畢竟他們可不是林心悅，有那樣出神入化的刀法。
解決了這個問題，接下來就要專注於調味和炒製了。
林心悅打算再示範一遍，就讓他們三個人自己練習。
首先把土豆絲放在清水裡浸泡，這樣洗去多餘的澱粉後，可以確定土豆絲在炒製時更加脆嫩。
林心悅將鍋加熱倒油，輕輕晃動鍋，讓油均勻地覆蓋鍋底。
油溫升高，放入切好的薑末和蒜末，翻炒出香味後，再加入切好的紅辣椒絲。
繼續翻炒，紅辣椒的辛香迅速釋放出來，和薑蒜的香氣混合在一起，廚房裡香氣四溢。
然後把瀝乾水分的土豆絲放入鍋中，迅速翻炒。
在這一步，林心悅特意提示，“動作一定要快，保持中大火，這樣才能保證土豆絲的脆爽口感。”
眾人如同小雞啄米般點頭，覺得自己已經完全get到了重點。
緊接著，林心悅加入鹽、糖、辣椒粉等調味料，翻炒均勻，最後再淋上幾滴醋。
一盤色香味俱全的酸辣土豆絲就完成了。
其餘廚師：這次終於輪到我們了嗎！
然後，他們就眼睜睜地看著，校長邁著六親不認的步伐走了進來。
毫不客氣打包走了這一份酸辣土豆絲蓋澆飯。
“……”他們脆弱幼小的心靈瞬間碎成了一片片的。
好氣哦，但是又不能說。
林心悅不知道其他人的心情在短短一小會兒裡，像是坐過山車一樣，從最高點狠狠落下。
她還在忙著指導三個小學徒。
“哪裡不對？”詹姆斯百思不得其解。
林心悅看著他有些笨拙的動作，笑了笑，“翻炒不夠快的話就會容易粘鍋。”
緊接著，她手把手教三個人如何快速翻炒，並利用鍋鏟的弧度讓土豆絲在鍋中均勻翻滾。
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“看，用力要均勻，手腕要靈活。關鍵是不要讓土豆絲停留太久，要一直翻炒，讓每一根都均勻受熱。”
林心悅邊說邊做，鍋裡的土豆絲在她的操作下，翻滾得乾淨利落，沒有一根粘鍋。
“真沒想到，翻炒竟然有這麼多學問。”瑞秋感歎道。
“是啊，還好老板指導到位。”詹姆斯也笑著說。
不然就憑他自己琢磨，猴年馬月也摸不到這些做飯小技巧。
經過一番刻苦練習，三個人炒出來的酸辣土豆絲也是像模像樣。
“ok，收工。”林心悅笑眯眯地說道，“大家辛苦啦。”
明天她的食堂小櫃台就要開始營業了。
想想還有點小激動。
林心悅目光一轉，“要不晚上我們來聚個餐？”
她猶豫了一下，“你們還吃得下嗎？”
畢竟一天的時間裡都在不停的試菜。
“吃得下！”眾人忙不迭的點頭。
那必須吃得下啊，和林心悅一起聚餐的機會怎麼能錯過！
“學校門口有家泰餐廳好像不錯……”
話還沒說完，林心悅看著三個人驟然黯淡下來的眼神，明白了些什麼。
怪不得這麼積極，在這兒等著她呢。
林心悅哭笑不得，從善如流，“那今天就來我家吃飯吧。”
反正今天也不累，回家下個廚還是輕輕鬆鬆的。
更何況……
剛剛下單土豆擦絲神器的時候，她看到商場裡有種她很感興趣的特價食材。
那就正好今天買來晚上吃。林心悅打定主意。
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