1.預處理食材：大米與糯米泡好後瀝乾水分；新鮮荷葉一張洗淨，鋪在砂鍋底部防止粥糊底），另一張洗淨切成長約1的細絲；乾蓮子泡軟後備用。
2.煮製底粥：砂鍋中加入純淨水，放入大米、糯米，大火煮開後轉小火，慢慢煮30分鐘至米粒開花、粥體濃稠，期間不時攪拌避免粘底）。
3.加入蓮子與荷葉：放入新鮮蓮子、冰糖，繼續煮15分鐘至蓮子變軟；加入荷葉絲，再煮5分鐘，讓荷葉香融入粥中，關火前加入白砂糖不喜甜可省略），攪拌均勻。
4.裝飾與食用：將粥盛出，表麵撒上乾蓮子與切碎的鮮薄荷，放涼後食用更祛暑，也可趁熱吃適合微涼的傍晚）；煮好的粥可放入冰箱冷藏，2天內食用完畢。
5.成品特點：粥體呈淡綠色，透著荷葉的清香，蓮子軟糯，米粒綿密，入口清潤不膩，帶著淡淡的甜意，消夏宴上一碗下肚，既解餓又祛暑——私塾先生們嘗了粥，連說“比冰鎮綠豆湯還舒服，喝完整個人都清爽了”，這便成了“晚星荷葉蓮子粥”。
四）薄荷螺螄酥·書坊解饞款
適配場景：書坊課間、友人小聚，鹹香酥脆，不沾手指
基礎原料：
主料：新鮮螺螄200g吐沙洗淨，取螺肉）、鮮薄荷10g取嫩葉，切碎）、低筋麵粉150g、玉米澱粉50g增加酥脆感）、雞蛋1個取蛋液，和麵用）、鹽3g、白胡椒粉1g去腥提鮮）和麵用）、食用油500炸製用，實耗約50）、生薑3g切末，去腥）、料酒5醃螺肉用）、麵包糠30g裹外層，增加酥脆）
關鍵步驟：
1.處理螺肉：螺螄肉放入碗中，加生薑末、料酒、1g鹽，抓勻醃製10分鐘去腥；撈出螺肉，用清水衝洗乾淨，瀝乾水分，切碎成小丁備用。
2.製作麵團：低筋麵粉、玉米澱粉、剩餘2g鹽、白胡椒粉放入大碗，混合均勻；打入雞蛋液，加入純淨水，邊加邊攪拌，揉成光滑的麵團硬度類似餃子皮），蓋上濕布醒發15分鐘。的薄片，切成邊長5的正方形；取5g螺肉丁、少許薄荷碎放在麵片中央，對折成三角形，用叉子壓出邊緣紋路防止炸時開口）；將生坯放入蛋液中蘸一下，再裹一層麵包糠。
4.炸製定型：鍋中倒入食用油，燒至六成熱油麵微微冒煙），放入生坯，小火炸34分鐘至表麵金黃酥脆，撈出控油，放在吸油紙上吸去多餘油脂。
5.成品特點：酥皮金黃酥脆，咬開後能聞到薄荷的清香與螺肉的鹹鮮，外脆裡嫩，不油不膩，學子們翻書時捏著吃，手指不沾油，鹹香的味道還能提神——蘇硯把酥帶回書坊，學子們課間吃兩塊，都說“比炒花生解饞，還不耽誤握筆”，這便成了“晚星薄荷螺螄酥”。
五）櫻桃荷葉包·宴後小食款
適配場景：消夏宴收尾、庭院閒坐，清甜帶香，便攜耐存
基礎原料：
主料：新鮮野櫻桃150g去蒂去核，切碎）、低筋麵粉200g、酵母3g發酵用）、白砂糖40g分兩份，拌櫻桃、和麵用）、黃油30g軟化，增加香氣）
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和麵用）、新鮮荷葉3張洗淨，剪成10x10的正方形）、乾桂花2g撒在櫻桃餡中）、熟麵粉10g拌櫻桃餡，防出水）
關鍵步驟：
1.製作櫻桃餡：櫻桃碎放入碗中，加20g白砂糖、熟麵粉、乾桂花，抓勻靜置15分鐘，讓櫻桃析出汁水並被麵粉吸收避免包時出水）。
2.發酵麵團：低筋麵粉、剩餘20g白砂糖、酵母放入大碗，混合均勻；加入軟化的黃油、純淨水，邊加邊攪拌，揉成光滑的麵團，蓋上濕布，放在溫暖處發酵1小時至麵團體積翻倍手指戳洞不回彈）。
3.包製與塑形：發酵好的麵團揉勻排氣，分成每份30g的小劑子，擀成直徑6的圓麵片；取15g櫻桃餡放在麵片中央，像包包子一樣捏緊收口，輕輕按壓成小圓餅。
4.蒸製定型：將荷葉片鋪在蒸盤上，每個圓餅放在一張荷葉上防止粘盤，增加荷葉香），蒸鍋上汽後放入蒸盤，中火蒸12分鐘，關火後燜2分鐘取出，放涼至室溫。
5.成品特點：外皮鬆軟帶著黃油香，內餡是櫻桃的酸甜與桂花的清香，荷葉的氣息滲透進麵皮，吃起來清潤不膩，包在荷葉裡便攜，消夏宴後帶一塊走，路上吃也不沾手——阿荔把包帶回私塾，先生們宴後吃一塊，連說“比糕點清爽，帶著荷葉香，像把荷風揣進了懷裡”，這便成了“晚星櫻桃荷葉包”。
三、荷風繞竹院，清潤滿孟夏
阿荔提著裝滿薄荷櫻桃凍與櫻桃荷葉包的竹籃回私塾時，腳步輕快：“晚星姑娘，過兩天先生們的消夏宴，我再來幫你送吃食！”蘇硯則把蓮子雞頭米糕與薄荷螺螄酥裝進藤筐，笑著道：“書坊的學子們要是愛吃，我往後每周都來取貨。”
謝景淵幫著晚星把剩下的荷葉蓮子粥裝進陶罐，指尖蹭過她沾著麵粉的手背：“剛在後山看見幾株野山楂，再過些日子就熟了，到時候摘些回來，你做山楂糕？”晚星點頭，低頭將櫻桃荷葉包擺進竹籃，抬頭時看見竹架下的荷塘裡，粉荷又開了一朵，荷風裹著點心的清香，吹過青石板，落在謝景淵提著的薄荷罐上。
兩人坐在竹架下，分吃一塊蓮子雞頭米糕，晚星忽然道：“明天去河灣再采些蓮子吧，蘇硯說學子們愛吃。”謝景淵笑著應下，伸手幫她拂去發間的竹屑，風裡的荷香與糕香混在一起，成了孟夏裡最清爽的滋味——竹院外，阿荔的笑聲與蘇硯的車輪聲漸漸遠去，隻有荷塘裡的蛙鳴，伴著點心的香氣，慢慢融進暮色裡。
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