我靜靜地等待著,我閉上眼睛,豎起耳朵,聆聽著林子裡發出的聲音,也時刻注意著建軍的呼喊聲。我看看表,時間已經過去十多分鐘了,但建軍那邊依舊安靜。中午的太陽暖暖地照耀著大地,也照在我的身上,暖暖得很舒服。跑了一個上午,確實也夠累的。再加上一個人的無聊,我居然有了困意,我雖然知道我現在可不敢打瞌睡,可我我堂堂七尺男兒,卻奈何不了兩張銅錢大的眼皮。就在的意誌力將要消耗殆儘也是我打算放棄抵抗的時候,一陣呐喊聲傳入了我耳膜。
上去了——上去了……我猛然一驚,就好像在懸崖旁邊突然失足。讓我在霎那間清醒了過來。我睜大眼睛,擦去嘴角流出的口水。從大石頭旁邊探出腦袋,注視著埡口處。估計也就是一分鐘左右,林子裡傳來了響動,劈劈啪啪,我知道,它馬上就出來了,那是它在奔跑中絆斷了乾枯的樹枝所發出來的聲音。我暗暗欣喜,埡口,我守對了。
我微眯著眼睛,穩穩地端著槍,我很有把握,隻要它從林子裡一出來,我可以一槍把它打倒,我很自信,因為我知道,我有這個實力。動靜越來越大了,瞬間,它從林子裡跑了出來,停在了埡口上。這是它的習性,隻要上了埡口,它總是會做短暫的停留,五秒秒,或者是十秒。它要考慮它逃跑的方向。近,非常近,最多十五米,我可以看到它肚子下麵的白毛上鮮紅的血跡。甚至是從它的鼻孔裡噴出的陣陣白氣。我知道它也看見我了。但是它依舊站在那裡,扭過頭看著我藏著的方向。建軍還在不知疲倦地呐喊著,上去了,上去了。“嗵”,震耳欲聾,巨大的槍聲引發了一陣又一陣的回聲。藍色的煙霧彌漫在我的眼前,我沒有動,也沒有看它,因為我知道,它倒下了。
我把槍豎著抱在懷裡,曲著雙腿坐在石頭上,給自己點上一根煙。眯著眼睛抽了起來。此時已沒了睡意。我很開心,開始肆無忌憚地瀏覽著山裡那原始的景色。白白的雪,綠綠的樹,黑黑的石頭,還有那灰蒙蒙的灌木叢。這些我平時都不在乎的東西,現在看上去卻是那麼的美。心情好的時候,一切皆是美景。我都佩服我自己,若不是我突然想起來,這隻麅子就是死了我們也得不到。一想到這裡,心情就是一片大好,儘管我看不到自己的樣子,但我卻知道,我的臉上洋溢著幸福的微笑。
山還是那座山,樹還是那些樹,但我的心情卻發生了天翻地覆的變化,從上來時的小心翼翼,到現在的肆無忌憚。壓抑了一上午的心情一下子就舒展開來。我站起來,朝著遠方大聲地呐喊著。啊——啊——,然後閉上眼睛,再去聆聽那一聲接著一聲的回聲!
眼前傳來了的麅子咽氣時發出最後的呼呼聲。我轉過頭去,它正在做最後的掙紮,等它吐出最後一口氣的時候。兩條後腿也完全向後伸直了。再也沒有收回去。我走了過去,它還是睜著眼睛,到死也沒有閉上,無神地看著那蔚藍的天空。我蹲下來,想把它的眼睛撫上,可是,它還是半睜著。麅子不算太大,五六十斤吧!我沒有悔恨,也沒有感到自己很殘忍。那時候,我看到的隻是錢,我也知道,今年過年,我也可以給自己買一身當下非常流行的西服和三接頭皮鞋了。
我又坐了下來,開始等待建軍。一個多小時後,從林子裡傳來了建軍的聲音,——哎!在哪?我站起來,根據聲音判斷出他的大體方位,然後大喊,出了林子往上走!建軍又喊道,到手沒?我也喊到,到手了!不大一會兒,林子裡就有了動靜,隨著濃重的喘息聲,建軍氣喘籲籲地從林子裡爬了出來。一出來就坐在了麅子身上,話也說不出來,隻顧著喘了,我在旁邊笑著看著他說,著急啥?還喘成這個樣子?建軍斷斷續續地說,林子裡不好走,一人多高的草,差點沒出來!
下山路過第二個埡口時,我指著麅子道說,明天上來在這裡下幾個套子,肯定有收獲,建軍說,沒鐵絲,我突然想起來,呀!就是,下一次上來一定帶些套麅子的鐵絲來。建軍笑著說,快算了吧,那鐵絲多沉呀!背鐵絲還不如多帶些乾糧,可以多打幾天?
等回到窩棚,虎子在烤著兩隻野兔,火候掌握得不錯,看上去紅紅的,沒糊。看著也挺有食欲。很顯然,我們扛著麅子回來他們是沒有想到的,虎子愣愣地問,出去一會兒又打了一個?你們這麼牛逼嗎?明天我們也去,你們可不能不帶我們。我笑著說,你們隻管往回扛,照樣平分。烤野兔肉因為有了五香粉的加持,感覺也香了許多。肉烤得不錯,起碼,我看不到上麵的食鹽。於是我問虎子,沒放鹽嗎?,虎子笑笑說,灑的鹽水,不然鹽灑不均勻,吃起來口感不好。烤肉不能太鹹了,鹹了就不好吃了,還發苦。所以呀一定是七分香料,三分鹽。這樣吃起來才有味道。說著,它又開始翻另一隻。然後拿起來聞了聞,撕下一條後腿來,遞給了我說,快嘗嘗,看看行不行!我接過來,先放在鼻子底下聞了聞,嗯,不錯,然後咬了一口細細地咀嚼起來!
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幾乎所有的野味都有一股腥騷味,所以做野味需要一定的香料來遮蓋這種味道。而且大部分的食草動物都善於奔跑,所以它們的肌肉很結實,脂肪極少。所以吃起來都發硬發柴。其實很多野生動物不適合用來燒烤,小火慢燉最為合適。但小火慢燉隻有點五香粉是遠遠不夠的。所以兩者相比,最簡單的方式就是烤著吃了,烤,也有好處,油鬆在燃燒後就會留下一股淡淡的鬆香味,也可以遮蓋一點腥味。烤得時候化些濃鹽水醃製一會兒,烤得時候也不容易糊。可不要直接把鹽灑在肉上,那樣鹽化不了不說,而且也灑不均勻。吃起來口感不好。烤的時候也十分講究,不能有火,必須等大火過後隻剩下火紅的木炭才可以,離火不能太近,太近的話就會造成外麵糊了,裡麵還生的局麵。
烤一隻兔子,起碼需要兩個小時,千萬急不得。最後是最關鍵的一步,灑香料,那個時候沒有孜然,烤肉常用的也就是五香粉了,把五香粉倒在一個容器裡,再加一點食鹽,鹽不能太多,香料的五分之一就足夠了,絆勻,在肉烤熟的時候灑在上麵,這時要離火遠一點。不能把香料烤糊了,烤糊了香味沒了不說還發苦。這些都是那些年在野外總結出來的。我不敢說味道有多好,但能保證你有吃它的欲望。
這次的烤兔子比以往來說,味道真的可以,除了外麵的那一層有點硬有點乾之外,裡麵的口感真的可以。野味就是野味,有它的特點。尤其是在野外,不能要求太多,餓不死就足夠了。很快,一隻兔子在短時間裡就被瓜分得一乾二淨。接下來是另一隻,一邊吃一邊聊,大家很是開心,氣氛也十分融洽。這時,我想起了在山裡遇到的那群石雞,說實話,石雞的味道要比野兔的味道好太多。所以我讓虎子下午去打幾個石雞回來,想著吃一次烤雞。
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