初冬的長安，第一場雪悄然落下，將西市的青石板路覆蓋上一層薄薄的白霜。“逸品軒”西市店的後院裡，李逸正和陳先生、阿福圍著一張圓桌，桌上攤開著厚厚的賬本，旁邊堆著幾疊銅錢——今天是“逸品軒”開業滿半年的日子，他們要做一次全麵的業績小結。
阿福手指著賬本上的數字，聲音帶著抑製不住的興奮：“公子，陳先生，咱們半年來的總盈利算出來了！西市主店盈利一千五百貫日用品、農具各占一半），東市尊客堂盈利一千貫高端絲綢、琉璃擺件貢獻最大），平民巷便民點盈利五百貫平價商品、香包代賣各占三成），三個渠道加起來，一共盈利三千貫！”
“三千貫？”陳先生驚訝地抬起頭，手裡的茶杯差點晃出茶水，“想當初開業時，咱們隻有西市一家小店，啟動資金還是李侍郎墊付的五百貫，沒想到半年就能盈利三千貫，這速度在長安的商戶裡，算是頂尖水平了！”
李逸拿起賬本，指尖拂過密密麻麻的數字，心裡滿是感慨。半年前，他帶著現代知識穿越到唐朝，頂著“紈絝子弟”的標簽開起“逸品軒”，從改良肥皂、設計流水賬開始，一步步拓展業務——西市店站穩腳跟，東市高端店打開權貴市場，平民巷便民點收獲口碑，甚至還開辟了農具、草本香膏等新業務，如今能有這樣的成績，既在意料之外，又在情理之中。
“這三千貫，不僅是盈利，更是大家半年來的心血。”李逸放下賬本，對兩人說，“阿福負責日常運營，每天最早到最晚走；陳先生幫咱們把控文化方向，還化解了不少輿論危機；還有王師傅、香料師傅，以及所有夥計，沒有大家的努力，‘逸品軒’走不到今天。”
阿福撓了撓頭，不好意思地說：“公子太客氣了，這都是我們該做的。要不是公子有這麼多好想法，咱們也賺不到這麼多錢。”
正說著，管家匆匆從外麵走進來，躬身道：“公子，老爺在府裡等著您，說要聽您的半年小結，還讓您帶上盈利賬本。”
“知道了。”李逸點了點頭，讓阿福將三千貫盈利中的五百貫分裝在一個紅木盒子裡，“這五百貫是當初父親給我的啟動資金，今天正好還給他，剩下的兩千五百貫，留作後續發展的資金。”
陳先生笑著說：“好！欠債還錢，天經地義，李侍郎看到你不僅能盈利，還這麼有擔當，肯定會很高興。”
李逸帶著紅木盒子和賬本，乘坐馬車返回李府。剛走進前廳，就看到李父正坐在椅子上，手裡捧著一卷書，神色平靜。看到李逸進來，他放下書卷，指了指對麵的椅子：“坐吧，半年小結準備好了？”
“準備好了，父親。”李逸將賬本和紅木盒子放在桌上，“這是半年來的盈利賬本，總盈利三千貫；這裡麵是五百貫，是當初您給我的啟動資金，現在還給您。”
李父拿起紅木盒子，打開看了看，又翻了翻賬本，眼神裡漸漸露出欣慰的神色：“三千貫？比我預想的還多。當初我給你啟動資金，隻是想讓你試試水，沒想到你真的把‘逸品軒’做起來了，還做得這麼好。”
“這多虧了父親的支持。”李逸謙遜地說，“要是沒有您當初的信任，我也不敢輕易開商鋪。”
“你不用謝我，這都是你自己的本事。”李父合上賬本，看著李逸，語氣鄭重，“這五百貫你留著吧，就當是我給‘逸品軒’的追加投資。你年輕人有想法，需要資金支持，彆因為還錢委屈了生意。”
“父親，這錢我不能要。”李逸堅定地說，“‘逸品軒’現在有足夠的流動資金，後續發展的資金也已經預留好了。這五百貫是您的投資，現在盈利了，理應還給您。而且我想讓您知道，我開商鋪不是一時興起，是真的想做出一番事業，不讓您失望。”
李父看著兒子認真的眼神，心裡滿是感慨——那個曾經隻會改編《論語》的紈絝子弟，如今已經成長為有擔當、有能力的實乾家。他不再堅持，將紅木盒子推回給李逸：“好，這錢你先收著，要是以後需要，再跟我說。對了，盈利三千貫，你有什麼新的規劃嗎？”
“我確實有兩個新規劃，想跟父親商量。”李逸坐直身體，開始闡述自己的想法：“第一個是拓展‘餐飲線’，在西市店旁邊開一家‘逸品小廚’，賣現代改良的唐食；第二個是建立自己的‘工匠工坊’，培養專屬工匠，不再依賴外部合作。”
“拓展餐飲線？建立工匠工坊？”李父皺了皺眉，“餐飲行業競爭激烈，長安的酒樓、食鋪多如牛毛，你憑什麼能站穩腳跟？建立工匠工坊需要大量資金和時間，還要培養工匠，風險不小，你想清楚了？”
“父親，我已經想清楚了。”李逸解釋道，“先說餐飲線，我要賣的不是普通唐食，是‘現代改良唐食’。比如番茄，剛從西域傳入唐朝，因為味道酸澀，少有人吃，我可以改良成‘番茄炒蛋’‘番茄湯’，酸甜可口，肯定能吸引顧客；還有玉米，現在大多用來喂牲口，我可以做成‘玉米餅’‘玉米粥’，既飽腹又美味。這些食材成本低、少有人做，咱們能搶占先機。”
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他又補充道：“而且‘逸品小廚’開在西市店旁邊，能和商鋪形成聯動——顧客買完商品，正好可以去小廚吃飯，互相帶動客流。咱們還可以推出‘購物滿一貫，送小廚優惠券’的活動，進一步提升銷量。”
李父點了點頭，眼神裡露出認可：“這個想法有點意思。番茄、玉米確實少有人吃，要是能改良得好吃，說不定真能火。那工匠工坊呢？你為什麼想自己培養工匠？”
“因為外部合作有太多限製。”李逸語氣嚴肅，“現在咱們的農具依賴王記鐵匠鋪，高端絲綢依賴蘇府工坊，雖然合作愉快，但商品的創新速度和質量把控，都掌握在彆人手裡。比如上次改良逸品犁，因為王師傅的鐵匠不夠，耽誤了禁軍的訂單；還有東市店的琉璃擺件，蘇府從波斯進貨，經常斷貨。要是咱們有自己的工匠工坊，就能自主研發、快速生產，還能保證商品質量穩定，不會被外部因素製約。”
他拿出一張圖紙，遞給李父：“這是我設計的工匠工坊規劃圖，分為四個區域：鐵匠區製作農具、金屬模具）、刺繡區製作絲綢香囊、定製服飾）、香料區研發香膏、香皂）、琉璃區嘗試製作改良琉璃製品）。每個區域配備專門的師傅，從學徒開始培養，三年後就能形成成熟的工匠團隊。”
李父接過圖紙，仔細看了看，圖紙上的區域劃分清晰，甚至標注了每個區域的設備需求和人員配置，顯然是經過深思熟慮的。他放下圖紙，對李逸說：“你的規劃很詳細，也很有遠見。建立工匠工坊確實能解決外部依賴的問題，還能提升創新能力。需要多少資金？我可以幫你協調。”
“多謝父親。”李逸感激地說，“工匠工坊的初期投入需要一千貫場地租賃、設備采購、工匠薪資），後續每月還需要兩百貫維持運營。我計劃從半年盈利中拿出一千貫作為啟動資金，後續運營資金從每月利潤中劃撥，不用父親額外出資。”
“好，你有自己的安排就好。”李父滿意地點頭，“要是遇到困難，隨時跟我說。我也會跟蘇宰相提一提，讓他在工匠招募和設備采購上，給你提供一些幫助。”
得到李父的支持，李逸心裡更有底了。當天下午，他就召集核心團隊陳先生、阿福、王師傅、香料師傅），在西市店召開規劃落地會議，將“拓展餐飲線”和“建立工匠工坊”的任務分解下去。
第一步：籌備“逸品小廚”
選址與裝修
西市店旁邊正好有一間三十平方米的空鋪，月租五十貫，李逸當場簽下租約。裝修風格延續“逸品軒”的簡約雅致，牆麵刷成暖黃色，桌椅用榆木製作，靠窗的位置設置“景觀座”，能看到西市的街景；廚房采用開放式設計，顧客能看到廚師製作菜品的過程，增加信任感。
菜品研發
李逸親自擔任“總廚”，帶領從長安酒樓挖來的兩位廚師，研發“現代改良唐食”：
番茄炒蛋：選用剛傳入唐朝的“番柿”番茄），先用糖醃製去除酸澀味，再和雞蛋一起翻炒，酸甜可口，定價三十文一份；
玉米餅：將玉米磨成粉，加入麵粉和蜂蜜，做成圓形小餅，煎至金黃，外酥裡嫩，定價十文錢兩個；
薄荷豆腐湯：用本土薄荷和嫩豆腐熬製，清涼解膩，適合搭配主食，定價二十文一碗；