“那小凡,這些大黃魚一共是36萬零500,我直接轉你銀行卡吧?”陸琪說道。
“行,小琪,你就轉我36萬就行,零頭就抹掉吧。”張凡感覺不好意思。
“那怎麼行,你這捕魚多辛苦,該是多少就是多少。對了,還有這些海鱸魚,就直接讓曉娜拉回去,然後讓財務直接給你轉塊。”陸琪看著那一箱海鱸魚說道。
“我說,小雪琪,你這過分了啊,咋還有往上砍價的,還多給呢?”張曉娜在一邊看著壞笑道。
直接把張凡和陸琪說的不好意思了,陸琪小臉變得紅彤彤的。
“丫頭,這工作也談完了,快進屋坐著休息會,一夜都沒好好休息。”老媽李翠蓮看著這稍微有點尷尬的情況說道。
還不等陸琪答應,張曉娜就說道:“阿姨,你都不招呼我,我好早就想吃阿姨做的飯了。”
“就你這丫頭饞,鬼精靈鬼精靈的,你想吃阿姨做的菜還不是隨時都可以來,以後告訴阿姨一聲想吃啥,阿姨就給你做好,讓小凡給你送去。”李翠蓮滿臉笑意的說道。
“那咱今天就好好聚一回,把老朱和王子也叫過來一起,娜姐,要不你給王子打個電話?”張凡看著張曉娜笑道。
“那必須的,讓他們都來,今天非得吃你個狗大戶!”張曉娜惡狠狠的說道。
這時候司機王叔看工作忙完了,也從後備箱把陸琪準備的禮物拿了出來。
“不是,你這丫頭,來就來,你這也是工作,咋還帶禮物呢?”老媽李翠蓮看著遞過來的禮物說道。
“阿姨,我來的匆忙,沒有那什麼好禮物,就是一些營養品,你和叔叔可彆嫌棄。”陸琪說道。
“你這孩子,你來就好,我們這的人彆的優點不多,就是好客。”老爸張軍接著說道。
“行了,大家也彆站著了,都快進屋吧,我去收拾魚。”張凡看著大家都在客氣的說道。
這時候張曉娜拉著陸琪和老媽李翠蓮說說笑笑的進屋了,老爸拉著司機王叔去到樹下坐著抽煙。隻剩下張凡左看右看的。“得,還沒人管我了,我還是去收拾魚吧。”
張凡從桶裡撈起了兩條二斤多重的大黃魚,就開始進行處理。
案板上的大黃魚還在微微顫動,鱗光映著窗外的朝陽,像撒了把碎銀子。
張凡熟練地拿起刀,先從魚鰓處下刀,沿著魚腹劃開一道口子,小心地將內臟取出。他深知處理野生大黃魚,內臟清理要乾淨,不然會影響魚肉的鮮美。
接著,他用刀背輕輕刮去魚鱗,動作利落,儘量減少對魚皮的損傷。刮完鱗後,張凡把魚放在水龍頭下衝洗,清澈的水流帶走了殘留的血水和雜質,大黃魚變得潔淨光亮。
隨後,他在魚身上劃了幾刀,這樣不僅能讓魚在烹飪時更易入味,也是為了方便去除魚腥線。他仔細地抽出魚腥線,那根白色的細線被完整地拉了出來。處理好這條大黃魚,張凡滿意地點點頭,把它放進一旁的盆裡,又拿起另外一條大黃魚,準備繼續處理,想著這兩條大黃魚一條做紅燒,一條做清蒸。
轉眼一上午的時間就過去了,大哥大嫂也是買了好多食材回來,老媽李翠蓮和大嫂牛芳早早的就開始準備各種食材。
臨近中午的時候,朱建和王子健拎著水果就來了,張爸張媽又是一頓客套。看人都到齊了,張凡也開始今天最重量級菜肴的製作。
張凡係上圍裙,開始製作大黃魚。他先做紅燒的,在熱鍋裡倒入適量的油,待油熱後,將魚輕輕放入,隻聽“滋滋”聲起,魚身迅速變得金黃。他加入蔥薑蒜爆香,接著倒入醬油、料酒、少許糖和水,蓋上鍋蓋小火慢燉。湯汁在鍋裡咕嚕咕嚕地翻滾,濃鬱的香味逐漸彌漫開來。
清蒸的那條,他在魚身上抹了鹽,撒上蔥薑絲,放入蒸鍋中。隨著蒸汽升騰,魚的鮮味被充分鎖住。十幾分鐘後,清蒸大黃魚出鍋,張凡淋上蒸魚豉油,再澆上熱油,“刺啦”一聲,香氣瞬間迸發。
眾人圍坐在桌旁,看著這兩道色澤誘人的大黃魚,都忍不住咽了咽口水。看到張爸張媽動筷子後,張曉娜率先夾了一塊紅燒大黃魚放進嘴裡,眼睛瞬間瞪大:“哇,張凡,你這手藝絕了!”
“你咋不說是這大黃魚的味道就是好呢,就凡子那手藝咱又不是沒見過。”老朱在旁邊拆台道。
這時候陸琪也夾起了一塊,放入嘴中:“嗯?是真的味道很好啊,比我以前吃的要好很多呢?難道小凡你的手藝真的變得好了這麼多?”
“你們那是什麼表情,這帝都一年我經常自己做飯,手藝有點進步還不行?”張凡笑著說道,其實並不是他的廚藝有多好,而是在做魚的時候各滴了一滴靈液在裡麵。
“行行,反正我還沒吃過大黃魚,你們說啥是啥。”老朱筷子不停地說道。
正說著,王子健夾了一塊清蒸大黃魚,剛放進嘴裡,眼睛就亮得像燈泡:“這清蒸的也絕了,入口即化,這鮮味在嘴裡爆開,太上頭了!”大家紛紛跟著嘗起清蒸的,一時間讚歎聲此起彼伏。
張凡也夾起一塊清蒸的送到嘴裡。入口瞬間,舌尖先嘗到醬汁的鹹甜在味蕾上跳踢踏舞——醬油的醇厚混著冰糖的微甘,像老茶樹上滴落的晨露,裹著海風的清鮮。魚肉卻似化在口中的雲絮,細膩得近乎溫柔,每一絲肌理都吸飽了湯汁,卻又保留著野生海魚特有的緊實,咀嚼時能感受到輕微的彈牙感,像咬開一顆裹著糖霜的珍珠。
老朱吃得滿嘴流油,含糊不清地說:“小凡,你這魚,味道比我形容的還牛,我都懷疑這是我吃過的大黃魚嗎,這口感,絕了!”
張曉娜打趣道:“老朱,你那形容跟這實際口感比起來,就是小巫見大巫。”
張爸張媽笑得合不攏嘴,看著大家吃得開心,直說以後要多讓張凡做。陸琪也吃得停不下來,偷偷看了眼張凡,眼裡滿是欣賞。
一頓飯在歡聲笑語中結束,大家都吃得肚子圓滾滾。
王子健拍著肚子說:“今天這頓飯太滿足了,小凡,以後有這好吃的可彆忘了叫我們。”眾人紛紛附和,張凡笑著點頭,心裡想著,以後有靈液加持,還能做出更多美味。
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