6.成品特點：外皮微脆，內裡糯嘰嘰，紅糖的暖甜混著山楂脯的微酸，不粘牙還能暖手，念念捧著一塊啃：“比糖果暖，冬天揣在手裡不涼”，成了“阿柚山楂紅糖暖手糍粑”。
三）金桔脯桂花羹·暖身甜湯款
適配場景：歸人加餐、家庭夜宵，清甜暖身
基礎原料：
主料：阿柚自製金桔脯100g去籽切半，保留糖漬汁）、乾桂花8g分兩次用，增香提味）、銀耳1小朵提前泡發，撕成小朵，增加稠滑感）、蓮子50g去芯，提前泡2小時，煮後軟糯）
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輔料：老冰糖60g根據口味調整，甜而不膩）、水澱粉20玉米澱粉10g+清水10，勾薄芡，讓羹體濃稠）、清水800煮羹用）
關鍵步驟：
1.煮底湯：鍋中加清水，放入泡發的銀耳、蓮子，大火燒開後轉小火煮30分鐘，至蓮子變軟、銀耳出膠；
2.加主料：放入金桔脯連糖漬汁一起倒入）、老冰糖，繼續煮10分鐘，至冰糖完全融化、金桔脯吸飽湯汁；
3.勾薄芡：淋入水澱粉，邊煮邊攪拌，至羹體呈微稠狀用勺子舀起不會快速滴落），關火；
4.增香：撒入剩餘乾桂花，蓋上鍋蓋燜5分鐘，讓桂花香氣融入羹中；
5.成品特點：羹體清亮，金桔的甜混著桂花的香，銀耳滑嫩、蓮子軟糯，沈青捧著碗喝了一口：“和小時候外婆煮的味道一樣，喝完整個人都暖了”，成了“阿柚金桔桂花暖身羹”。
四）梅乾脯蘿卜糕·鹹香暖胃款
適配場景：早餐配粥、夜宵加餐，鹹香不膩
基礎原料：
主料：白蘿卜500g去皮擦成細絲，擠乾水分，保留蘿卜汁100）、阿柚自製梅乾脯60g泡軟切小丁，去籽，中和蘿卜的辛辣）、粘米粉200g做糕體，支撐力強）、廣式臘腸1根切小丁，增鹹香，可選）、清水150調粉漿用，加蘿卜汁共250）提鮮）、食用油25炒餡料+刷蒸盤）、白胡椒粉1g增暖身感，少量即可）
關鍵步驟：食用油，放入臘腸丁炒出油脂，加蘿卜絲翻炒3分鐘，至蘿卜絲變軟，放入梅乾脯丁、鹽、生抽、白胡椒粉，翻炒均勻後關火，放涼備用；
2.調粉漿：粘米粉放入盆中，加蘿卜汁、清水，攪拌至無顆粒粉漿，倒入放涼的餡料，翻拌均勻；食用油，倒入粉漿，震出氣泡，蒸鍋上汽後放入蒸盤，中火蒸35分鐘，關火燜5分鐘；的長方塊，可直接吃，也可煎至兩麵微焦；
5.成品特點：糕體緊實，蘿卜的清甜混著梅乾脯的微酸和臘腸的鹹香，咬一口暖胃不脹，老吳打包了幾塊：“早上配粥賣，鹹甜口的人都愛買”，成了“阿柚梅乾蘿卜暖胃糕”。
三、冬陽下的暖甜，糖甕續新暖
沈青訂了一大罐金桔桂花羹，說要帶回去給城裡的朋友嘗嘗，“這暖身的滋味，比奶茶實在”；老吳每天早上來取二十塊桂圓芋頭糕和梅乾蘿卜糕，早餐車前排起的隊伍裡，總有人點名要“阿柚家的暖糯糕”；念念每天放學都來買一塊紅糖糍粑，揣在小手裡暖乎乎的，還會幫阿柚把竹匾上的霜擦乾淨。
夕陽落時，阿柚坐在糖甕旁，看著攤前冒的熱氣——桂圓芋頭糕在保溫箱裡騰著白霧，紅糖糍粑的糖漿冒著甜香，金桔桂花羹的熱氣裹著桂花香飄到街對麵。她摸了摸糖甕壁，上麵的薄霜已經化了，沾著剛熬糖漿時濺的糖漬，被夕陽曬得暖暖的，像外婆當年守著糖甕時，遞過來的那碗熱羹。
這時，沈青又折回來，手裡拿著個布包：“阿柚，這是我外婆當年教你外婆醃青梅脯的方子，我找了好久才翻到，你收著吧。”阿柚接過布包，裡麵的紙頁泛黃，卻寫得工工整整，她笑著把布包放在糖甕裡，心裡想著：這老糖甕裝著的，不隻是果脯和蜜糖，更是冬天裡的暖，和一茬又一茬的牽掛，甜得踏實，暖得長遠。
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