想到這裡,工作人員瞬間雙目放光,感覺一天都有了盼頭。
而外行看熱鬨,內行看門道。
農場大廚麵色嚴肅,不停地思索著剛剛看到的調料配方。
“絕妙,竟然加上了這幾種藥材……”大廚自言自語。
緊接著目光又被林心悅揉搓羊肉的動作吸引住了。
原來老板深藏不露,是個隱藏的廚神。
自己不放心守在這裡倒是有點多餘了,廚師苦笑。
那邊林心悅的烹飪步驟還在有條不紊地進行。
從橄欖油瓶中倒出適量的油,用刷子仔細在羊肉表麵刷上薄薄一層。
這樣可以在烤製過程中保持肉質的鮮嫩,同時也能讓外皮變得更加酥脆。
然後,將烤羊架推入炭火爐中,小心調節火候,確保每一部分都能均勻受熱。
炭火慢慢燃燒,發出輕微的劈啪聲。
林心悅時不時地轉動烤架,觀察羊肉的變化。
每隔一段時間,就在羊肉表麵補刷上一層用蜂蜜和黃油調配的混合液。
這道工序雖繁瑣,但不僅能增加風味,還能讓烤羊的表皮更加金黃誘人。
小7是個略顯活潑的小姑娘,很少閒得住。
但此時,她在美食的誘惑下,乖乖等候在旁邊,大眼睛骨碌碌地轉著,一點都不覺得無聊。
看著食材變成美味佳肴的過程,也很有樂趣。
隨著時間的推移,羊肉漸漸散發出濃鬱的香氣,烤爐周圍的空氣中充滿了令人垂涎欲滴的味道。
彆說守在附近的工作人員了,就連路過的人,甚至更遠處的人們,都能聞到這股香味。
所有人的鼻子微微翕動,顯然已經被勾起了食欲。
林心悅這次也不例外,畢竟這道烤全羊,是她想吃的。
幾個小時過去,烤全羊終於大功告成。
將烤全羊從爐中取出,整齊擺放在一塊寬大的木砧板上。
剛剛出爐的羊肉金黃酥脆,散發著濃鬱的香氣,油光閃閃,顯得格外誘人。
羊肉表皮在炭火的烘烤下,形成了一層均勻的焦黃色外殼,微微起皺,表麵有一層細小的氣泡和油脂。
孜然和辣椒粉等香料點綴在表皮上,更能提香。
每一寸羊肉都被均勻地烤製,切開表皮,露出裡麵粉嫩多汁的羊肉,肉汁隨著切口緩緩流出。
羊肉層次分明,外層酥脆,內裡鮮嫩,色澤從外到內由深至淺,呈現出漸變效果。
在用香草和蔬菜點綴在烤全羊的四周,這道大菜的賣相就更完美了。
再擺上幾碗蘸料,辣椒醬、燒烤調料、蒜蓉等等,可以根據個人口味自由搭配。
“好香好香好香……”工作人員們已經看呆了,嘴裡隻能不住地重複這幾個字。
嗚嗚嗚,好想吃。
但老板還沒發話,隻能再等等。
他們眼睜睜地看著林心悅用鋒利的銀色刀子切下一塊羊肉,遞給旁邊的小姑娘,心中的羨慕已經快要溢出來了。
“嘗嘗。”還順手又裹上一層辣椒和孜然粉。
羊肉本就香嫩,入口即化,肉汁在口中四溢,再加上燒烤料,味道更絕。
“太好吃了!”小7的眼睛頓時亮了起來。
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