一進屋林蘭秋就被熱氣蒙了一臉，看向寧露露臉上露出一絲窘迫，低聲開口：“寧嫂子，真是麻煩您了。”
寧露露給林蘭秋衝了一杯紅糖水，笑嗬嗬的開口：“這有什麼的，誰也不是生下來就什麼都會的，以後有不會的地方儘管來問我，我要是不會，還有那麼多嫂子呢，總有會的。”說到最後寧露露調皮的眨了眨眼睛。
林蘭秋捧著熱乎乎的陶瓷缸子，聞言眼睛一亮，連忙點頭：“嗯嗯。”她在相府裡雖然也吃過豆芽和豆腐，但從來不知道是怎麼做出來的，隻覺得這新鮮玩意兒很有意思。
寧露露轉身拿出一小袋綠豆放在桌子上，笑著說：“發豆芽首先得選綠豆，你看，要選這種顆粒飽滿、沒有蟲蛀的綠豆，這樣發出來的豆芽才好。”她一邊說，一邊把綠豆倒在一個瓷盆裡，“接下來要把綠豆淘洗乾淨，然後用溫水泡上，泡到綠豆膨脹起來，表皮有點裂開為止。”
林蘭秋湊過去仔細看著。
寧露露把淘洗好的綠豆放在一個鋪了濕紗布的竹筐裡，又用一塊濕紗布蓋在上麵：“泡好的綠豆就放在這個竹筐裡，上麵蓋一層濕紗布，每天要澆兩三次水，保持紗布濕潤，但不能積水，不然豆芽會爛根。”
“還要把竹筐放在溫暖的地方，現在屋裡冷，我看你可以把它放在爐子旁邊，不過要注意彆太近，免得把豆芽烤乾了。”
林蘭秋指著竹筐問：“嫂子，這樣蓋著紗布，豆芽不會悶壞嗎？還有，每天澆水的時候是不是要把紗布拿下來，澆完水再蓋上去？”
“不會悶壞的，紗布透氣，還能保持濕度。”寧露露耐心地解釋，“澆水的時候把上麵的紗布拿下來，用溫水澆，澆透了再把紗布蓋好，蓋紗布的時候要輕一點，彆把剛長出來的小芽弄斷了。大概四五天就能長出一寸長的豆芽，到時候就能吃了。”
“黃豆咱們做豆腐，冬天吃點豆腐暖和，還能做凍豆腐，燉肉吃可香了。”
林蘭秋連忙點頭：“我知道了，嫂子，你放心，我一定認真學。”
寧露露把黃豆倒在瓷盆裡：“做豆腐首先要泡黃豆，比泡綠豆的時間長多了，得泡一晚上，讓黃豆充分吸水膨脹，你看，泡好的黃豆會比原來大好幾倍，捏起來軟軟的。”她一邊說，一邊拿出提前泡好的黃豆給林蘭秋看。
“泡黃豆的時候每天要換一兩次水，不然黃豆容易變味，尤其是現在雖然冷，但時間長了也會壞。泡好的黃豆要淘洗乾淨，然後放到石磨上磨成豆漿。”
寧露露看著眼睛緊緊盯著自己手裡動作的林蘭秋，認真得像個剛入學的學生。
她憋住笑意，把泡好的黃豆搬到外屋的石磨旁，林蘭秋連忙過去幫忙。
寧露露手把手地教她怎麼推磨：“推磨的時候要用力均勻，不能太快也不能太慢，太快了磨出來的豆漿不夠細，太慢了又費勁。還要時不時往磨眼裡加點黃豆和水，加黃豆的時候要少加一點，慢慢加，水也要適量，不能太多也不能太少，太多了豆漿就稀了，太少了磨不出來。”
“你試試？”寧露露詢問的看向林蘭秋。
林蘭秋抿著唇點了頭，寧露露見狀把位置讓出來。
林蘭秋學著寧露露的樣子推起了磨，一開始還覺得挺輕鬆，可推了一會兒就覺得胳膊酸了，額頭上也冒出細密的汗，她喘著氣開口：“嫂子，這推磨可真累啊，沒想到做豆腐這麼辛苦。”
寧露露笑著說：“可不是嘛，做豆腐是個力氣活，也是個細致活，每一步都不能馬虎，你要是累了就歇會兒，我來推。”
“不用，我再試試。”林秋蘭咬咬牙，繼續推磨。
既然要學，就一定要學好，不能半途而廢。
磨好的豆漿倒在一個大鍋裡，寧露露把鍋放在爐子上：“接下來要煮豆漿，煮豆漿的時候要不停攪拌，不然鍋底容易糊，糊了豆漿就有苦味了。”
“還要注意，豆漿煮到快開的時候會起很多泡沫，這時候要把火調小一點，慢慢煮，等泡沫下去了，再煮一會兒，確保豆漿煮熟煮透，不然喝了生豆漿會拉肚子。”
林蘭秋學著寧露露的樣子拿著勺子不停地攪拌著鍋裡的豆漿，看著乳白色的豆漿在鍋裡慢慢翻滾，散發出陣陣豆香味，她忍不住咽了咽口水。
寧露露見狀勾唇一笑，“等會兒煮好的豆漿先盛出來一些喝，剩下的用來點豆腐。”
“點豆腐要用鹵水，或者用石膏也行，效果差不多。”
等豆漿煮好後，寧露露把火關掉，讓豆漿稍微涼一會兒，然後把石膏粉用溫水調成糊狀，慢慢倒進豆漿裡，一邊倒一邊輕輕攪拌：“倒石膏的時候要慢，攪拌也要輕，不能太用力，不然豆腐就做不好了。倒完石膏後，要把鍋蓋蓋上，讓豆漿靜置一會兒，這叫‘點鹵’，等豆漿凝固成豆腐腦就行了。”
林蘭秋屏住呼吸，仔細看著鍋裡的豆漿，隻見豆漿慢慢變稠，最後凝固成了白白嫩嫩的豆腐腦，她驚訝地說：“太神奇了，嫂子，豆漿竟然真的變成豆腐腦了！”
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寧露露笑著說：“這還不算完呢，等豆腐腦凝固好了，還要把它倒進鋪了紗布的木框裡，然後用木板壓在上麵，把裡麵的水分壓出來，壓的時間越長，豆腐就越硬。”
她們把豆腐腦倒進木框裡，用紗布包好，再放上木板，在木板上壓了一塊大石頭。
寧露露看了眼腕表上的時間：“現在就等著吧，大概要壓兩個小時，等水分差不多壓出來了，豆腐就做好了。”
“做好的豆腐再切成塊，放在外麵凍著，現在外麵這麼冷，一夜就能凍好。凍好的豆腐上麵會有很多小孔，燉肉的時候放進去，特彆吸味，可好吃了。”
“嗯嗯。”
林蘭秋的聲音激動，帶著幾分南方女子的軟糯，還夾雜著一絲不好意思，她的手凍得有些發紅，卻毫不在意，一顆心都放在了豆腐上。
就在這時，門外傳來了一陣腳步聲，伴隨著“呼哧呼哧”的喘氣聲，緊接著，門簾被掀開，一股寒氣湧了進來，隨之而來的是一個洪亮的聲音：“露露，在家忙啥呢？俺聞著好像有豆漿的香味兒啊！”
林蘭秋抬頭一看，就見邢秀妍走了進來，穿著一件深藍色的棉襖，頭上裹著一條灰色的頭巾，懷裡揣著一個大搪瓷碗。
寧露露一看笑著開口：“秀妍姐來了，我正教蘭秋做豆腐呢。你這端的啥好東西，這麼香？”
邢秀妍把搪瓷碗放在灶台上，搓了搓凍得通紅的手，笑著說：“嗨，還能有啥好東西，這不是大棚裡的菜長出來點，俺早起摘了點，包了點素餡餃子，想著你們可能還沒做飯，就端過來給你們嘗嘗。”
她看向林蘭秋，眼裡滿是熱情，“這位就是陳參謀長家的蘭秋妹子吧？俺叫邢秀妍，俺們之前去縣城的時候見過。”
林蘭秋連忙笑著點頭：“邢嫂子好，以後還得麻煩您多照顧。”
“啥麻煩不麻煩的，都是軍嫂，互相幫襯是應該的。”邢秀妍爽朗地說著，目光落在了灶台旁的木框上，“豆腐好了？咋沒跟俺說一聲，俺也過來幫忙啊。”
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