王新覺得事情肯定沒有那麼簡單，本來打算今天白天走之前，在學校問問劉宇軒的打算。
但是劉宇軒最近也是神出鬼沒，經常請假，不知道去了哪裡？
想和他碰上一麵，非常困難。
好在五一過後，大家都會在省隊見麵，到時候正好問問他們未來的打算。
王新覺得劉宇軒和喬安琪絕對是藏了什麼大招，等著給自己致命一擊。
雖然和他們之間並沒有直接競爭關係，但給王新一個心理上的暴擊，絕對沒有問題。
這個五一，王新也非常繁忙。白天，兩家直營店已經開始裝修設計，需要盯著一些，因為其他人都沒有王新對這兩個店的經營核心把握得準確。
晚上，還要和馮子君、趙洪生兩人，梳理冰雪時光的加盟名單，由於前期宣傳到位，外加上味當家麻辣燙加盟火爆的影響，大家都十分看好這門冷飲生意，加盟的盛況空前，有些地域有好幾個生意夥伴想加盟進來。
這就需要王新他們進行把控，從市到區，再到街道，雖然冷飲店比麻辣燙店服務區域更加小一些，可以安排得比較密集。
但每個地區的商業中心就那麼幾個，大家都想把店開在那些地方附近，王新他們就需要對這些願意加盟的合作夥伴進行資質篩查，優中選優。
不僅僅是資本是否充足，還有加盟商是否具有生意頭腦，也是豫君餐飲會考察的一個重要內容。
王新還特意開發出一套問卷，讓所有想加盟的意向人都進行填答，篩選一下真正適合做生意的人。
做生意不比上班，雖然掙錢看似很多，但其實沒有那麼穩定，它對人的要求，其實比公司某個職位的要求還要嚴格。
隻是很多生意加盟由於沒有這方麵的考察，你隻要有錢就可以去做生意，很多人都覺得自己做生意能掙大錢，但真正嘗試後，卻發現自己不是那塊料。
能否耐得住寂寞和能否任何時刻笑臉迎客都是一個非常艱難的事情。
做生意不能隨便關門，每天早上可能很早就要開門，晚上也得等到路人走光了才能下班。但一天生意最好的時候，其實也就那幾個小時。
有些聰明人覺得，我每天開店就開那幾個小時不就好了？但事與願違，如果真這麼乾，你會發現你的店很多人連進都不會進來。
因為，大家會覺得這家店營業時間不固定，就算想去，但害怕沒有開門，還沒有去就會被排除掉。
所以，開店做生意，真的需要能夠耐得住寂寞，火爆的店肯定會有，但大部分店麵是需要店主能夠在店裡從早到晚堅持住，修身養性的。
還有就是笑臉迎客，說起來簡單，做起來難。這個社會上，什麼人都有，有些人覺得隻要自己付款了，就是大爺，對商家呼來喚去，頤指氣使。
作為商家，你還不能生氣，認真你就輸了。
不僅影響自己的心情，還會影響你對接下來顧客的態度，處理不好會給自己的店帶來負麵影響。
所以，真不是所有人都能經營好一家店鋪。
王新也是為了自己品牌的聲譽，畢竟現在大家都想加盟，自己有得選，那就選出一批真正善於經營的人，讓他們把冰雪時光的品牌繼續發揚光大。
白天的時候，王新特意到新店裡去現場指導工作，防止有些設計理念沒有被執行到位。
火鍋店的裝修不很複雜，但要求比較考究，王新想打造一個較為高端的店，所以對選材和裝修風格有很高的要求。
影視基地店的規格就沒有那麼高了，其本質還是一家平民餐飲店，但也需要添加很多影視方麵的元素。
租住場地多虧馮子君從中斡旋，在山陽市影視基地餐飲廣場選擇了一個比較好的檔口，原來的老板正好有事不乾了，正好讓王新接手下來。
影視基地店要突出春秋戰國和秦漢時代的元素。不僅是一些裝飾，連吃飯用的各種用具，擺件也儘量複原。
現在這個時期，由於受到那部風靡很久電視劇的影響，清宮戲是一個流行的熱點。
王新偏要反其道而行之，他要開發先秦和秦漢的文化風格餐廳。
這就比較困難一些，因為那個時代，確實離現在比較久遠，如何真實複原是一個很大的問題。
按照王新的話來說，這個問題最好解決。因為現代的人，沒有人知道先秦和秦漢時期風土人情和餐飲是什麼樣的？自己倡導的，也就是標準。
當然，王新也不是異想天開，他也參考了很多古籍，儘量在一些顯眼的地方不露怯，其他沒辦法考證的地方，就靠王新的自由發揮。
春秋戰國時期，是華夏文化交流最鼎盛的時候，秦漢是華夏文明第一次強大統一的時候，這才是我們該追憶的文化自信。
如果隻是沉湎於一些特定朝代，那就有些太過於局限。
王新越裝修，越有信心，他覺得這家影視基地店肯定會有一波不錯的流量，至於能不能持久，還要看後期的營銷。
店裡裝修的事情，王新盯了幾天，覺得沒有什麼問題，就讓裝修工人按部就班接著往後進行著。
王新又著手開始員工培訓。作為餐飲行業，員工的作用非常重要，直接影響顧客對門店的印象。
而且，影視基地店的員工培訓，不僅僅是餐飲方麵，可能會一點兒才藝或者武術的人員，可以更加勝任一些。
所以兩個店在招聘的時候，采取了不同的招聘策略。
火鍋店走高端路線，但不意味著服務員也必須特彆高端，這個是中餐和西餐最大的區彆。
西餐，往往在這方麵，會做到極致。配一個彈鋼琴的，再配一個倫敦腔的倒酒老管家，上菜的都是非常漂亮的淑女，讓你有國王般的體驗。
但中餐往往不是這樣，中國人講究的是麵子和感情，在比較高檔的餐館裡，有溫度的服務才是最需要的。
王新參考後世海底撈火鍋的服務策略，聘請了一批親和度很高的服務人員，不需要高端大氣上檔次，隻需要讓客人感覺很舒服，這才是中餐館裡需要的。
影視基地店那邊，王新直接去藝術學校招生，由於是在影視基地內部工作，確實有很多男生女生意向強烈，但一聽是影視基地的餐廳在招聘，又都打起了退堂鼓，覺得有點o。
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