李晚喬立馬乖巧點頭:
“好,我都聽爹!一定謹慎行事!”
張秀英一向性子潑辣火爆,脾氣來的快,去的也快。
隻要扛住她那陣脾氣,很快就啥事都沒有了。
當家的都叮囑過了,閨女也聽了,她也沒必要再揪著這事不放了。
於是,對李衛東交待道:“去你二爹家把兩個孩子接回來,把他們一家也叫來,幫著把這三頭野豬給殺了。”
三隻野豬都收拾乾淨要不少時間。
多叫幾個人能快點處理完。
這東西太惹人眼了,早處理好,也放心些。
還好她家住的偏,彆人家離這裡都有點距離。
轉頭又對眾人說:“要是他們問起這野豬怎麼來的,就說山上野豬群打架,喬喬撿到的。”
她這個二叔子一家,一直堅信喬喬是有大福氣的姑娘。
說她在山上撿了三隻野豬,他們必定會深信不疑,不會追根究底。
眾人都點頭,表示明白了。
張秀英又指揮著李文峰,李衛國和還沒去接孩子叫人的李衛東。
“當家的,你和老大老三把這三隻野豬搬到後院去,一會就在後院收拾。”
他們都吃了大力丸,搬這麼幾百斤的野豬輕而易舉。
這萬一有人來家裡,在後院收拾可以避下人。
安排完,張秀英又蹲下身把剩下焯過水的水芹菜往陶瓷罐裡裝。
裝完後又在罐子裡放了塊乾淨的石頭壓實,把焯菜的水倒進去,這才封好罐子口。
全程沒有放鹽,也不能沾油,沾生水,不然很容易壞。
李文峰他們把野豬搬後院後,廚房也空出來了。
李晚喬把兩個大鍋都洗乾淨,一隻鍋裡添滿了水,燒開,一會殺豬用。
另一隻鍋也添了些水,把已經凝固了的生豬血用刀劃成小塊,輕輕倒進冷水鍋裡。
李晚喬特意加了白酒進去去腥。
至於蔥薑,很遺憾家裡沒有,就沒加。
為了避免豬血過老或出現蜂窩狀,影響口感。
全程需小火慢煮,水不能沸騰。
若是要沸騰就加冷水,保持水溫。
慢慢燜煮12分鐘左右,撈出放入涼水中泡著即可。
三盆豬血,她準備分了兩次煮。
第一鍋還沒煮好,張秀英已經臥完了酸菜,把她手裡的活接了過去。
邊打著浮沫,邊問李晚喬。
“這幾個盆哪裡來的?你借誰家的嗎?”
李晚喬嘴角微揚,輕快地回答:“肯定是兌換的啊,不然能從哪裡來?”
張秀英隱晦的問:“你的分數夠嗎?我記得這東西可不便宜!”
李晚抽了抽嘴角,理直氣壯道:
“當然不夠啊,所以我賒的賬。”
張秀英……
很好,還帶賒賬的!
她不得不佩服自家閨女連係統的賬也能欠,也沒誰了。
母女倆聊著天,煮第二鍋豬血時,李文山一家就來了。
一時間李家院子裡忙碌了起來。
因為野豬已經嘎了,就少了抓豬,殺豬這兩個步驟。
從第三步開始,吹豬,提開水,燙豬毛,刮豬毛,卸豬頭,開膛破肚,清理內臟。
趙桂芝也在殺第一頭豬的間隙,把香椿醬給做好了。
待第一頭野豬殺好後,就取了不少肉回去做飯了。
人多就是不一樣,活兒乾起來就是快。
也就3個小時左右,3頭豬就已經全殺完了,連內臟也都清洗乾淨了。
兩家人就吃上了趙桂芝做的香噴噴的野豬肉宴。
竹筍燜野豬肉,酸豆角炒豬肝,黃豆燉豬蹄,藜蒿炒五花肉,瘦肉炒水芹菜,再加上個排骨蘿卜湯。
這些菜在這會真的太硬了,吃的眾人滿嘴流油。