秋分剛過，天高得晃眼。瓦藍的天幕上，幾縷薄雲絲兒似的掛著，風一吹就散了。日頭懸在當空，金燦燦的，潑灑下來，把李家院牆頭枯黃的蒿草曬得蔫頭耷腦，也把打穀場上堆積如山的金黃苞米棒子烤得劈啪作響，空氣裡彌漫著一股子乾燥、濃烈、帶著陽光氣息的苞米甜香。可這股子甜香，卻被灶房裡一股更霸道、更醇厚、帶著煙火氣的味道壓了下去——那是煮豆子的味兒！
灶房裡，熱氣蒸騰！那盞大號煤油燈的火苗被熱氣頂得忽明忽暗。大鐵鍋坐在灶膛上，鍋蓋被翻滾的蒸汽頂得“噗噗”作響，縫隙裡鑽出大股大股乳白色的、帶著濃鬱豆腥氣的白霧！空氣粘稠得如同凝固的豆油，混著鬆木柴火的焦香和一種難以言喻的、發酵前的生澀氣息。
李鳳蘭腰板挺得筆直，站在灶台邊。深陷的眼窩裡，目光沉靜如水，如同兩口深不見底的古井，映著跳躍的灶火和蒸騰的霧氣。她穿著那件洗得發白、卻漿得格外挺括的深藍布褂子，袖口高高挽起，露出枯黑、布滿老繭和青筋的小臂。枯黑的手，穩穩地握著一柄長柄的木勺，極其緩慢地、卻帶著千鈞之力，在翻滾著、咕嘟咕嘟冒著泡的、渾濁的豆湯裡攪動著。每一次攪動，都帶起沉在鍋底的、煮得開了花、黃澄澄的豆粒，散發出更加濃鬱的、帶著熱氣的豆腥香。
吳梅站在婆婆身邊，深陷的眼窩裡滿是專注和一種近乎虔誠的鄭重。她穿著那件半新的藍布列寧裝，鼻梁上架著那副半舊的黑色塑料框眼鏡。枯黃的臉上沒什麼表情，嘴唇抿得緊緊的。枯黑的手裡，捧著一個磨得發亮的硬殼筆記本和一支半舊的鋼筆。深陷的眼窩透過鏡片，死死盯著鍋裡翻滾的豆粒，又時不時低頭，極其迅速地在筆記本上記錄著什麼——水溫、時間、豆粒狀態……字跡娟秀工整，一絲不苟。
“火……小了。”李鳳蘭嘶啞低沉的聲音，如同老樹根摩擦土地，在蒸騰的霧氣中響起。渾濁的目光，平靜地掃了一眼灶膛裡跳躍的火苗。
“哎！”吳梅深陷的眼窩裡閃過一絲了然，枯黑的手立刻放下筆記本和筆。她極其利落地、彎下腰，枯黑的手指極其靈巧地、從柴火堆裡抽出兩根半乾的鬆枝，極其平穩地、塞進灶膛！動作快如閃電，卻又帶著一種賬房先生特有的精準和沉穩！灶膛裡的火苗“噗”地一聲竄高！發出“劈啪”的爆響！鍋裡的蒸汽瞬間更濃！翻滾的豆湯“咕嘟咕嘟”響得更歡！
李鳳蘭深陷的眼窩裡，那點沉靜的光芒微微閃動了一下，如同古井深處投入了一顆石子。枯黑的嘴角，極其輕微地向上牽動了一下。她枯黑的手，依舊極其緩慢地、沉穩地攪動著豆湯。渾濁的目光，如同探照燈般，銳利地掃過每一顆在湯裡翻滾的豆粒。
“豆……要煮透……”她嘶啞的聲音再次響起，每一個字都像一顆沉甸甸的豆粒砸在霧氣裡，“心……不能硬……”
“也不能……爛……”
“爛了……醬……沒筋骨……”
“硬了……捂不熟……”
“分寸……”
枯黃的手指，極其緩慢地、從翻滾的豆湯裡，極其精準地、撚起一顆煮得鼓脹、黃澄澄的豆粒。枯黑的手指，極其輕柔地、卻帶著不容置疑的力道，微微一捏！
“啪！”
一聲極其輕微、卻清晰無比的脆響！
豆粒應聲而裂！露出裡麵煮得沙糯、金黃、不帶一絲硬芯的豆沙！
“這……才行。”
吳梅深陷的眼窩裡，那點專注瞬間被巨大的領悟和一絲不易察覺的震撼淹沒！她枯黑的手，極其迅速地、抓起筆記本和筆！深陷的眼窩死死盯著婆婆枯黑手指間那顆裂開的豆粒！娟秀的筆尖在紙上飛快地劃過！記錄下這決定性的“啪”聲和豆沙的狀態！
“起鍋！”李鳳蘭渾濁的老眼猛地一眯！聲音陡然拔高，帶著一種不容置疑的決斷！
吳梅深陷的眼窩裡瞬間爆射出精光！枯黑的手，如同聽到軍令的士兵！極其利落地、一把抓起灶台邊那塊厚實的、洗得發白的粗棉布！和婆婆一起！一人一邊！極其沉穩地、猛地抬起那口滾燙的、沉重的大鐵鍋！枯黑的手臂肌肉賁張！深陷的眼窩裡閃爍著巨大的力量感！
“嘩啦——！”
滾燙的、渾濁的、散發著濃鬱豆腥氣的豆湯，裹著煮得沙糯的豆粒，如同金色的瀑布，傾瀉進早已準備好的、巨大的、刷洗得乾乾淨淨的粗陶大盆裡！熱氣瞬間蒸騰而起！白霧彌漫了整個灶房！
第二幕：麵捂
灶房外，院子中央。日頭正烈，金燦燦的陽光毫無遮攔地潑灑下來，曬得地麵發燙。一口巨大的、刷洗得能照出人影的粗陶醬缸，如同沉默的巨獸，靜靜地蹲在院中央。缸口敞著，露出裡麵光滑、深褐色的缸壁。
李鳳蘭腰板挺得筆直，站在醬缸旁。深陷的眼窩裡，目光平靜地掃過缸口。枯黑的手，極其緩慢地、從旁邊一個蓋著白布的籮筐裡，捧起一大捧雪白、細膩、散發著麥香的麵粉。那麵粉，白得晃眼！在陽光下閃著細碎的光澤。
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“麵……要細……”她嘶啞的聲音響起，帶著一種近乎神聖的鄭重，“不能……有疙瘩……”
“捂豆……全靠它……”
“引子……”
吳梅深陷的眼窩裡滿是專注，枯黑的手裡捧著一個乾淨的白瓷碗。她枯黃的臉緊繃著，深陷的眼窩死死盯著婆婆枯黑的手。隻見李鳳蘭枯黃的手指，極其輕柔地、如同天女散花般，將那一捧雪白的麵粉，極其均勻地、一層一層地、撒在剛剛倒入醬缸、還冒著熱氣的、滾燙的豆粒上！雪白的麵粉，如同初冬的第一場細雪，溫柔地覆蓋在金黃、沙糯的豆粒上！熱氣蒸騰上來，麵粉瞬間被濡濕，散發出一種混合著麥香和豆腥氣的、奇異的、帶著生命力的氣息！
“拌勻……”李鳳蘭渾濁的目光銳利如刀，枯黑的手放下空籮筐，拿起一根磨得油光發亮、足有手臂粗的棗木醬耙！
“要勻……”
“透……”