絞肉機發出嗡嗡的聲音，不斷的運行著，一塊兒塊兒被塞進去的肉變成了碎肉，從幾個圓孔裡擠出來。
在老板旁邊，還蹲著一個大嬸兒，她正用一個盆子接著從絞肉機裡出來的肉餡。
同時還不停地用筷子攪拌著，應該是要做臘腸兒吧。
歸寧抬頭看了看，果然，他們家店裡放著好些個晾衣架子。
上麵已經掛滿了已經做好的臘腸，有些還在晾著，散發著熟悉且誘人的香氣。
老板用熱情且洪亮的嗓音招呼著他們：“對！這是羊肉，不過就剩這副架子了。
但沒關係，這骨架可以燉湯喝，味道可鮮美了，吃火鍋也行，能借個味兒。
我家還有羊肉片兒，今天現切的，都凍著呢，可新鮮了，怎麼樣，稱兩斤不？”
歸寧沉默幾秒想了想，覺得老板說的有道理，於是回答道：“行，羊肉片來兩斤吧。
對了，你這羊架兒能不能給我剁一半兒啊？整副我要不了，太多了。”
老板聽了，連忙點頭道：“行嘞！沒問題。”
說著，他按下絞肉機的開關，讓絞肉機停止工作。
然後把手裡的刀放下，走過來隨手拿起桌上的布擦了擦手。
又直截了當地詢問歸寧，是想要架子上半拉還是下半拉。
得到回答後，老板便毫不猶豫地拿起刀，手起刀落，“哢嚓”一聲，骨架就被砍成了兩半。
接著，他將砍好的骨頭放在案板上，用刀仔細地剁成一小節一小節的，動作嫻熟而利落。
完成骨頭的處理後，又轉身走進屋裡，拉開那個大冰櫃的櫃門。
一股寒氣撲麵而來，他卻毫不在意，伸手從裡麵取出一個大袋子。
打開袋子，裡麵裝滿了鮮嫩的羊肉片。
把塑料袋放在秤上，又用夾子往塑料袋裡夾肉，稱上顯示兩斤多一點這才停下。
李剛早在老板開始剁骨頭的時候，就已經把錢包從兜裡掏了出來。
他站在一旁，靜靜地看著老板的一舉一動，等待著價格彙總的時刻。
當老板報出價格後，李剛毫不猶豫地從錢包裡抽出一張五十元的紙幣，遞給老板。
老板微笑著接過錢，從桌子下麵拿出一個盒子，示意客人把錢扔進盒子裡，然後自己找零。
錢貨兩訖後，李剛把錢包遞給歸寧，然後自己提著東西。
歸寧買買買，李剛提提提。
最後，總覺得差點兒意思的歸寧抱著一提啤酒，倆人歡歡喜喜的大包小包回了家。
最先處理的是羊骨架，哪怕買了半副倆人吃也是多了點兒，更何況還有那麼多的配菜。
其實應該先用冷水泡幾個小時去腥味兒，可沒那麼多時間預備，隻好是換個路子處理。
將骨頭放入鍋中，再放入蔥薑料酒去腥，小火慢慢加熱至水沸騰，期間持續撇去血沫，直至湯清無血沫。
然後把水倒掉，最好是再衝一下，再起鍋燒油，鍋中加入蔥、薑、蒜、乾辣椒等調料。
翻炒出香味後放入羊骨架，加入啤酒和適量清水。
大火煮開後轉小火慢燉一個半小時左右，最後加上鹽調味就行。??
這個弄好後就燉著就行，下一項火鍋底料才是重點。
問過李剛能不能吃辣，確定好辣度就好辦了。
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