2.煮製底粥：砂鍋中加入純淨水，放入大米、小米與裝有生薑絲的紗布袋，大火煮開後轉小火，慢慢煮25分鐘至米粒開花、粥體初步濃稠，期間不時攪拌防止粘底）。
3.加入配料：放入銀杏果、紅棗、桂圓肉，繼續煮15分鐘至銀杏果變軟、紅棗出味；加入紅糖，攪拌至完全融化，關火前撒上泡軟的枸杞，燜3分鐘讓枸杞吸飽湯汁。
4.食用與保存：煮好的粥可趁熱吃，暖身祛燥；放涼後放入冰箱冷藏，2天內食用完畢，再次食用時加熱即可避免反複加熱導致營養流失）。
5.成品特點：粥體呈淺紅褐色，銀杏果潔白、紅棗暗紅、枸杞鮮紅點綴其中，入口綿密不糊嘴，紅糖的甜溫與紅棗的潤混在一起，喝完整個人都透著暖意——晚星早上盛一碗給謝景淵，他邊喝邊說“比單純的小米粥醇厚，秋涼喝這個正好”，這便成了“晚星銀杏紅棗粥”。
四）蘆葦葉板栗包·農宴主食款
適配場景：秋收宴正餐、田間加餐，帶著蘆葦葉清香，便攜耐存
基礎原料：
主料：新鮮板栗150g去殼去皮，煮軟後壓成泥）、麵粉200g中筋麵粉，發酵用）、酵母3g溫水化開）、白砂糖30g分兩份，拌板栗餡、和麵用）、紅棗碎40g混入餡中）和麵用）、蘆葦葉10張提前用沸水焯2分鐘去澀，擦乾水分）、熟麵粉15g拌板栗餡，防出水）、食用油5刷麵團表麵，防粘）
關鍵步驟：
1.製作板栗餡：板栗泥放入碗中，加15g白砂糖、紅棗碎、熟麵粉，用筷子攪拌均勻若太乾可加少許溫水，太濕則加熟麵粉），靜置10分鐘讓味道融合。
2.發酵麵團：中筋麵粉放入大碗，加剩餘15g白砂糖、化開的酵母水，邊加純淨水邊用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的麵團，蓋上濕布放在溫暖處發酵1小時至體積翻倍手指戳洞不回彈）。
3.擀皮與包製：發酵好的麵團揉勻排氣，分成每份35g的小劑子，擀成直徑7的圓麵片中間厚邊緣薄）；取20g板栗餡放在麵片中央，像包包子一樣捏緊收口，輕輕揉成圓形。
4.包裹與蒸製：將每個麵團用一張蘆葦葉包裹住底部墊葉，頂部露出少許），放入蒸屜中，靜置15分鐘二次發酵；蒸鍋上汽後，中火蒸15分鐘，關火後燜2分鐘取出，放涼至室溫。
5.成品特點：外皮鬆軟帶著蘆葦葉的清苦香，內餡是板栗的甜潤與紅棗的綿密，咬一口能嘗到麵皮的麥香、餡料的甜與葉片的清香，揣在懷裡半天還是溫熱的——李阿壯把包子帶回村裡，秋收的人捧著吃，連葉子的清香都覺得開胃，說“比白麵饅頭有滋味，還帶著地裡的氣息”，這便成了“晚星蘆葦葉板栗包”。
五）野菊桂圓酥·日常閒食款
適配場景：雜貨鋪售賣、午後閒坐，香酥帶點苦甘，不膩口
基礎原料：
主料：乾野菊花10g磨成細粉，去梗）、乾桂圓肉50g切碎）、低筋麵粉150g、玉米澱粉50g增加酥脆感）、黃油60g無鹽，軟化）、白砂糖25g低糖，突出野菊清香）
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輔料：雞蛋1個取蛋黃，刷表麵增亮）、熟白芝麻8g撒表麵增香）、純淨水10若麵團太乾可加）、圓形餅乾模具直徑4，無塗層）、油紙鋪烤盤用）
關鍵步驟：
1.打發黃油與混合粉類：軟化的黃油放入大碗，加白砂糖，用打蛋器低速打發至顏色變淺、體積微脹約1.5分鐘）；篩入低筋麵粉、玉米澱粉、野菊花粉，用刮刀翻拌至無乾粉，形成鬆散的粉團。
2.加入桂圓與揉麵：將切碎的桂圓肉倒入粉團中，用手輕輕揉合避免桂圓肉揉爛），若粉團太乾無法成團，可少量加純淨水，揉成不粘手的光滑麵團，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
3.擀製與壓模：鬆弛好的麵團放入保鮮袋中，擀成厚度約0.7的薄片隔著袋子擀，避免粘擀麵杖），取出後用圓形模具壓出一個個圓餅，剩餘麵團重新揉勻擀薄再壓模，直至麵團用完。
，避免烘烤時粘連），用刷子在表麵輕輕刷一層蛋黃液，撒上熟白芝麻；烤箱提前預熱至165c，放入烤盤中層，烤1214分鐘至表麵呈微黃色注意觀察，避免野菊花粉烤焦）。
5.成品特點：酥體呈淺黃綠色，表麵泛著蛋黃的油亮，咬開後能看到細碎的桂圓肉與野菊花粉，入口酥鬆不紮嘴，先嘗到黃油的香與桂圓的甜，後是野菊花的微苦，清潤不膩——林晚秋把酥放在雜貨鋪，客人買兩塊配著茶水吃，連說“比甜酥餅清爽，秋燥吃這個不上火”，這便成了“晚星野菊桂圓酥”。
三、桂香沾石欄，甘潤滿初秋
李阿壯挑著裝滿板栗小米糕與蘆葦葉板栗包的竹筐回村時，腳步輕快：“晚星姑娘，秋收宴後我再送些新曬的紅薯乾來，你再琢磨道新吃食！”林晚秋則把桂圓橙皮凍與野菊桂圓酥裝進藤盒，笑著道：“雜貨鋪的客人都說這兩樣好賣，往後我每周都來取一次貨。”
謝景淵幫著晚星把剩下的銀杏紅棗粥裝進陶罐，指尖蹭過她沾著麵粉的指尖：“後山的山楂快曬透了，過兩天磨些山楂粉，能做山楂糕，也能添進粥裡。”晚星點頭，低頭將野菊桂圓酥擺進竹籃，抬頭時看見老桂樹上又落下幾朵金蕊，桂香裹著點心的甘潤，落在謝景淵提著的銀杏果陶盆上。
兩人坐在柴門前的木凳上，分吃一塊野菊桂圓酥，晚星忽然道：“明天去趕集，換些新收的黃豆，做些豆糕給李阿壯他們帶去。”謝景淵笑著應下，伸手幫她拂去發間的桂花瓣，風裡的桂香與糕香混在一起，成了初秋裡最溫厚的滋味——柴門外，李阿壯的扁擔聲與林晚秋的驢車聲漸漸遠去，隻有桂樹下落蕊的輕響，伴著點心的香氣，慢慢融進暮色裡。
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