杭州“醬園論道”的成果遠超預期。味芳齋胡東家的認可，如同在江南商界投下了一顆定心丸。張氏工坊不再是被排斥的“北地狼煙”，而是被視為值得尊重、甚至能帶來新風的同行。借此東風，李薇與沈記的合作迅速深化，“龍鳳天香”與“江南清韻”係列正式通過沈記的渠道，在蘇杭等地的高端酒樓、南北貨行鋪開，雖價格不菲，卻因口碑與稀缺性，銷路穩步上升。
然而，李薇的目光已越過眼前的繁榮，投向了一個更為宏大且艱巨的目標——建立跨區域的標準化生產與供應鏈體係。她深知，依靠京城一地產能，長途販運至江南，成本高昂，風險巨大，且難以完全適應南北口味差異。若要真正實現“香傳萬裡”，必須在關鍵地域建立衛星工坊。
第一步：選定樞紐，藍圖初繪。
李薇沒有選擇消費市場最大的蘇杭，而是將目光鎖定在了運河重鎮——淮安。此地乃漕運咽喉，南北物資集散中心，水路四通八達，且地理位置適中，向北可輻射齊魯，向南可控扼蘇杭，向西可觸及中原。在此設坊，既能利用運河物流之便，又能作為口味調整、輻射周邊的戰略支點。
她親自帶人秘密前往淮安考察，最終選定了一處靠近優質水源、交通便利的場地。一幅標準化工坊的藍圖在她心中勾勒：不再是京城老坊的經驗主導，而是要實現流程標準化、數據化、可複製。
第二步：核心管控，技術輸出。
李薇深知，核心技術必須牢牢掌握。淮安工坊的關鍵環節——製曲、發酵核心菌種的培育與添加、以及最終的精煉調配，將由京城總坊直接派出最可靠的老師傅負責，並采用從總坊帶來的“母曲”和標準菌群。她編寫了極為詳儘的《標準作業流程》，對水質、溫度、濕度、翻醅頻率、發酵時間等製定了明確的量化指標，要求淮安工坊嚴格執行。同時，她改進了釀造設備，設計了更易於控製溫度的發酵房，確保環境穩定。
第三步：本土融合，人才培養。
在保證核心工藝不變的前提下，李薇鼓勵淮安工坊在部分產品線上嘗試使用本地優質豆麥，並吸納一些本地匠人參與非核心環節的工作，開始有意識地培養本土化的技術和管理團隊，為未來的進一步擴張儲備人才。
就在李薇全力投入淮安工坊建設時，京城的劉理事並未閒著。他損失了江南部分市場，又聽聞李薇竟在淮安設坊，意識到她已從單純的商品輸出，升級為技術和模式的擴張，這對他乃至整個傳統醬園行業的威脅更大！
正麵競爭難以取勝，劉理事便再行陰損之招。他一方麵利用其在漕運殘餘的影響力，試圖在淮安工坊的原料運輸、設備采購上製造麻煩；另一方麵，他派出商業間諜，試圖混入淮安工坊，竊取標準流程甚至核心菌種。更毒辣的是，他開始在北方散播謠言，稱李薇南下擴張，重心轉移，恐影響京城總坊的產品質量，甚至暗示其“禦賜”之名或因疏於管理而蒙塵。
這些伎倆給李薇帶來了新的困擾。淮安那邊，有沈記和逐漸建立的本地關係周旋，尚能應對；但京城根本之地的謠言，卻可能動搖根基。
李薇迅速回應：她加強了對京城總坊的品質宣傳，定期邀請老客戶、甚至通過榮王爺的關係請動一兩位宗室子弟參觀工坊，展示其嚴謹如初的工藝流程。同時，她將淮安工坊定位為“分坊”，強調其技術、管理皆由總坊嚴格把控，產品線亦有區分，不會影響總坊精品。
這場南北同步的攻防戰，讓李薇心力交瘁，卻也讓她更加堅定了推行標準化的決心。隻有建立起不依賴於個人的、可複製的管理體係和質量標準，才能抵禦各種風浪，實現真正的擴張。
數月後，淮安分坊的第一批醬油終於出爐。經李薇親自品鑒，其品質與京城總坊出品保持了高度一致，甚至在本地原料的運用上還增添了一絲獨特風味。首批產品迅速通過運河發往周邊市場，反響良好。
站在淮安分坊嶄新的曬場上，看著排列整齊的醬缸，李薇知道，她已經成功地邁出了從“作坊”走向“企業”的關鍵一步。一條以運河為血脈，以京城和淮安為心臟，連接南北的商業脈絡已初具雛形。
然而，劉理事的陰影依舊揮之不去。她知道，對手絕不會甘心失敗，下一次的反撲，可能會更加凶猛和不可預測。她深吸一口氣，目光堅定地望向北方京城的方向。接下來的戰鬥，將是在供應鏈、人才、乃至更高層麵的商業信譽上的全麵競爭。她的商業帝國藍圖，才剛剛展開第一筆。
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