司賢意當年被老杜花重金從監獄撈出來後就沒有再回酒樓當廚師，已經大有名聲的司一拳加入華埠巡邏隊每天輪班上街巡邏防範外來人欺負華族人，也順手調解華族人之間的矛盾，閒暇時間就在師父武館裡帶新師弟。
司賢意因打死外國人入獄，當時是在美洲華族人圈內是引起轟動的。
後來越傳越玄乎，說舊金山致公堂有個司賢意武功了得，那個欺負華族人的外國流氓從二樓飯桌邊上直接被司賢意一拳打飛出五六步遠，直接從二樓掉到一樓。都傳說那個外國人是摔死的，其實那個外國人在半空中人其實就已經死了，還有鼻子有眼的說有人看見那個外國人飛在半空時候口鼻飛血，血都是黑色的，那是內臟被打破了才會有的顏色。
江湖傳言多，司賢意也不解釋，反倒是司賢意在華埠裡威望日漸高漲，平日裡人到哪裡都會有人熱情的跟司一拳打招呼，華族人之間有什麼糾紛，隻要司賢意出麵，都能很快平息，大家都相信司一拳的公道。
受那部法案影響，中國華工在美國的生計更加艱難，黃家姐妹在華埠打零工，杜青峰工作多年的金礦也減少發放三成薪水，司賢意在巡邏隊能拿回家的錢也本來就不多，全家老少九口人日子過的緊吧不少。
如果說幾十年前大盛和英國的戰爭，全世界都認為英國可能贏得比較僥幸，畢竟當初大盛不論是人口，國土麵積還是經濟規模，哪怕是軍事實力都排在世界前列。
但是大盛和倭國的戰爭讓全世界列強徹底認清盛國巨人表象下弱不禁風的實質，所有自認為有實力的國家聞風而動，想要來遠東這塊富裕了幾千年的土地上分上一杯羹。
美國也想參加這場盛宴，作為開疆拓土急先鋒的海軍先行行動起來，大肆在美國各個華埠招納水手，薪水也不錯。
司賢意憑著在酒樓當過廚師的工作經曆也成功被招上軍艦，在一艘軍艦的後廚當廚工。
空有一身精湛粵菜廚藝的司賢意發現自己的技能英雄無用武之地，美國大兵隻愛吃肉和各種在司賢意看來齁甜的甜品。
經過半個月觀察美國水兵飲食喜好，司賢意研究出一種油炸，有肉，很甜，還配有水果的新式菜品。一經推出大受船上官兵歡迎，後來軍艦後廚不得不加大原材料雞腿的采購。這款新創造出來的菜品，作為一個正經粵菜廚子的司賢意都沒給它起名字，不敢起名字也不好意思，司賢意真的怕這款糊弄外國人隨便弄出來的所謂中國菜傳出去丟人，丟中國廚子，丟粵菜廚子的臉，更怕自己的名字和這道菜扯上什麼關係。
可是看軍港裡不斷有其他軍艦上派廚師來跟自己學習製作這款菜式的情況，司賢意願意教，但是他千叮嚀萬囑咐那些來學習的廚師不能透露出是自己創造出這款超級受海軍官兵歡迎的菜品。
雞腿去骨頭切塊，用洋蔥和香料簡單醃製後，裹上混合了玉米粉，小麥粉和白胡椒粉的特製粉料，下鍋油炸致金黃，再另起鍋翻炒、勾芡，這一步白糖要多放，最後放入切好的橙子翻炒，裝盤後散上一點白芝麻和香草葉點綴。就是這麼一道簡單的令人發指的東西，在短短一年間成為所有美國軍艦上最受官兵歡迎的菜品，每日必備。
這麼好吃點菜品經常會有人問這道菜叫什麼名字，司賢意也不知道啊，它不是炸雞，也不是炒雞，更不是燉雞，被問多了，不厭其煩的司賢意隨口說了一個名字，尤錢塘雞。
司賢意幾乎沒上過學，現在能識字還是到美國後跟弟弟杜青峰一起跟鄰居學得的一鱗半爪。尤錢塘這個人是一個抬棺出征的盛朝大臣，成功收複大麵積被占國土，在那個已經走在下坡路上，不停割地賠款的盛朝簡直就是一股清流，關鍵是尤錢塘西征中洪門弟子也出力不少，司賢意就是通過華埠老人講古才知道尤錢塘這個人的故事。
軍艦上肉食消耗量大，司賢意因為一菜成名，被海軍後勤處當成專家顧問，參與進廚房物資的采購工作中來。軍方肉食采購要求是淨肉，動物內臟從來不在考慮範圍，美國人也將這些東西要麼便宜處理要麼批量送去飼料工廠甚至直接當廢料傾倒。
在一個粵菜廚師眼裡就沒有不能吃的動物部位，有就是廚藝不精。
司賢意從屠宰工廠帶回來一批動物內臟，回基地後找來幾個相熟的華族人船員一起處理，每一種內臟部位處理方法都不同，繁雜又精細的處理工序引起美國水兵的圍觀，很快當初上船跟司賢意學過做菜的各船廚師也紛紛下場幫忙。他們非常相信能做出極品美味的尤錢塘雞的神奇中國廚師會再次創造出奇跡。
處理乾淨的內臟下水焯熟，鉤出來切片，比較厚實的肚子還需要改花刀，幾個中國廚師動作嫻熟優美。在司賢意的安排下，其他幫忙的廚師有人切洋蔥絲，有人切胡蘿卜片，有人撕青花菜，一字排開，食材堆積成山。
油桶切開做成大火爐，放進木材淋上汽油點火，大鍋搬出來架上，司賢意又像回到了酒樓後廚。
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爆炒雜碎一出鍋，異香撲鼻相信司上士沒錯。
原本圍觀的官兵見那些試菜的廚師開始用叉子往自己的盤子裡瘋狂的添加，也都一哄而散，回營房取自己的飯盒。
很快就在大鍋邊上排起長長的隊列，一排隊列太長，不斷有人因為前後排隊問題扭打起來，後勤軍官派人又架起四口大鍋，由幾個中國廚師掌勺，五排隊列才堪堪安撫住想品嘗新菜品的官兵們迫切的心情。
水兵日常菜單上又增添一樣新菜品，之前不在采購清單上的內臟也成為軍港海軍的大宗物資。
有相熟廚師問司賢意這道菜的名字，司賢意指著報紙上的一篇報道：這個訪美的中國大臣叫張藍英，為了慶賀張大人訪美，這道菜就叫張藍英雜碎吧！
美國海軍幾年準備工作即將完成，司賢意也跟著軍艦去過歐洲和南美，下一站目標是遠東，美國海軍也要去趕赴一場瓜分盛宴。
作為海軍後勤采購顧問的司賢意從采購計劃裡發現軍艦將要跨洋遠航去中國，不但後勤工作準備周詳，船上武器彈藥準備也非常充分，甚至還有幾艘運兵船跟隨艦隊行動，這肯定不是普通的軍事訪問。
在海軍艦隊出發前，司賢意帶著幾個致公堂的兄弟向海軍遞交了退役申請。在後勤部長官再三勸說下，哪怕是許諾將司賢意他們從士官長跨過準尉階直接提拔為少尉軍官也沒能改變幾個人的想法，他們又以退役補助威脅幾個人，咬定不鬆口的司賢意幾人最後還是離開了服役四年的美國海軍。
從美國海軍退役的司賢意也沒選擇回舊金山，他帶著幾個兄弟留在波士頓討生活。當年，致公堂在波士頓新成立安良堂，以“鋤強扶弱、除暴安良”為口號，依舊行之前舊金山華埠巡邏隊舊事，專門處理華埠內外不平事。有美洲聞名的司一拳帶著兄弟們跟幾個歐洲人流氓幫派和墨西哥人幫派火並了幾場，將這幾個觸角深入華埠肆虐的幫派都驅離，剛成立不久的波士頓安良堂很快名揚美洲華埠。