晚上七點，湯予竹準時打開了直播。鏡頭對準了廚房的操作台，上麵整齊地擺放著各種材料：揉好的油皮和油酥麵團、四種餡料豆沙、蓮蓉、棗泥、五仁）、鹹蛋黃、月餅模具，還有刷月餅用的蛋黃液和撒表麵的白芝麻。
“大家晚上好呀，”湯予竹對著鏡頭微微一笑，聲音溫軟，“今天是中秋節，給大家分享一下手工月餅的做法，希望大家都能吃到自己喜歡的月餅，過個開心的中秋。”
彈幕瞬間熱鬨起來：
【主播晚上好！中秋快樂！】
【哇！今天做月餅！太應景了吧！】
【主播的材料好全啊，豆沙、蓮蓉、五仁、棗泥，還有蛋黃，我都想吃！】
【終於等到主播做月餅了，我上次自己做失敗了，這次跟著主播學！】
【主播中秋快樂！小湯圓呢？今天有沒有跟你一起做月餅呀？】
湯予竹笑著回應：“大家中秋快樂！小湯圓在旁邊幫忙呢，他剛才還說要做一個兔子花紋的月餅。今天準備了四種餡料，都是比較經典的口味，大家可以根據自己的喜好選擇，做法其實都差不多，主要是耐心。”
她先拿起油皮麵團，對著鏡頭展示：“首先做月餅皮，需要油皮和油酥。油皮是用中筋麵粉、豬油、白砂糖、溫水和鹽揉的，要揉到光滑有韌性，能拉出薄膜最好；油酥是低筋麵粉和豬油揉的，要揉到細膩光滑。兩種麵團都要醒麵20分鐘，讓麵筋鬆弛，這樣後續擀的時候不容易破。”
她把油皮和油酥都分成小劑子，用保鮮膜蓋好：“油皮劑子大概25克一個，油酥劑子15克一個，比例是53，這樣包出來的皮層次更分明。”
【原來油皮和油酥的比例這麼重要！我上次就是比例錯了，皮破了】
【主播好細致，連克數都講了，太貼心了！】
【豬油是必須的嗎？可以用黃油代替嗎？】
【主播的手法好熟練，一看就是經常做麵食！】
“豬油能讓月餅皮更酥脆，香氣也更濃，”湯予竹回應彈幕，“如果沒有豬油，用黃油也可以，但口感會稍微有點不一樣，大家可以試試。”
醒麵結束後，湯予竹取一個油皮劑子，用手掌壓平，擀成圓形，中間厚邊緣薄：“擀油皮的時候要注意，中間厚一點，這樣包油酥的時候不容易破。然後把油酥劑子放在油皮中間，像包包子一樣收口，捏緊，不能有縫隙，不然烤的時候會漏油。”
她把包好的麵團搓成圓形，蓋上保鮮膜醒麵10分鐘：“醒麵很關鍵，每次擀卷後都要醒麵，不然麵團會回縮，擀不開。”
接下來，她把醒好的麵團擀成牛舌狀，從一端卷起來，蓋上保鮮膜醒麵10分鐘；再擀成牛舌狀，卷起來，醒麵10分鐘：“兩次擀卷能讓月餅皮有更多層次，烤出來更酥脆。大家看，卷好的麵團截麵有一圈圈的紋路，這就是層次。”
【哇！真的有紋路！我上次隻擀卷了一次，難怪皮不酥脆】
【原來還有這麼多講究！之前都不知道】
【主播太厲害了，講得好清楚，我都看懂了】
【小湯圓剛才是不是說話了？我好像聽到聲音了！】
湯予竹笑著說：“小湯圓剛才問我什麼時候能包餡，他急著想吃了。”她拿起一個醒好的麵團，用手掌壓平，擀成圓形，中間厚邊緣薄：“現在開始包餡。我先做蓮蓉蛋黃月餅，大家看，取適量蓮蓉餡，大概30克，壓成圓形，中間放一個鹹蛋黃——鹹蛋黃提前用白酒噴過，烤了五分鐘，去腥還能出油。把蛋黃包起來，搓成圓形，再放進擀好的月餅皮裡。”
她把餡料放在月餅皮中間，用虎口慢慢往上推，收口捏緊，搓成圓形：“包餡的時候要注意，慢慢推，不要用力過猛，不然皮會破。收口一定要捏緊，不然烤的時候餡料會漏出來。”
然後，她把麵團放進月餅模具裡，輕輕壓平，再把模具倒過來，輕輕一敲，一個帶著兔子花紋的月餅就做好了：“模具裡可以撒一點麵粉，防止粘住。敲的時候要輕一點，不然月餅會變形。”
小湯圓的聲音突然從旁邊傳來：“姐姐，我也要做！我要做豆沙餡的！”
彈幕瞬間更熱鬨了：
【啊啊啊小湯圓的聲音好可愛！想看看小朋友！】
【小湯圓也會做嗎？太厲害了吧！】
【主播讓小湯圓露個臉吧，中秋佳節，讓我們看看可愛的小朋友！】
【小湯圓加油！做個漂亮的豆沙月餅！】
湯予竹笑著說：“小湯圓害羞，暫時不讓露臉，等他以後願意了再跟大家打招呼。”她教小湯圓把豆沙餡放在月餅皮裡，幫忙扶著模具，小湯圓輕輕壓平，敲出一個月餅：“大家看，這是小湯圓做的豆沙月餅，雖然花紋有點模糊，但已經很棒了。”
【小湯圓好厲害！第一次做就這麼好！】
【小湯圓太棒了！姐姐教得好！】
【這個月餅肯定特彆甜，因為是小湯圓做的！】
【主播快把月餅放進烤箱吧，我都看餓了！】
湯予竹把所有月餅都做好，放進烤盤裡，在表麵刷上一層蛋黃液——隻刷表麵，邊緣不刷，這樣烤出來顏色更均勻。然後撒上一點白芝麻：“刷蛋黃液能讓月餅烤出來更金黃，撒白芝麻增加香味和口感。”
她把烤盤放進預熱好的烤箱裡，上下火180度，烤20分鐘：“烤箱要提前預熱，不然月餅受熱不均勻，會烤焦。烤到10分鐘的時候，可以再刷一層蛋黃液，顏色會更亮。”
【主播想得真周到！連刷兩次蛋黃液都想到了】
【我上次隻刷了一次，顏色沒這麼亮】
【等不及了，想看看烤好的月餅是什麼樣子的！】
【主播中秋快樂！謝謝分享月餅做法，明天我就試試！】
湯予竹笑著說：“大家中秋快樂！做月餅最重要的是耐心，多試幾次就能成功。等月餅烤好，我再給大家看看成品。現在大家可以聊聊自己喜歡吃什麼口味的月餅，或者中秋有什麼計劃呀？”
直播繼續進行，湯予竹一邊和彈幕互動，聊各種月餅口味，一邊等著月餅烤好。小湯圓偶爾會在旁邊說幾句話，比如“姐姐，月餅快好了嗎？”“我聞到香味了！”，引得彈幕陣陣歡呼，整個直播間都充滿了中秋的溫馨氛圍。
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