盛夏的江南藥膳學堂，前廳的窗戶都敞開著，風裡帶著院外梧桐的清香。禦廚張師傅提著個食盒，剛走進門就笑著喊：“蘇姑娘，我來給學員們送‘課堂禮’了！”
蘇軟桃迎上去，看到食盒裡裝著宮廷特供的銀耳和冰糖，還有一本手寫的“宮廷藥膳筆記”，忍不住笑道：“張師傅，您每次來都帶這麼多好東西，學員們都盼著您來授課呢。”
“這不是想讓孩子們多學點真東西嘛，”張師傅坐在桌邊，打開筆記，“今天咱們講‘宮廷與民間藥膳的融合’，就從最常見的‘綠豆百合羹’說起。宮廷做這羹，講究‘精致’，要加銀耳增稠，冰糖要熬成糖汁，入口更綿；民間做，講究‘家常’，不用銀耳，靠綠豆本身的澱粉熬稠，冰糖也少放，更清爽。咱們今天就把兩種做法結合起來，做一道‘家常又精致’的綠豆百合羹。”
學員們圍坐在灶台邊，聽得認真。張師傅先演示宮廷做法：把銀耳泡發，撕成小朵，和綠豆、百合一起煮，還把冰糖放進小鍋裡，熬成淺琥珀色的糖汁，最後淋在羹裡。“你們看，這樣做出來的羹，又稠又甜，適合宴席上吃，看著就講究。”
蘇軟桃接著演示民間做法：直接用綠豆、百合煮，不加銀耳，隻放少許冰糖，煮到綠豆開花就行。“咱們家裡做，就圖個方便，這樣煮出來的羹，清爽不膩，夏天喝最解暑，客人也喜歡。”
兩種羹都做好後，張師傅分給學員們品嘗。學員王小丫嘗了宮廷版，眼睛一亮：“這個甜得綿，銀耳滑滑的，像吃甜品！”學員李石頭嘗了民間版，也點頭：“這個清爽，我娘夏天就這麼做，喝著舒服！”
“那咱們怎麼融合呢？”張師傅笑著問，“誰有想法，都可以說出來。”
林曉月舉手：“張師傅，蘇姑娘，我覺得可以少加一點銀耳，不用熬糖汁，就放少許冰糖，這樣既有宮廷的精致，又有民間的家常，客人不管喜歡甜的還是淡的，都能接受。”
“說得好！”張師傅讚許地說，“融合不是把兩種做法硬湊在一起，而是取其所長，補其所短。就像曉月說的，少加銀耳增稠，不用熬糖汁，既保留了宮廷的精致感，又不失民間的家常味，這就是最好的融合。”
蘇軟桃也補充道：“咱們做藥膳，不管是宮廷的還是民間的，核心都是‘合心意’——客人喜歡，吃得舒服，才是最重要的。以後你們開店，也可以根據客人的需求，把宮廷的講究和民間的實在結合起來，做出有自己特色的藥膳。”
接下來，學員們分組實踐，試著做“融合版綠豆百合羹”。張師傅和蘇軟桃在各組間走動，時不時指點兩句：“銀耳彆放太多，不然會搶了綠豆的香”“冰糖可以分兩次加，先加一點，煮好後嘗著不夠再補”。
李石頭組做的羹，銀耳放得剛好，冰糖也不多，張師傅嘗了一口，笑著說：“這個好！既有銀耳的滑，又有綠豆的甜，比宮廷的不膩，比民間的精致，以後可以當學堂的‘招牌融合藥膳’了！”
學員們聽了，都開心地鼓起掌來。課後，張師傅把“宮廷藥膳筆記”遞給蘇軟桃：“姑娘，這是我整理的宮廷常用藥膳做法，裡麵有不少可以和民間融合的點子，你可以加到學堂的教材裡，讓孩子們多學點。咱們還可以一起編一本‘宮廷與民間藥膳融合手冊’，以後傳給更多人，讓大家知道，藥膳不分高低，合心意的才是最好的。”
蘇軟桃接過筆記，上麵的字跡工整，每個方子都標注了“宮廷特點”和“民間適配建議”，心裡滿是感激：“謝謝您，張師傅。有了這本筆記，還有咱們要編的手冊，學堂的教學會更完善，學員們也能學到更多真東西。”
張師傅笑著說：“咱們都是為了傳揚藥膳，不用這麼客氣。以後我每月來一次，咱們一起琢磨新的融合藥膳，讓江南藥膳既能上得了宴席，也能進得了尋常百姓家。”
夕陽透過窗戶，灑在學堂的灶台上，學員們的實踐筆記還攤在桌上，上麵寫滿了“融合心得”。蘇軟桃看著張師傅的背影，又看了看手裡的筆記，心裡滿是期待——宮廷與民間的融合，不僅能讓藥膳更豐富，還能讓更多人喜歡上江南藥膳，這就是傳承的意義，也是她一直想做的事。
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