聽到蚌女海妮的呼喊,玄墨也明白她搞不定,隻能放下手中的賬本。
“米湯,招呼好客人,茶水,還有點心都給客人先上好了。”
客人大氣,玄墨也沒小氣,免費的茶水和點心讓米湯先上。
“好的,掌櫃。”
見米湯按自己的吩咐做後,和大堂的客人招呼幾聲後就來到後廚。
“掌櫃的,我搞不定。”
看到玄墨到來,蚌女海妮柔柔說道,生怕自家掌櫃把她在扔進本源空間。
“行了,你給我當助手,這次好好學習。”
玄墨也不是不看實際情況的人,簡單說了幾句,就接過蚌女海妮好心遞過來的炒菜圍裙。
“記住,人多時要注意哪些菜品急,哪些菜品可以慢點。”
“像這次,客人點了有熔岩煉獄火鍋,那麼就先把火鍋做好,配菜的食材處理好,那麼客人可以吃很長一段時間,你就有其他時間處理彆的菜品了。”
拿著大勺的玄墨,一邊開動灶火,一邊教導著蚌女海妮。
對於蚌女海妮的表現,玄墨也是非常滿意,從她的表現來看,玄墨也是有意一直讓她在後廚做下去。
蚌女海妮對於廚藝的天賦非常的高,不然,就算有玄墨賜予她在廚房行使客棧規則的力量,她也無法這麼快速的成長起來。
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“明白了,掌櫃的。”
聽到玄墨的教導後,蚌女海妮認真回答道。
有間客棧的後廚內,兩人開始準備著客人所需的菜品。
各種稀奇古怪的菜品和調味料出現在廚房內,若是不知情的人到來,還以為是邪教徒在搞什麼祭祀活動。
熔岩煉獄火鍋最重要的就是底鍋,其中最重要的材料就是火鬼,至於具體是那種就不重要了。
不過這次客人點了六桌,玄墨發現火鬼不夠,隻能湊齊四桌。
“掌櫃的,這怎麼辦?”
“這就是你要學的,客人來客棧,品嘗菜品的美味是其次,主要是為了菜品的效果,隻要達到效果就行了。”
幸好他來了,不然蚌女海妮不知會搞成什麼樣。
玄墨直接將四隻火鬼放進一口大鍋內,眼前的鐵鍋變成有半丈大的口徑。
隨後玄墨開始不斷加入其他火屬性的材料,不斷融合,然後激發食材本身的功效,讓這一鍋的低湯達到六桌的份。
“這不就是搞定了?沒人的時候多學學食材的搭配。”
“可是,掌櫃的,你這樣做辣味有些不足了。”
玄墨沒有回答,火僵骨粉做成的辣椒粉,被玄墨狠狠到了一半進去。
為了達到熔岩煉獄火鍋的應該有的效果,玄墨還特意讓辣椒粉的力量融入這個底湯中。
讓底湯中完全有了熔岩煉獄火鍋應該有的效果,客人吃了會全身發熱流汗,隨後將各種汙染一起排出體外。
雖說少了兩隻火鬼,但是玄墨靠著廚藝硬生生解決,同時也沒讓菜品打折扣,完全符合客棧規則。
“看什麼?靈活運用,你動作麻利點,客人等上菜。”
“馬上。”
見問題處理了,後廚的動作明顯快了起來。
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