這玩意烘烤的過程倒是不難，難就難在前期的準備工藝上，居然還要專門的風乾區域。
他的餐廳位於海邊，海風過於潮濕，是不適合讓食物自然風乾的。
正當格雷皺著眉頭苦苦思索的時候，目光從直播畫麵中掃過，眼睛一亮。
“對啊，我可以模仿林的製作過程，用烤箱的循環風模式低溫烘乾不就行了麼！”
想到這，他猛地站起，匆匆推著小車朝冷庫走去。
很快，便帶著兩隻已經醃製好的生雞還有許多食材走出來。
“這是我們店最受歡迎的檸檬烤雞，剛醃上一個小時左右，我現在準備把它表麵的醬汁洗掉，然後按照大夏烤鴨的方法進行二次醃製。”
檸檬醬汁的醃漬跟視頻裡林宸往雞皮表麵塗野蘋果泥有著異曲同工之妙，剛好他店裡有麥芽糖，對於能否成功複刻大夏烤鴨，格雷充滿了信心。
“親愛的甜心，大夏烤鴨的製作過程比較長，等烤出來至少要好幾個小時，你能等的住嗎？”
此時的餐廳裡還有零星幾名其他附近的老客也在享受悠閒的午後時光，看到他推著一車材料走出來，一副要複刻視頻中同款食物的樣子，頓時來了興趣。
小女孩一聽要等很久，原本還有些猶豫，但看到周圍呼啦啦湧上來的幾名叔叔阿姨，心中忽然生出一種急迫感。
“媽咪，我們晚飯可以在這裡吃嗎？”
“這……”
女人有些為難地看了眼老公，後者笑著點頭：“沒事，待會兒我去接孩子們放學，省得在家做了，就當做是久違的家庭聚餐日吧！”
“耶！！爹地媽咪最棒了！！”
“那我回來的時候順便繞路去唐人街帶隻正宗的大夏烤鴨過來大家嘗嘗吧，也好給chef格雷找找感覺。”
“行，那作為回報，這頓烤雞我請了！”
同一時間。
各地唐人街的粵菜小館都接到了不少關於燒鴨燒鵝的訂單。
不僅僅有外賣的，甚至還有許多老外食客直接登門拜訪，指名道姓要點懸掛在櫥窗裡的燒鴨燒鵝。
“奇了怪了，今天是什麼情況，怎麼大下午來了這麼多老外，還都點燒鴨燒鵝？”
老板此時正躺在收營台後邊躺椅上玩手機，聽到動靜，疑惑地坐起來，將台麵上打印出來的小票拿過去掃了幾眼。
他在唐人街開了十幾年飯店，平時雖然也有不少老外來喝粥吃炒飯啥的，但普遍都是老客，也都是固定時間點出沒。
下午，基本都是員工們休息的時間，因為幾乎不會有生意上門。
像這樣在莫名其妙的時間點冒出來許多莫名其妙的新老外顧客，明顯不對勁！
“出餐！”
明檔那邊快速斬了幾隻燒鴨燒鵝擺在盤子裡，配上兩種搭配好的醬料。
老板伸手攔住正準備走過去的服務員，擼起袖子。
“我來。”