一、麥浪湧村邊，新客攜鮮至
槐花漸落時，村外的麥田已泛出淺黃，風一吹便掀起層層麥浪，裹著穀物的清香飄進陳晚星家的小院。她正站在灶台旁，將剛碾好的新麥粉過篩，灶台邊擺著兩個陶甕——一甕是謝景淵清晨去河灣撈的新鮮河蝦，挑去蝦線透著瑩白；另一甕是剛從後院摘下的新鮮黃瓜，帶著晨露泛著翠綠，石桌上還放著個粗陶罐，是鎮上油坊送來的新榨菜籽油，油色清亮，湊近能聞到油脂的醇厚香氣。
“晚星姑娘在家嗎？”院門外傳來清脆的叫賣聲，一個挑著貨郎擔的青年站在籬笆外，擔子裡裝著各色絲線與幾包曬乾的蝦皮，“我叫林小滿，是走村串巷的貨郎，常在外奔波，想找些方便攜帶又頂餓的吃食；前幾天在鄰村聽人說，姑娘做的小食又香又耐放，特地繞路來尋。”
話音未落，又有輛竹編小車“吱呀”停在路邊，車上坐著個穿素色布裙的女子，手裡捧著個木盒，裡麵裝著繡線與幾罐自製的梅乾醬。女子笑著走近：“姑娘好，我叫蘇繡娘，在鎮上開了家繡坊，繡活時總想吃些酸甜解乏的小食；看這麥田金黃，姑娘定能做出帶麥香的點心，特地帶了自家釀的梅乾醬來。”
謝景淵這時從村外磨坊回來，手裡提著個布口袋，裡麵是剛磨好的蕎麥粉與幾包白芝麻。他把口袋放在石桌上，擦了擦汗笑道：“今早去磨坊換了些蕎麥粉，能做餅也能做麵；又買了些白芝麻，炒熟了添進吃食裡，能增香提味。”晚星指尖撚起一撮新麥粉，又看了看林小滿的蝦皮與蘇繡娘的梅乾醬，忽然覺得麥風裡的醇厚，混著這些食材的鮮，藏著初春末獨有的煙火滋味。
二、鮮蝦蕎麥麥餅·貨郎便攜頂餓款
適配場景：貨郎走村串巷、趕路奔波，鹹香耐餓，冷食不硬，熱食更香，常溫可存4天，攜帶時不易碎，完全貼合貨郎移動售賣的需求。
基礎原料：
主料：新麥粉200g保證麥香醇厚）、蕎麥粉100g增加粗糧口感，更頂餓）、林小滿帶來的蝦皮50g泡軟切碎，增鮮提味）、新鮮河蝦150g去殼去蝦線，剁成蝦泥）、雞蛋1個增加粘合度，讓餅身更緊實）、溫水120調節麵團軟硬，根據粉的吸水性可微調）
輔料：蘇繡娘帶來的梅乾醬10g增加微酸口感，解膩）、香蔥30g切碎，提香）、生薑5g切末，去腥）、鹽3g調味，根據蝦皮鹹度可減量）、白胡椒粉1g提鮮，中和腥味）、鎮上油坊的菜籽油20煎製用，油煙少，香味純）、圓形煎鍋直徑20，不粘鍋，方便操作）
關鍵步驟：
1.處理食材與調餡：
新鮮河蝦去殼去蝦線，用刀剁成細膩蝦泥，放入大碗中；蝦皮用溫水泡10分鐘去除雜質與多餘鹽分），撈出擠乾水分，切碎後加入蝦泥中。
碗中再加入切碎的香蔥、生薑末、梅乾醬、1g鹽、白胡椒粉，用筷子朝一個方向攪拌3分鐘，至餡料融合發黏讓蝦泥與輔料充分結合，避免煎製時散開）。
2.和麵與醒發：
新麥粉、蕎麥粉放入另一個大碗，加入剩餘2g鹽拌勻鹽能增強麵筋，讓餅更有嚼勁），打入雞蛋，用筷子攪拌成絮狀。
慢慢加入溫水，邊加邊用手揉麵，至形成光滑不粘手的麵團硬度類似餃子麵，太軟易粘鍋，太硬口感紮實），蓋上濕布醒20分鐘讓麵粉充分吸水，口感更鬆軟）。
3.分劑與包餡：
醒好的麵團放在案板上，揉勻後分成8等份每份約40g），用手掌壓成直徑8的圓麵片中間厚邊緣薄，避免包餡時露餡）。
取25g蝦餡放在麵片中央，像包包子一樣捏緊收口，輕輕揉圓後，用擀麵杖擀成直徑10、厚度1.5的圓餅擀時力度均勻，避免餡被擀破），邊緣用手指捏出一圈小花紋增加美觀度，也能防止煎製時餡汁溢出）。
4.煎製定型：菜籽油，轉動鍋體讓油均勻覆蓋鍋底，油溫六成熱時油麵微冒青煙，手放在上方能感覺到熱度），放入圓餅。
中小火煎3分鐘，至底麵金黃，用鏟子輕輕翻麵，再倒入剩餘10菜籽油，繼續煎3分鐘期間可輕輕按壓餅身，若能快速回彈，說明內部已熟）。
煎好的餅放在吸油紙上，吸去多餘油脂減少油膩感，更健康），待涼至室溫後再裝袋避免熱氣悶軟，保持酥脆口感）。
5.成品特點：
餅身呈淺金黃色，表麵帶著蕎麥的細微顆粒感，咬開後能看到蝦肉的瑩白與蝦皮的淺褐，入口外酥裡軟，既有新麥的醇厚香氣，又有蕎麥的粗糧質感。
蝦餡鮮而不腥，梅乾醬的微酸恰到好處地解膩，香蔥的清香與芝麻的醇香可在煎製前撒少許白芝麻在餅表麵）層層疊加，冷食時口感依舊緊實，不會發硬，熱食時蝦香更濃鬱，一口下去滿是煙火氣。
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林小滿把餅裝進油紙袋，掛在貨郎擔上，走村串巷時餓了就咬一塊，連說“比燒餅頂餓，比肉包便攜，走一天路吃兩塊就夠了，還不耽誤叫賣”，這便成了“晚星鮮蝦蕎麥麥餅”。
三、麥香送遠客，煙火滿春途
林小滿將鮮蝦蕎麥麥餅仔細裝進油紙袋，塞進貨郎擔的夾層裡，又從擔中取出兩卷彩色絲線遞給晚星：“姑娘做的餅太合我意，這絲線你留著做針線活，下次來我再帶些海邊的乾貝，你再做些帶海味的點心。”
蘇繡娘則捧著木盒，挑了塊繡著梅花的手帕送給晚星：“這麥餅的香氣配著梅乾醬的酸，繡活時吃一塊特彆解乏，下次我帶些新曬的梅乾來，麻煩姑娘再做些酸甜口的小食。”
謝景淵幫著晚星把剩下的麥餅裝進陶甕，又從灶台上端起剛煮好的大麥茶，遞給林小滿與蘇繡娘：“這茶解膩，配著麥餅吃正好。”林小滿接過茶，喝了一口便挑起貨郎擔，邊走邊喊著“賣絲線咯，還有晚星姑娘做的鮮蝦麥餅”，聲音漸漸消失在村路儘頭。
蘇繡娘也推著竹編小車離開，走前回頭笑道：“過三天我再來取點心，姑娘可彆忘了留些給我。”晚星笑著點頭，看著她的身影融進麥田邊的暮色裡。
晚風卷起麥浪，帶著新麥的香氣飄進小院，謝景淵收拾著灶台，晚星則坐在石凳上，手裡撚著林小滿送的絲線，想著下次用乾貝做些什麼點心。灶台上的陶甕裡，鮮蝦蕎麥麥餅的香氣還在彌漫，混著麥風與煙火氣，成了初春末最踏實的滋味。
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