整個屋子裡小花最是忙碌，他一會兒幫二姐添柴一會兒又跑到王長樂麵前看他切肉，手裡還死死攥著兩顆舍不得吃的蜜棗。
等到白米飯做好，柳氏盛出米飯，又把鍋刷好，王長樂已經把一切準備就緒。
一家人圍在鍋旁，盯著王長樂，這一刻王長樂竟然覺得有點緊張起來，因為他燒菜的技術也就那麼回事。
這做紅燒肉的第一步就是先焯水，把肉放在涼水裡麵然後把薑片放進去，再加上一點料酒煮沸，幾分鐘後後他撈出五花肉，放在一旁備用。
前麵的都很簡單，可接下來才是重頭戲，那就是熬糖色。
王長樂讓燒火的二姐調小火頭，在鍋中倒入適量的油，然後加入一把白糖慢慢熬製起來。
這熬製糖色，火候極快極為關鍵，稍不留神就會把糖熬黑。
好在一切還算順利，二姐對火候的把握相當到位，白糖在油中慢慢融化，然後慢慢變成焦黃色。
王長樂瞅準時機，把焯過水的肉塊統統放進鍋中翻炒起來。
這是王長樂第一次燒五花肉，前世的時候也就是刷小視頻看到過，現在做起來還是有點吃力的。
隻是沒想到第一次熬糖色就能成功，這讓他自信心爆滿。
接下來的步驟就簡單了，當肉塊上完全沾滿湯汁，便可以加水直到沒過肉塊。
如此小火燉上小半個時辰後，再加入醬油蜜棗鹽巴繼續燉上十來分鐘，最後大火收汁，就可以搞定了！
紅燒肉還沒有出鍋，濃濃的香味就已經充斥了整個屋子。
站在一旁的小花已經急不可耐，口水流了一地。
不得不說，這紅燒肉做得很成功，就連吃慣了美味的王長樂都忍不住食欲大動。
“出鍋嘍！”王長樂盛出紅燒肉，先夾了一筷子放在小花的嘴邊。
“嘗嘗看，好不好吃？”
小花用力吹了吹肉塊，這才小心翼翼的咬上一口，香甜暖糯肉香撲鼻。
“太好吃了，哥哥真厲害！”小花趕緊把剩下的肉咬進嘴裡，腦袋如同小雞啄米般上下點動。
而柳氏看著鍋裡剩下的油直搖頭，那油都夠以前做上幾天的飯了！
她便又洗了點野菜，就著鍋中的油又炒了一盤菜，這才心滿意足的點點頭。
一切準備完畢，一家人圍著桌子美美吃了起來。
這紅燒肉在前世隻不過是一道簡單的菜，而對於這個時代的農民來說卻是一輩子也吃不上的人間美味。
此時的小花已經吃得滿嘴流油，就連一向省吃儉用的奶奶和柳氏都忍不住多吃了幾塊。
不過她們吃得最多的還是那苦澀又帶著甜味的野菜，這讓王長樂感動的同時又很是無奈。
王長樂夾起一大塊豬肉放進奶奶的碗裡，接著又給自己的娘親夾了一塊。
“奶奶，娘，你們倒是吃肉啊，這一大碗我們又吃不完！”王長樂開口說道。
“你們多吃點，看你們多吃我就很開心了。”奶奶的笑著說道。
“娘不是很餓，剛剛吃了幾塊，現在已經飽了！”
哎，可憐天下父母心。
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