好的，這是接下來的劇情內容：
第十三章張氏豆坊，開業大吉暗潮湧
經曆了鎖眼被灌、紅漆塗門的風波，又借力敲打了周福海之後，李薇深知夜長夢多，必須以最快的速度讓鋪子開起來，形成既定事實，才能站穩腳跟。
她幾乎拿出了所有積蓄，又咬牙賒欠了部分材料，日夜不停地忙碌。張富貴負責體力活，修補牆麵、搭建簡易灶台和操作區；李薇則精心規劃布局，前店後坊，雖簡陋卻乾淨整潔。小石頭和小花也跑來跑去，幫忙遞東西、擦洗桌椅，小臉上滿是期待。
幾天後，“張氏豆坊”的簡陋招牌終於掛了起來。沒有隆重的儀式，隻在開業當天清晨，李薇點燃了一掛小小的鞭炮，劈啪作響，宣告著這家小店的誕生。
鞭炮聲吸引了左鄰右舍和過往行人的注意。許多人早就聽說鎮口要開一家專門的豆腐店，而且就是之前那個名聲很響的“張家豆腐攤”，都好奇地圍攏過來。
“開業大吉！今日所有豆腐豆乾一律九折，豆漿免費品嘗！”李薇站在門口，笑著招呼客人。
有了之前免費試喝積累的口碑，以及濟仁堂每日派人來取豆漿帶來的廣告效應，小店一開業就迎來了不少顧客。
“喲，這就是孫老大夫都愛吃的豆腐？”
“給我來兩塊！”
“這豆漿真濃，老板娘，以後天天在這兒賣嗎？”
“給我稱半斤豆腐乾嘗嘗！”
前店後坊的模式大大提高了效率。李薇在前麵招呼售賣，張富貴就在後麵隨時補貨、磨製新鮮豆漿。新鮮的豆製品、整潔的環境、固定的地點，讓老主顧們感到十分方便，也吸引了許多新客人。
開業第一天，生意竟出乎意料地紅火，準備的貨品到了晌午就賣掉了七七八八。張富貴看著空了大半的貨架和裝錢的小木匣，憨厚的臉上笑開了花，之前的擔憂和疲憊一掃而空。
然而，李薇並沒有被開業的順利衝昏頭腦。她始終保持著警惕，她知道，周福海絕不會就此罷休。
果然，平靜隻維持了幾天。
首先發難的是價格。周記糧行旗下的一家豆腐攤，突然開始降價，所有豆製品價格都比“張氏豆坊”低一文錢。同時，鎮上開始流傳一些新的閒言碎語，說什麼“那野豆子做的豆腐吃久了傷胃”、“張家為了省錢用的都是發黴的豆子”等等，雖然比之前隱晦，但依舊惡毒。
一些貪圖便宜的顧客被吸引走了。張氏豆坊的生意受到了一些影響。
“薇薇，他們又降價！還胡說八道！我們要不要也降？”張富貴有些著急。
“不降。”李薇果斷搖頭，“打價格戰，最後隻會兩敗俱傷，我們本小利薄，耗不起。我們的優勢是品質和口碑。相信我，吃過我們家東西的人，會回來的。”
她堅持品質，甚至更加注重細節，豆腐做得越發水嫩，豆漿磨得越發香濃。果然，沒過幾天，那些被低價吸引走的顧客又陸續回來了。
“唉，還是你家的豆腐好吃，周記那邊便宜是便宜，味道差遠了！”
“就是，一分錢一分貨！”
第一輪價格戰和謠言攻勢，被李薇用品質硬生生扛了下來。
周福海見一計不成，又生一計。他利用自己在糧食行業的影響力，開始暗中抬高鎮上其他雜糧的價格，尤其是李薇製作豆腐腦需要的調味料等，試圖從側麵增加李薇的成本。
李薇敏銳地察覺到了這一點。她並沒有慌張，而是再次展現了她的靈活變通。她減少了對外采購調味品的依賴，轉而自己動手改良。
比如，她嘗試用蘑菇和曬乾的小魚蝦熬製更鮮美的鹹味鹵汁，用炒香的芝麻碾碎代替部分香油，甚至嘗試用野生的甜草根增加天然甜味。這些替代品成本更低，風味卻更加獨特自然，反而成了她新的特色。