隻見林玄動作嫻熟地處理起一隻剛獵來的山雞和幾條河魚,刀工利落,沒有絲毫多餘的動作。
金寶在一旁看著,心中暗暗吃驚。
林玄的刀工、手法,都是上乘。
比自己家醉仙樓的主廚,也不逞多讓。
很快,鍋裡傳來了油脂被燒熱的“滋啦”聲,一股肉香開始在屋子裡彌漫。
林玄從腰間的一個小布袋裡,撚起一撮雪白的粉末,均勻地撒在鍋裡的魚肉上。
那粉末細如微塵,在火光下泛著晶瑩的光。
金寶的鼻子動了動,眼神裡透出好奇。
“林公子,這是何物?瞧著倒像是……雪末?”
林玄回頭,嘴角噙著一抹神秘的笑意。
“金老板一會嘗嘗便知。”
飯菜很快就做好了。
一盤焦黃噴香的烤雞,一鍋奶白的魚湯,還有幾樣清炒的野菜。
沒有複雜的調味,但那股從食物本身散發出的,純粹又霸道的香氣,卻讓金寶的食指大動,喉結不受控製地滾動了一下。
這香味,比他醉仙樓裡重金請來的大廚用十幾種香料烹製出的菜肴,還要誘人。
林玄給金寶盛了一碗魚湯。
“金老板,嘗嘗。”
金寶迫不及待地舀起一勺送入口中。
湯汁入口,一股極致的鮮美瞬間在他的味蕾上炸開。
他眼睛猛地瞪圓了。
鮮!
太鮮了!
而且這種鮮,和以往他吃過的任何山珍海味都不同。
它不依賴任何複雜的調味,就是魚肉本身最原始、最純粹的鮮甜,被毫無保留地激發了出來。
最讓他感到不可思議的是,完全沒有普通粗鹽那種揮之不去的苦澀和鹹腥味。
“這……這味道!”
金寶又夾了一塊雞肉,那滋味同樣讓他震驚。
“我醉仙樓的大廚,也做不出這等純粹的鮮美!”
他放下筷子,目光灼灼地盯著林玄。
“林公子,請恕金某冒昧,方才您撒入鍋中的那白色粉末,究竟是何神物?”
林玄慢條斯理地喝了一口湯,才緩緩開口。
“是鹽。”
“不可能!”
金寶幾乎是脫口而出。
他像是聽到了什麼天方夜譚,連連搖頭。
“鹽怎麼可能是白色的?金某走南闖北,見過的鹽沒有一千也有八百,最好的官鹽是青色的,私鹽更是灰黑不堪,還帶著一股鹵水苦味。”
“便是供給皇室的貢鹽,最上品的也不過是青鹽,哪有這般雪白之物!林公子莫要與我開玩笑了。”
林玄放下碗,神色平靜。
“我沒開玩笑。”
“尋常的鹽,之所以色雜味苦,是因為其中含有一種名為‘毒鹵’的雜質。”
“我用的這種,隻不過是用了些特殊手段,將裡麵的毒鹵去除了而已。沒了雜質,鹽的本色,自然就是雪白,味道也隻剩下純粹的鹹,再無苦澀。”
話音落下,屋子裡一片寂靜。
金寶臉上的肥肉凝固了,他死死地盯著林玄,呼吸都變得粗重起來。
去除鹽中毒鹵!
這六個字,在他腦海裡掀起了滔天巨浪。
這已經不是廚藝的範疇了。
這是一種足以改變天下格局的手段!
他看著林玄那張年輕得過分的臉,心中第一次湧起一股名為“敬畏”的情緒。
林玄將金寶的反應儘收眼底,淡淡一笑,打破了沉默。
“金老板若是喜歡,待會兒我送你一些。”
金寶一個激靈,猛地站起身,因為動作太大,差點帶翻了身前的桌子。
他臉上滿是受寵若驚的激動,對著林玄深深一揖。
“林公子如此厚愛,金某……金某實在不知如何回報!”
“您但凡有任何用得著金某的地方,請儘管開口,金某萬死不辭!”