好在她沒這個煩惱。
林心悅清點一下空間裡的食材,準備動手。
除了荔枝蝦球,再添兩道菜。
紅燒肉和香菇油菜,就這麼定了。
取出五花肉,冷水浸泡後切成方塊。
“篤篤”的切菜聲在案板上傳來,不一會兒大小均勻的肉塊就在刀下整齊排列。
鍋中加水煮沸,放入肉塊焯水,撈出後用清水衝洗乾淨,瀝乾水分。
林心悅在熱鍋中倒入少許油,放入薑片和蒜瓣煸炒,頓時香氣四溢。
然後加入五花肉塊,翻炒至金黃色,倒入料酒、生抽、老抽和冰糖,繼續翻炒,使每一塊肉都均勻地裹上調料,最後加入適量的清水,蓋上鍋蓋,小火慢燉。
鍋子上燉著紅燒肉的同時,林心悅開始著手準備接下來的兩道菜。
乾香菇提前泡發,切成片狀,油菜洗淨備用。
她在另一口熱鍋中倒入少許油,放入蒜末煸香,加入香菇片快速翻炒,香菇的香氣彌漫在空氣中。
加入油菜,依舊是快速翻炒,油菜在高溫下迅速變得翠綠,色澤鮮豔。
再倒入適量的鹽和生抽,繼續翻炒,直到油菜變軟,香菇吸收了調料的鮮味。
這道快手菜也就完成了。
荔枝蝦球是今天小程序抽到的菜肴,也是小7最期待的一道。
確定過眼神,是之前沒吃過的新菜。
而且貌似顏值也超高。
小7望著案板上準備好的剝殼荔枝,忍不住先伸手吃了幾顆。
“唔,好甜。”汁水充盈的荔枝肉瞬間打敗櫻桃,成為小7心裡水果的top1。
林心悅將蝦仁用刀背輕輕拍鬆,加鹽和胡椒粉醃製片刻。
剝好的荔枝去核,小心翼翼地將蝦仁填入荔枝的空心處。然後將雞蛋打散,蝦球蘸上蛋液,再裹上一層薄薄的麵粉。
熱鍋熱油,她將蝦球一個個放入鍋中,炸至金黃酥脆,蝦球在油中翻滾,發出“滋滋”的聲響,
空氣中彌漫著蝦仁的鮮美和荔枝的甜美。
三道菜同時進行,林心悅烹飪的手法忙碌中井然有序,每一步都精準無誤。
當紅燒肉的香氣濃鬱到令人無法抗拒時,她揭開鍋蓋。
鍋中的肉塊已經變得油潤光亮,紅亮的湯汁包裹著每一塊肉,色澤誘人。
林心悅用筷子輕輕夾起一塊嘗了嘗,肉質軟糯,入口即化,滿嘴留香。
主食和菜都有了,然而……
目光在冰箱裡搜尋著,林心悅卻找不到自己想喝的飲料。
作為一個檸檬汁超級愛好者,家裡居然沒有草莓檸檬汁了。
這怎麼能行!
忙碌了好一陣子的林師傅毫不猶豫折回烹飪台,決定先榨好果汁再吃飯。
新鮮的草莓和檸檬都準備好,家裡的榨汁機使用起來很便捷。
攪拌幾秒鐘後,林心悅最愛的草莓檸檬汁就準備好了。
拿出兩個透明的玻璃杯,把果汁緩緩倒進去。
冰塊輕輕撞擊杯壁,發出清脆的聲音。
林心悅輕抿了一口,熟悉的酸甜瞬間湧上舌尖,“這才對嘛。”
再把三道菜擺盤盛好後一一端上餐桌,“小7,開飯嘍。”
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