時味居後廚，經曆了“辣味失控”的雞飛狗跳後，終於重歸平靜。三個菌泥殘片被“喂”了冰鎮綠豆湯和西瓜汁後，變得異常溫順乖巧，甚至有點…慵懶？傳遞出的波動平和而滿足，仿佛吃飽喝足後在曬太陽的貓。
薑小勺擦了一把額頭的汗，心有餘悸。看來這“差意調和”之道，遠非簡單的香料配伍那麼簡單，更涉及到陰陽寒熱、能量平衡的層麵。這三個家夥，簡直比伺候祖宗還難！
不過，危機中也蘊藏著轉機。經過這番折騰，薑小勺對菌泥殘片的特性有了更深的理解。它們並非死板的工具，而是有著某種“活性”和“傾向性”的特殊存在，會對特定刺激產生強烈反應。
“辣味”能引起它們的亢奮，而“涼性”之物則能安撫它們。那麼，其他的味道和性質呢？酸、甜、苦、鹹？寒、熱、溫、涼？
一個大膽的念頭在薑小勺腦中浮現：既然不能阻止它們對特定味道產生反應，那能不能反過來利用這種特性，開發出新的功能？
說乾就乾！
他首先將目標鎖定在依舊有些“懶洋洋”的【後勤·改】上。他取來一小碗冰鎮過的、濃度極高的酸梅湯，放在【後勤·改】附近，然後傳遞出“清潔”的意念，但特彆強調了“吸收酸味”這個概念。
【後勤·改】的菌絲懶洋洋地探出，接觸到酸梅湯的氣息時，微微顫動了一下，似乎有些“猶豫”，但在薑小勺持續的意念引導下，它開始緩慢地吸收碗中酸梅湯的“酸味”精華。
很快，一碗酸梅湯變得顏色暗淡，酸味大減，幾乎成了糖水。而【後勤·改】的菌絲體則隱隱透出一絲清涼的酸意。
薑小勺立刻將一塊剛解凍、略帶腥氣的魚肉放在它麵前。
奇妙的事情發生了！【後勤·改】的菌絲覆蓋上去，這一次，它沒有像之前那樣粗暴地吸走所有味道，而是非常有選擇性地、精準地吸附走了魚肉表麵的腥氣，同時，那絲被它吸收的“酸味”精華似乎被釋放出來，極其輕微地“醃製”了一下魚肉表麵，不僅去除了腥，還留下了一股極其微弱的、能提升鮮味的果酸氣息！
處理後的魚肉，看起來更加晶瑩剔透，聞起來腥氣全無，反而有一股淡淡的、令人食指大動的清新酸香！
“成功了！”薑小勺驚喜萬分！這簡直是頂級食材預處理啊！去腥增鮮一步到位！
他又嘗試用濃茶、料酒、甚至稀釋的檸檬汁等不同液體來“喂養”【後勤·改】，引導它吸收不同的味道特性，然後再進行清潔處理，都取得了不錯的效果。雖然精度還需要大量練習來提升，但方向絕對正確！
【後勤·改】從一個隻會暴力清潔的“智障”，正在向一個懂得“調味式清潔”的智能助手進化！
接著，薑小勺又將目光投向了【熔煉·改】。這家夥之前因為辣味而火力失控，那麼如果用“寒性”的東西刺激它，會不會讓它火力減弱甚至產生“製冷”效果？
他嘗試著將一些冰塊放在【熔煉·改】附近，傳遞出“降溫”的意念。
【熔煉·改】的火苗果然明顯變小，變得溫和，甚至周圍的溫度都下降了一絲，但距離製冷還差得遠。薑小勺也不氣餒，這至少證明了它的能量輸出是可以被性質相反的東西影響的。或許以後能找到更極致的“寒性”材料，讓它真的能當空調用？或者用來做冷飲？
最讓薑小勺頭疼的是【研磨·改】。這家夥對辣味的癡迷最深，一碰到辣椒就轉速爆表，粉塵飛揚。薑小勺試著用冰水、薄荷等清涼之物來安撫它，效果一般，它隻是變得“安靜”，但研磨效率也大大降低，顯得無精打采。
看來得想個彆的法子…薑小勺摸著下巴，看著【研磨·改】那因為高速旋轉而幾乎產生幻影的研磨盤，忽然靈光一閃！
轉速快？粉塵細？這要是用來…磨豆漿、磨米粉、磨一切需要極致細膩的食材，豈不是神器？！
他立刻泡發了一小碗黃豆，遞給【研磨·改】，傳遞出“研磨得越細越好”的意念，但刻意避開了任何與“辣”相關的概念。
【研磨·改】似乎有些“失望”，懶洋洋地開始工作。雖然不像磨辣椒時那麼瘋狂，但其基礎效率經過優化後本就極高，很快就將黃豆磨成了如同牛奶般絲滑的豆漿，細膩程度遠超普通石磨！
薑小勺又嘗試了糯米、芝麻、甚至乾貝柱，效果都出奇的好！磨出來的粉質均勻細膩，香氣物質得到充分釋放。
“因禍得福！因禍得福啊！”薑小勺看著這三個各具特色的“廚房神器”，笑得合不攏嘴。果然，世上沒有廢物的食材，隻有沒找到正確烹飪方法的廚子！啊不，是沒有正確使用方法的菌泥！
就在薑小勺沉浸在“菌泥功能開發”的快樂中時，前廳的蘇東坡，卻遇到了一個不大不小的麻煩。
時味居因為之前的“變態辣”傳聞和穩定輸出的高質量“勁辣”菜肴，生意持續火爆，尤其是午市和晚市，經常需要等位。
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這人一多，是非就多。更何況時味居的裝修本就簡陋，環境嘈雜。
這天中午，正是客流高峰，店裡座無虛席，人聲鼎沸。一桌看起來像是附近公司白領的客人，因為等菜時間稍長了一些其實也就比平時多了五分鐘），開始不耐煩地大聲抱怨起來。
“服務員！我們的菜怎麼還沒好？都快餓死了！”“就是！什麼破店，速度這麼慢！”“環境還這麼吵，跟菜市場似的！”
趙四忙得腳不沾地，連連道歉解釋後廚已經在抓緊了。但那幾位客人顯然不滿意，嘟囔聲越來越大，言語間甚至帶上了對菜品和環境的貶低，影響了周圍其他食客的用餐情緒。
蘇東坡正好端著一壺茶從旁邊經過，見狀便上前，臉上帶著和煦的笑容，拱手道：“幾位客官稍安勿躁，灶火烹鮮，欲速則不達，慢工出細活，方能得真味。且這市井喧囂，亦是人間煙火氣，彆有一番滋味在心間呐。”
那幾位白領正在氣頭上，看蘇東坡一副古人打扮，說話又文縐縐的，隻覺得怪異又滑稽，非但沒被安撫，反而覺得被調侃了。