聖誕、平安夜、元旦，新年氛圍一波接著一波。
可羨魚一點都沒感受到什麼“節日的溫暖”，因為——沒人給她發紅包！
店裡熱熱鬨鬨的，家裡冷冷清清，年糕湯也不想喝，倒是給一幫哥哥姐姐乾媽電話拜了個年！
不過店照常開門。羨魚一想，既然這樣，那就自己搞個“年味”出來。
她當機立斷，讓允真給所有員工都發了白包。
一屋子人接過白包，很是高興啊！每年老板都很大方！
羨魚看著這一片“白花花”，心裡拔涼拔涼的：“這玩意兒在華國風俗裡一點都不吉利啊……”
可又沒辦法，隻能硬著頭皮發。也不知道本地人咋學的！
正琢磨著過年該吃點啥，大冬天的，饞蟲忽然上腦：餃子！
熱氣騰騰的餃子，蘸點醋，那才叫年味兒。
她立馬衝後廚喊：“你們誰會包餃子啊？”
三個廚師齊刷刷舉手：“會！”
羨魚眼前一亮：有幫手就好！要沒人會，自己就放棄了！
又問了問服務員和外賣小哥們，有的說會，有的說不會，但一口咬定“能學”。
大家剛剛領了白包，一個比一個熱情，嗓門比廚房排風扇還響。
羨魚一拍桌：“行，那今天中午飯點前，咱們全體動員，包餃子！”
反正節日裡中午客人少，正好把這當團建。
——說乾就乾。
廚師們開始和麵。
羨魚擼起袖子，決定親自上陣，弄一份豬肉韭菜蝦仁餡兒。
主要材料都是現成的：烤五花肉、烤韭菜，烤大蝦。
隻見她雙手各握一把菜刀，“哐哐哐”上下翻飛，劈得豬肉塊啪啪作響，刀刃落下的聲音像打鼓一樣密集。
廚房裡頓時響起一陣驚呼：
允真、仁雅、還有一眾服務生全都瞪圓眼睛。
“這也太凶殘了吧！是剁肉還是砍仇人呢？！”
羨魚滿頭大汗，刀刀生風，把一塊豬肉硬生生剁成了細膩的肉泥。
等她把刀一放，抹了把額頭的汗，剛要長舒一口氣，就聽允真悠悠開口：
“歐尼，家裡有絞肉機的……”
廚房瞬間安靜三秒。
羨魚臉上抽了抽，心裡直喊：我擦！早說啊！自己怎麼好久沒來廚房了，連店裡多了絞肉機都不知道！
可麵子還得要，她馬上一本正經：“你懂什麼！餃子餡隻有刀剁出來的才好吃！機器出來的沒靈魂！”
說完，她就開始認真調製。
先將剁好的豬肉加少許料酒、生抽、花椒水和一丟丟薑末，順著一個方向使勁攪拌上勁兒。
等肉餡出現彈性，再打入少量雞蛋液，繼續攪拌。
接著放入切碎的蝦仁塊，增加口感；再撒上細鹽、胡椒粉和一點香油提味。
最後，拌入翠綠的韭菜，整個餡兒顏色鮮亮，香氣撲鼻。
羨魚嘗了嘗，滿意地點頭：“這才叫有年味！”
等羨魚把餡兒調好，廚師們的麵也醒得差不多了。
於是整個後廚熱鬨起來，會的不會的，全擠在案板邊上，邊學邊包。
有的師傅手法嫻熟，“啪”一下，餃子邊捏得像花瓣似的；
有的服務生捏得歪歪扭扭，活像小包子。
羨魚盯著允真和仁雅：“來，你倆，今天必須學會！”