武俠之絕世魔頭!
刀功的速度出其不意,的確出乎所有人的意料。
就連南宮申都呆滯了“想不到這個世界上還有刀功如此之快的人,如此年輕,真是難得。敢問足下師承何人?”
“我自學成才的。”李天行淡漠一笑。
這個小樓雕刻的十分雅致,看不清哪一部分是西瓜皮,哪一部分是豬肉。因為這兩樣東西是不可能融合在一起的,李天行竟然可以用內力將它們融合在一起,更為巧妙的是,樓閣之間花紋條理清晰,仿佛是一塊古董。
評判四人的意見是,第一局李天行勝出。
看到孫老板喜笑顏開的臉,江老板已經氣炸了“他麼的,這個小子還有這等的絕活啊。姓孫的有本事,從哪兒弄來這麼個能人,又會雕花、又有一等的廚藝。這一下……我們軒雨廳怕是危險了。”
身邊隨從賤賤的一笑,在江老板耳邊說“掌櫃的,不必太擔心了。這第二項比試的是烹調手法。而且就是用他們各自雕花的材料來做容物。您想想啊,這西瓜皮和豬肉攪和在一起,會是個什麼滋味兒,那根本就不能入口嘛。”
“哎喲!”江老板似乎有了主心骨“不錯啊,原來是這樣,你還挺會辦事兒的。可以可以,這豬肉和西瓜皮在一起,那可是‘五味雜陳’啊,想想都覺得惡心,還讓人吃?”
評判老頭走到場中央“各位,第二輪比的是烹飪,食材由兩位師父自行挑選,但有一條,要把做的的食材擱在自己雕花的盤子裡。”
鐵勺子瞬間坐不住了“這不公平!一開始怎麼不說——第一局就說要雕花比刀功,往年都是第二輪換新的,怎麼還用原來的雕花,這不是明擺著欺負人麼?!”
“安靜。”評判朝雲泰酒樓這邊掃視“如果不想比,可以選擇棄權,那直接就是軒雨廳勝出了。”
這麼說來,是趕鴨子上架,比也得比,不比也得比啊。
食材由人放好,天上飛的,地上走的,水裡遊的,全都在盤子裡放著,還有各種蔬菜水果,你可以選擇任何一種東西進行烹調。
南宮申選擇了一隻鴨子,要做個老鴨湯。
李天行心想,鴨湯擱在西瓜皮裡,那也需要有辦法進行處理,關鍵是西瓜皮。
可彆人既然選擇了做這種東西,他再做也沒什麼意思。以容器為前提的菜肴裡,最負盛名的,莫過於超級無敵海景佛跳牆,此菜來者不拒,任何菜肴都可以放進來,吸收各種食材的美味,以文火烹製時間越久,味道就越鮮美。當中,隻要加稍許去除多餘雜味的材料,便是上乘美味了。
積壓魚肉,各種素材放入其中,還有美味的海鮮,哇——真的爽歪歪了。
“不是吧。”鐵勺子看不懂啊“李師傅這是什麼意思?怎麼多雜七雜八的菜肴擱在一起,那能是什麼味道,他不會得失心瘋了吧?”
哼哼,佛跳牆源自清朝,這個時期還沒有這道菜呢,難怪這群人不知道。
軒雨廳的江老板匪夷所思“老陳,你說這小子到底想乾什麼?怎麼做菜一點章法也沒有,連刀功都省略了,直接把那麼多雞鴨整個都放在剛切好的雕花裡,他還想用火燒?那不是成了一鍋漿糊了。”
“嘿嘿,掌櫃您高見啊,這下雲泰酒樓是輸定的。”
轉眼間,南宮申的烹飪手續已經完畢,隻能鍋燒開,鴨湯就能吃了。他做的這道菜看似是平常的老鴨湯,可鴨湯和鴨湯又不一樣,能把鴨肉的鮮味和西瓜味進行融合,而且不難吃,也是一門學問。
李天行借助掌力,直接對雕花進行烘烤,氣息時而緊、時而鬆,讓雕花在烘烤之後,還能保持原來不壞的樣子。才不過頃刻,這湯汁已經開始咕嘟咕嘟冒泡了,一股清新的味道飄了出來。
有個人在外圍嗅嗅鼻子“什麼味道?那麼香。”
“當然是南宮師父的鴨湯啦,還有問,莫非是那個姓李的?彆逗了,他燒的東西,光想想都覺得沒什麼胃口了。”
這輪鄙視的時間是兩柱香的時間,不是不給廚師足夠的時間,而是要考慮到實際情況。如果真的是給客人燒製,時間太久客人會等級了,因此絕對不能超過某個時間點。很快,香就要燒完了。
南宮申也沒停,依然燉著鴨湯,方法和佛跳牆的原理相同,時間越久越好。
隨後,評判敲了一下盤子“好了,雙方都停下,時間到了。”
李天行收回功力,因為蓋子蓋著,所以味道散發的不夠,全都悶在裡麵,外人隻能聞到一些淡淡的清香,這是保持了文火之後食材的鮮味不散。拿道老鴨湯放在評判麵前,各人分彆嘗了一口。
“真是美味啊。”一個評判說道“南宮師父的手藝絕世無雙,又是曾經廚藝大賽的狀元公。這鴨湯的鮮美著實讓人欣慰。”
另一個評判也說“湯汁沒有任何煙熏味道,鴨肉嫩而完好的保存了外皮,加上調製材料的搭配,真的非常美妙。南宮先生不愧是廚神。”
接下來,就是李天行的菜了。
因為這道菜很燙,他沒有假手於人,自己端著來到幾位評判麵前“幾位可以嘗嘗。”
旁人過來拿蓋子的時候,江老板的心糾結在一起“千萬不能好吃啊,否則老子就真的輸了。”
蓋子一打開,濃鬱的香味兒……
“這——”鐵勺子身為廚師,又是京師八大神廚之一,鼻子的敏感度異於常人,隔著老遠還第一個反應過來“這味道……絕了!我還沒聞到過這麼香的湯味!這道菜叫什麼名字?是李師父你自創的嗎?!”
“這道菜是超級無敵海景佛跳牆,不是我自創的。”李天行說的很坦白“是從一位無名高手那裡學得,但恕我不能說出這個菜的烹製秘訣,這是對彆人的尊重。那,幾位可以好好嘗嘗,味道怎麼樣?”
一個評判已經在嘗了,而且吃的津津有味,口水都流到碗裡,一口氣喝下大半碗湯“我的媽呀,菜還有這麼做的,香——真叫一個香!”
南宮申走到桌旁,用筷子沾了湯汁,在舌尖上舔了舔,雙目流露出驚喜和欣慰“李師父廚藝精湛,我南宮申這輩子還沒遇到過像你這樣的高人,在下輸了。”