他把蔬菜放在水槽裡,清涼的水衝洗著它們,水珠在菜葉上滾動,像是晶瑩剔透的珍珠。
接著,林天拿起一塊鮮嫩的牛肉。這是他昨天特意從市場挑選回來的,紋理清晰,色澤誘人。
他把牛肉放在案板上,拿起鋒利的菜刀,手起刀落,牛肉被切成均勻的薄片。每一刀都蘊含著他對家人滿滿的愛,他知道父親愛吃牛肉,這樣切才能讓牛肉在烹飪的時候更好地入味。
爐灶上,鍋已經燒熱,林天倒上少許橄欖油。油在鍋裡微微泛起漣漪,散發出淡淡的清香。他先把蒜末放入鍋中,瞬間,蒜香彌漫了整個廚房。
然後是牛肉片下鍋,“滋滋”的聲音伴隨著香氣撲鼻而來,林天熟練地翻炒著,牛肉在鍋裡迅速變色。他又依次加入生抽、蠔油等調料,牛肉的顏色變得更加誘人,濃鬱的香味讓林天自己都忍不住咽了咽口水。
處理完牛肉,林天開始炒蔬菜。豆角在鍋裡歡快地跳躍著,西紅柿和生菜在翻炒中釋放出它們獨特的味道。
他動作嫻熟地控製著火候,不多久,幾盤色香味俱佳的菜肴就出鍋了。有香氣四溢的炒牛肉、翠綠可口的清炒豆角、酸甜開胃的糖拌西紅柿,還有那清爽的生菜沙拉。
“叮叮叮~”
剛做好飯,林天手機響起,一看是老媽打來的:“小天,我們馬上要回家了,你在家沒有?”
“媽,我在家呢,剛準備給你們打電話,我把飯做好了。”
“好的小天,我們三個人,你把碗筷擺好吧,我們很快就到了。”
“好的!媽你們路上注意安全!”
掛斷電話,林天開始把菜肴端上昨天吃飯的圓桌,放好後沒一會兒,爸媽和大伯母就到家了。
“爸媽,大伯母,你們去洗手,準備吃飯了。”說完林天就去電飯煲裡打飯。
洗完手出來,大伯母感歎說道:“小天啊!昨天中午吃了你做的飯,昨天晚上我自己在家做,怎麼也沒你做的好吃,大家都沒吃幾口,都覺得不好吃,是不是有什麼秘訣啊?”
“大伯母,這菜我也是隨便做的,秘訣的話,可能是我比較在意火候和放調料的時間和份量的把控!做菜時,一個菜需要多少溫度,炒多少時間,什麼時候放調味料,這些都是需要注意的。”
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總不可能說我有神級廚藝吧!
林天隻好說一個過得去的理由。
大伯母臉上帶著質樸的笑容,眼神裡透著對生活的平實理解,說道:“原來是這樣啊!我們做菜隻要不是半生不熟的,做好了就能吃了。”
她一邊說著,一邊用手比劃著,似乎在回憶自己在廚房裡忙碌的場景。在大伯母看來,做菜本就是為了填飽肚子,隻要把食物弄熟,沒有什麼奇怪的味道,那便是成功了。
林天笑著看向大伯母,眼中滿是溫柔與理解:“大伯母,你又不是專業的廚師,不需要像他們那樣講究啦。你們做的菜,那都是滿滿的家的味道。”
林天深知,大伯母在鄉下的廚房裡,用簡單的食材和傳統的方法,為一家人烹製了無數頓溫暖的飯菜。那些飯菜或許沒有精致的擺盤,也沒有複雜的調味,但每一道菜都蘊含著大伯母對家人深深的愛。
大伯母輕輕拍了拍林天的手,感慨地說:“是啊,我們在鄉下,哪有那麼多講究。不過,林天,你這孩子懂得真多,你給我講的那些做菜的門道,我都覺得新鮮呢。”
林天撓撓頭:“大伯母,我就是看的書多,了解一些。其實我還是最愛吃您做的菜,那種味道,是外麵的大飯店都比不了的。”
“哈哈,你這小嘴真甜。”大伯母笑得眼睛都眯成了縫,“那都是些鄉下的土菜,哪有你說的這麼好。”
“真的,大伯母。就說您做的那道炒土豆絲,我在外麵吃的都沒有您做的香。您炒的土豆絲每一根都粗細均勻,吃起來脆脆的,帶著點酸辣味,特彆下飯。
還有那道紅燒肉,雖然您說沒什麼特彆的做法,但那肉入口即化的感覺,我一直都忘不了呢。”林天說得繪聲繪色,仿佛那些美味的菜肴就在眼前。
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