金風樓的杜掌櫃，也很有意思。
按後世的標準來說，此人活脫脫一杠精，杠天、杠地、杠空氣。
杜掌櫃長的瘦高瘦高的，細眼薄唇，初看下有種刻薄的感覺，和曹掌櫃完全是一對反義詞。
競選會長那天，他倒不是故意針對陳大全，他是誰都杠，端的是不討喜的一人。
陳大全起初納悶，就這性格怎麼做生意的，不得三天兩頭挨上幾頓？
後來才知道這家夥有親戚在刺史府做參軍，參軍屬於官，權力不小，所以老杜也是有背景的。
老杜雖然愛抬杠，但也是有腦子的，對於客人從來都是背後蛐蛐，所以生意還算做的下去。
對付杠精，陳大全是有辦法的，凡事都順著對方，不管他說什麼都隻回：“對對對！你說的都對！”
當日在金鳳樓指導工作時，陳大全說一句，老杜杠一句，然後陳大全就“對對對！...”
後來老杜不杠了，因為杠陳大全沒樂趣。
好在他發現陳大全是真心幫他出謀劃策，便放下心思，認真探討起經營技巧來。
當晚，陳大全親自策劃了金風樓首個“麻辣誘惑之紅色漫漫”主題之夜，將金風樓最大的雅間改成了一個全封閉的紅色房間，紅燭、紅帳、紅幔、紅油火鍋、紅裙歌舞姬。
封閉的空間，曖昧的氛圍，沸騰的鍋子加上刺激的酒精，讓人忽略了時間，忘記了煩惱。一晚過後，陳大全和老杜成了勾肩搭背的‘好朋友’。
“杜啊，以後就這麼搞，保你賺大錢...！”
......
陳大全看鬨的差不多了，忙跳上凳子高喝一聲：“安靜！本會長有話要說！”
眾掌櫃的頓時安靜下來，目光炯炯的看著陳大全。
“咳咳，今天本會長有兩件事要說！
第一，食品安全問題；第二，處理泔水問題。”陳大全伸出兩根手指微笑著說道。
眾人疑惑，竊竊私語起來，會長又整新詞了，啥叫食品安全。
“請會長詳細說說。”
“如今諸位生意漸好，陝州城的飲食業在我們的努力下，市場規模足足擴大了一倍！大家都賺足了銀子，這是屬於我們酒樓人的榮耀！本會長問你們，開不開心，興不興奮，想不想大叫！”
陳大全興奮的揮舞著手臂，麵頰通紅，頭冒熱氣，努力帶動著眾人的情緒。
“開心！興奮！想大叫！！”雖然有的詞不聽不懂，但氣氛到了，跟著喊就對了。
“可食品安全大於天呀，本會長在這裡給諸位掌櫃提個醒，切莫為了銀子而黑了良心呐！”陳大全忽然話鋒一轉，擺出一副痛心疾首的樣子。
“會長這是何意？”前一刻還在大喊大叫的掌櫃們，疑惑的盯著陳大全。
陳大全長歎一聲：“唉！本會長曾在一個遙遠的異國，見那裡的酒樓掌櫃，居然回收客人吃過的湯底。
一個吃過的鍋子經過處理後，再端給下一桌客人。如此一鍋，循環往複，可用數次！
當真是減掉了好多成本！省去了好多時間！多賺了好多銀錢呐！！”
說到此處，陳大全意味深長的掃了眾人一眼。
接著又娓娓說道：“雖然眼下我等生意生意紅火，一鍋難求！但本會長叮囑各位，千萬彆學那些奸商！千萬彆學！彆學啊！”
說罷陳大全一臉真誠的看著掌櫃們，單純的眼睛眨呀眨的。
掌櫃們沉默了，漸漸人群中傳出陣陣低語：““回收...”循環...”“數次...”“好多銀錢...”
有人摸索下巴，有人微皺眉頭，有人摸索手指...
片刻後，眾人逐漸反應過來，眼中閃過貪婪的精光！
“多謝會長教我.....教導我等！會長放心，我等必不會做如此下作之事。”曹掌櫃板著臉，有模有樣的朝陳大全行了一禮。
“哦！既如此，本會長就放心了！你們也是如此嗎？”