具體咋回事，咱也不知道啊，咱也不敢問啊。
孟爺孟奶一個擀皮，一個包餃子，配合的是無比的默契。
李山河帶著彪子也不閒著，一個燒水，一個扒蒜，吃餃子不吃蒜醬那還吃個什麼勁兒啊。
沒多大一會就拔了一頭蒜，沒活的李山河是百無聊賴，好在二老手腳夠麻利，沒一會就包了一蓋簾子。
此時彪子的水也燒開了，李山河就開始下餃子，煮餃子講究的是四沉三浮。
也就是說，餃子剛下去的時候，由於是生得，就會沉到地下，等水再一次燒開，餃子就會浮起來。
但是這個時候的餃子，會有夾生，所以要往鍋裡加上一小碗涼水，等待開鍋，再加涼水，如此三次，才算徹底煮熟。
不過這個東西也是根據餃子餡決定的，要是素餡的餃子，隻需要加兩次就可以了。
很快第一蓋簾餃子就出鍋了，出鍋的餃子一個個胖乎乎的，好似白色的小元寶，看著就讓人口水直流。
用笊籬撈出來放在蓋簾上晾著，一會就能直接吃了，繼續煮第二蓋簾的。
此時的二老已經完成了收尾工作，包餃子這玩意，沒有剛剛好的時候，要麼餡料多了，要麼麵和多了。
這回麵就活多了，隻能兩個皮包點餡合在一起，邊上再捏上花邊，好似一朵潔白的向日葵一般。
李山河在這看著火，彪子則是去放桌子端碗筷。
“大孫子，趕緊進屋吃吧，讓你爺看著就行。”
“不用了奶，馬上完事了。”
孟爺笑嗬嗬的湊了過來，用水瓢蒯了點餃子湯開始燙酒。
俗話說的好，好吃不如餃子…咳咳，不是這句，是餃子配酒，越喝越有，吃餃子不喝二兩白酒，總感覺不舒坦。
撈出來餃子放在蓋簾上，李山河洗了把手，進屋落座。
孟爺家就老兩口倆人，隻有一個炕桌，沒有地桌，反正今天隻有四個人，炕桌也夠用了。
李山河落座，往桌子上瞅了一眼，好家夥，東北宴席最高規格集齊了。
在東北，如果兩個人關係好，他請你吃飯，最高的規格並不是去什麼五星級的大酒店。
而是會對你說：“來家吃一口，我讓你嫂子炒倆菜，咱哥倆喝點。”
而家庭宴席最頂端的兩道菜，其一就是純手工包的餃子，因為這玩意費事啊。
如果你去彆人家吃飯，人家給你做了一桌子的菜，還包了餃子，不用想了，絕對是把你當兄弟處了。
但是，如果不光做了一桌子的菜，還包了餃子，最後還上了一道黃桃罐頭，不用想了，絕對是過命的交情，托妻獻子的那種。
這就代表著家裡所有好菜都拿出來招待你了，最後連黃桃罐頭都不放過，女主人就差把男主人洗吧洗吧扔鍋裡給炒了。
今天的這頓宴席，就是如此，不光有李山河愛吃的凍子，還有涼拌豬耳朵，醬牛肉，拌豆芽，連鹹鴨蛋都用線勒成兩半端上來了。
你要問為啥都是涼菜，開玩笑，誰家好人吃餃子吃熱菜啊。
這真是最頂級的宴席了。