小哈裡曼想明白這幾樣東西其中的關聯，馬上也跟楊三強一樣希冀地等著盧克教授的回答。
當然有。
老盧克先給了兩個年輕人一個肯定的回答，然後兩個老頭相視一笑。
老師你也知道？
楊三強看向哈德利教授，老頭眉尖跳動，笑而不語。
哦！好吧，在那些研究成果目錄就有我想要的答案。
楊三強隨著哈德利老頭的目光，瞬間就知道自己一直就在答案邊上待著，既沒想著先詢問這位看似不務正業的校長，也沒想過親自去翻看那一書架從未對自己設防的耶魯大學研究成果目錄。
現在有盧克教授在身邊，當然還是聽專業人士的詳細介紹，哈德利跟隨兩個年輕人的目光一起看向自己身邊的老友。
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山姆，你的這個想法其實很早就有人想到了，也有很多化學家不斷的實驗、研究，我們耶魯大學化學專業的教授們曾經也做過同類的研究。
嗯，大家都是有一定知識素養的人，我下麵要說的知識雖然比較專業，但是你們應該都能夠理解。
盧克環視了室內幾人，拿起酒杯抿了一口，繼續講解。
白糖也可以叫蔗糖，蔗糖是天然食品，是大自然賜予人類的恩惠。幾百年來，蔗糖對人類的營養和健康起了重要的作用。蔗糖的生產原料主要是甘蔗和甜菜，目前白糖的主流生產工藝是將甘蔗或甜菜根用機器壓碎，收集糖汁並過濾，然後用石灰處理去除雜質，再添加漂白劑漂白，最後將經過處理的糖汁煮沸趁機抽出糖漿中的沉積物和篦除漂浮物，去除多餘的水分，然後待糖漿結晶成為蔗糖。
研究發現蔗糖在我們人體內會一比一水解為果糖和葡萄糖，所以可以理解一份白砂糖裡麵一半果糖和一半葡萄糖就好了，其實蔗糖是一種化學性質穩定的雙糖。
而果糖和葡萄糖都是單糖，它們廣泛存在於植物和蜂蜜之中，這一點從它們的命名中就可以知道。純淨的葡萄糖可以以結晶體性狀存在，而果糖在自然狀態下不會結晶是粘稠液體狀態存在，其實它們是同分子異結構的有機化合物。
山姆，如你所說在製酒過程中多糖澱粉可以裂解轉化為單糖，雖然從化學方程式看這一過程很清楚，其實澱粉裂解的糖類物質是果糖和葡萄糖兩種單糖物質。你想要的答案就在這裡，因為它是果糖和葡萄糖的混合物，是的，隻能說是一種混合物，一種液態物質，所以我們稱之為果葡糖漿。
果葡糖漿是無色黏稠狀液體，因為果糖甜度高於葡萄糖，果葡糖漿的甜度跟果糖含量成正比，所以果葡糖漿按照果糖含量百分比進行分類命名。果葡糖漿中果糖含量越高越甜，實驗室製取的果葡糖漿可以將果糖比例提高到百分之九十，甜度是蔗糖的一倍多，在食品中少量使用就可以達到滿意的甜度。
盧克教授，你的意思是隻要有足夠的澱粉，我們隨時可以生產出任何量的果葡糖漿？
是的，果葡糖漿的製取工藝相比人工合成尿素並不複雜，生產成本更低，隻要有足夠的澱粉，我們盧克實驗室團隊願意為你服務！
楊三強趕緊起身給老盧克和哈德利老頭添上酒液，小哈裡曼也走過來，端著酒杯等著乾杯。
澱粉來源非常廣泛，常見的水稻，麥，豆類，玉米和根莖類的食物比如薯類等等，都有含量很高的澱粉，自然界中很多非食物類的植物中也含有澱粉，就連水果、蔬菜中也廣泛存在澱粉。按道理獲取澱粉非常容易，可是價格嘛！
哈德利老頭伸手擺動，他替自己的老友接下了話題。
果葡糖漿發現和製取的方法很早，因為沒有什麼技術難度，所以各大實驗室都有自己獨特的製備方式、方法，可是絕大多數製取果葡糖漿的技術都被封鎖起來，並沒有廣泛推廣進行工廠化生產。山姆，你知道為什麼嗎？
食物，澱粉含量更高的植物大多數都是食物！
是的，相比而言獲取澱粉最容易，價格最低的當然是從種植麵積最廣泛的各種食物中獲取。可是，它們是食物，永遠都不夠吃的食物。人都不夠吃，怎麼會用來生產並不是很必要的果葡糖漿，相對而言，當時的白糖價格並不是高到不可接受！
所以，幾十年來果葡糖漿並沒有獲得大規模的生產機會，現在，山姆，你需要白糖的完美替代物，而糧食對現在的美國而言並不再是大問題。無論是玉米還是小麥，美國的產量都非常巨大，完全可以供應美國還有巨大的出口量，這個世界上除了有歐洲糧倉之稱的烏克蘭大平原之外，已經沒有哪一個地區可以媲美美國，果葡糖漿麵世的時機就到了。
是啊，哈德利教授，我們的人工合成尿素項目進展順利，等尿素肥料使用在糧食種植上，美國糧食產量還得有巨大提升！
小哈裡曼終於等到機會跟兩個長老碰杯，趕緊先跟語落的哈德利老頭碰了一下又轉頭討好的跟盧克教授乾杯！
楊三強看著三個美國人開心的仰頭喝酒，也笑著，抬頭將酸澀的紅葡萄酒液倒進嘴裡。
雖然中國麵積比美國大，可是，可種植糧食麵積肯定沒有美國大，糧食產區分布還很零散，受到自然條件影響和其他因素影響，就是糧食畝產量也不如美國，卻要養活美國三到四倍的人口。糧食不夠吃，難不倒勤勞的中國人，他們因地製宜，向山、水要食物，在石頭縫裡種糧，圍湖造田，上山入水想儘辦法養家糊口。可惜，太平犬鳴在那片土地上已經多年未曾聽聞！而美國的糧食已經多到給農場主提供出口糧價補貼，用來大規模生產果葡糖漿而不心疼的地步，差距大！
蔗糖價格受影響的因素非常多，戰爭和生產地發生自然災害都會引發白糖價格波動。當前美國各種大規模種植的糧食中以玉米的產量最高，價格最為低廉。山姆，如果你對果葡糖漿的需求量巨大，就用玉米澱粉生產果葡糖漿，隻要玉米價格不會波動，果葡糖漿生產成本就不會升高，因而生產成本穩定。
哈德利老頭還是不忘記自己的小弟子，放下酒杯後還是給出了自己的建議，很中肯。
是的，果葡糖漿的甜度接近於同濃度的蔗糖，可是果葡糖漿風味與口感卻要優於蔗糖。由於果糖的存在，果葡糖漿具有清香、爽口的感覺，風味有點類似天然果汁。另一方麵果葡糖漿具有冷甜的特性，甜度隨溫度的降低而升高。使用果糖比例高的果葡糖漿還可以達到節約成本的目的。
盧克教授接著老兄弟給兩個求知欲強烈的年輕人解釋果葡糖漿的優點。
在化學家看來果葡糖漿是一種可以完美替代蔗糖的物質，老盧克很想果葡糖漿項目有機會開展，一種比白糖價格更低的完美替代品意味著可以搶占白糖巨大的市場，意味著巨大的財富。
同是生產原料，同是化學產品，果葡糖漿可能蘊含著比人工合成尿素肥料更大的財富！
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