪提出的請求，在趙東升這兒根本不算事：“你要什麼肉，豬肉？五斤夠不夠？”
“除了豬肉，還有其他嗎？”
不同的肉做出來的口感不一樣，江棠雪想要多做幾種。
“雞也有，不過今天的已經都送去了供銷社賣完了。牛肉也有點，下麵有個村子養的牛摔溝裡了。摔得有點重，內部出血沒得治，村乾部就把牛交了上來。你來的很巧，那肉還沒有分配，可以讓你走後門買點，但頂多就是半斤。”
有牛肉也不錯，江棠雪都沒想到會有這樣的好運氣：“行，那幫我弄點豬肉和牛肉，另外還有那些下水，也幫我弄兩斤。”
下水處理起來麻煩，如果隻是家常的爆炒，腥味會比較重。不過用鹵料做，味道會是一絕。
張東升把手巾往肩上一搭，答應道：“沒問題，你出去等我一會兒，我弄到了給你。”
江棠雪在門衛處等著，有一搭沒一搭的聊了很久，終於看到了趙東升的身影。
他手裡拎著一個竹籃子。
江棠雪湊近，看到了一塊豬肉和牛肉，下水倒是不少。
趙東升道：“最近肉不多，隻能給你拿到兩斤豬肉，半斤牛肉。不過我剛剛殺了那頭豬，順便給你要了兩斤排骨。骨頭上的肉不多，但也能打打牙祭。牛下水都被分完了，我就把剛殺的豬下水都給你拿上了。”