第348章 石味拓新_穿越古代擺攤小廚娘_线上阅读小说网 

第348章 石味拓新(1 / 1)

一、攤前舊影

芒種的蟬鳴裹著麥香鑽進琉璃廠時,林晚星正用纏藤刀打磨塊祁連玉,玉屑落在石案上突然化成碎冰,與秦風新鑿的冰紋石盤相觸,在盤麵凝出“故影”二字。李嬸端著剛出爐的“麥香石饃”走過,饃底的焦痕突然加深,顯出三行細密的刻字:“光緒廿年,守石堂用麥殼拓過巷磚紋”。

“這饃能拓印?”個梳雙丫髻的小姑娘突然舉著隻陶碗擠到攤前,碗身畫著半幅食攤圖,缺角處正好能拚進林晚星石案的紋路。她腕間銀鐲突然發燙,映出個穿粗布裙的女子身影,正往石臼裡倒蕎麥粉,袖口露出的胎記與小姑娘眉心的紅痣完全相同。“阿婆說這碗藏著‘拓味訣’。”小姑娘剛把碗扣在石案上,碗底突然滲出麥汁,在案麵漫出串新菜名:“麥殼拓餅、玉屑涼糕、石苔麵藕……”

真妹妹突然發現《煙火匠心錄》的紙頁在發潮,洇濕的字跡裡浮出行批注:“石味傳代,需借童稚舌尖為紙”。她剛要念出聲,秦風鑿石盤的鏨子突然崩出火星,落在麥香石饃上竟燙出個梳丫髻的小人,手裡舉著的陶碗正往石灶裡倒著什麼——灶膛裡的灰燼突然翻湧,露出塊刻著“守味童”三字的銅牌。

二、新味拓痕

小姑娘從布包裡掏出十二張泛黃的糖紙,每張都印著不同的石質食器:石鍋的紋路裡藏著麻醬,石碗的冰裂紋滲著棗泥,最末張石磨糖紙上,磨盤間的縫隙裡卡著半張菜譜,墨跡是用麥汁調的:

麥殼拓餅:用新收的麥殼壓成餅皮,裹著永定河泥與豆沙,烤後餅麵會顯出巷磚浮雕

玉屑涼糕:摻祁連玉磨的粉,與杏仁霜同蒸,涼透後糕體裡會浮出守心社暗號

石苔麵藕:將護城河石苔剁成泥,塞進麵藕孔裡,淋醬時會滲出“十二巷”字樣

冰紋石酪:用冰紋石盤凝凍,表麵冰花會隨溫度變化,拚出不同的街巷走向

拓味糖畫:以石髓糖稀為墨,在預熱的石板上作畫,涼後能揭成可食用的巷地圖

鄭師傅挑著餛飩擔趕來時,擔裡的湯突然泛起泡沫,浮出十二片薄如蟬翼的麵藕,每片都印著不同的巷弄名。“這是用去年的石苔汁和的麵。”他用竹筷挑起片,麵藕突然透明,顯出裡麵裹著的細如發絲的銅絲——正是當年守石堂拓印巷磚用的“拓味絲”。

三、血脈反轉

小姑娘突然指著林晚星的纏藤刀喊:“阿婆的刀上也有這藤紋!”刀身應聲發燙,映出幅連環影像:民國三十六年的雨夜,個梳丫髻的女子將陶碗埋進麥堆,身後跟著的老者正是穿月白長衫的守石堂掌事;而女子懷裡抱著的嬰兒,繈褓上繡著的藤花與林晚星圍裙上的分毫不差。

“我阿婆叫林墨影。”小姑娘掏出塊褪色的手帕,繡著的“墨”字與林晚星姑奶奶菜譜上的筆跡完全相同。真妹妹突然將《煙火匠心錄》按在石案上,書頁與麥香石饃相觸的瞬間,突然飛出無數麥殼,在空中拚出段文字:“林氏有女,隔代傳拓味術,需借童身顯形”。

李嬸往玉屑涼糕上澆蜂蜜時,瓷勺突然掉在地上,摔碎的瓷片裡滾出顆琥珀珠,裹著縷發絲——與小姑娘辮子上的紅頭繩纏在一起,竟融成根金線,在石案上畫出家族圖譜:林晚星的姑奶奶與小姑娘的阿婆原是雙胞胎,當年為護八罐真醬,人扮男裝掌守石堂,人隱於市井傳拓味術。

秦風的石匠印記突然劇痛,他攥著的玉佩裂開,露出裡麵的羊皮卷:“守味者非一脈單傳,乃雙枝並蒂,石匠拓形,廚者拓味”。卷末的朱砂印突然亮起,與小姑娘眉心的紅痣同時發燙,兩座石質食攤的影子在日光下重疊,攤主的身影既像林晚星,又像那梳丫髻的女子。

四、雙攤同輝

當林晚星與小姑娘同時將麥殼拓餅放在石案上,兩塊餅突然自動貼合,餅麵的巷磚紋拚成完整的京城地圖。秦風新鑿的十二隻石盤同時亮起,每隻盤裡的新菜都滲出不同顏色的汁液,在地麵彙成十二條溪流,最終注入鄭師傅的餛飩擔——擔裡的湯突然沸騰,浮出“雙脈合流”四個金字。

穿校服的孩子們舉著拓味糖畫奔跑,糖畫在陽光下融化的軌跡,正好與空中的麥殼拚出的路線重合。賣糖葫蘆的老漢咬著石苔麵藕,突然想起幼年見過兩個梳丫髻的女子,正蹲在帽兒胡同拓磚紋;修鞋的劉大爺嚼著冰紋石酪,指尖浮現出的紋路裡,竟藏著民國時的食攤賬冊。

暮色降臨時,小姑娘的陶碗突然與林晚星的石案嵌合,案麵裂開的暗格裡露出八隻陶甕,裡麵裝著用麥殼封存的百年醬料。“阿婆說這叫‘雙攤醬’。”小姑娘剛舀出勺醬,整座琉璃廠的石具突然同時發燙,十二道新菜的蒸汽在雲端凝成兩座並排的石攤位,左邊的掛著“林記拓味”,右邊的懸著“墨影傳香”。

夜風帶著麥香掠過街巷時,林晚星與小姑娘並排站在攤前,同時往石灶裡添麥殼。火苗突然化成兩隻銜著糖畫的石燕,繞著十二道新菜飛了三圈,最後落在《煙火匠心錄》的空白頁上——紙頁自動浮現出插畫:無數個梳丫髻的小姑娘舉著陶碗,在不同時代的巷弄裡拓著石味,而每個攤位前,都站著個係圍裙的林姓女子,嘴角沾著的醬色在月光下泛著溫潤的光。

真妹妹往書裡夾進片新麥殼,紙頁突然合攏,封皮新刻的字正滲出麥香:“所謂傳承,是讓每個時代的舌尖,都能拓印出相同的甜”。林晚星看著小姑娘認真拓印巷磚紋的側臉,突然發現她握陶碗的姿勢,與《煙火匠心錄》插畫裡的女子分毫不差——纏藤刀在石案上的倒影,正與百年前的那把慢慢重合。

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