第二天天還沒亮，雞剛叫頭遍，林秀蓮就拎著竹筐站在院門口了。
劉大娘牽著虎子，二丫背著小竹簍，幾人踩著晨露往山裡走，草葉上的水珠打濕了褲腳，涼絲絲的卻沒人在意。
“秀蓮，你看這鬆針底下！”劉大娘突然停住腳，撥開厚厚的鬆針。
橙黃透亮的雞油菌像小燈籠似的擠在一塊兒，菌褶上還沾著濕潤的泥土，“這麼多！我以前不懂這些菌子，就隻采野菜，頭回見這麼好的菌子！”
林秀蓮蹲下來，指尖輕輕碰了碰菌柄，軟乎乎的帶著韌勁：“大娘，采的時候捏住菌柄往上提，彆用蠻力，斷了就曬不出好乾品了。”
她一邊說，一邊示範著采下一朵，湊近鼻尖聞了聞，清新的菌香混著鬆針的氣息，讓早起的困意瞬間散了。
劉大娘學會了，不一會兒就采了半筐：“秀蓮，你咋知道這麼多？我活了這麼大歲數，都不知道山裡有這麼多能吃的菌子。”
二丫也學得快，不一會兒就采了小半簍，舉著一朵最大的雞油菌跑過來：“姐！你看這個！比我巴掌還大！做成醬肯定香！”
虎子也踮著腳幫著撿落在地上的小菌子，小臉上沾了泥也不管，隻嘿嘿笑：“秀蓮姐，我也能幫上忙了！”
“我以前在書裡看到過。”林秀蓮含糊了一句，其實是穿越前在美食節目上學的，
“您看這種牛肝菌，紫瑩瑩的，曬乾了做醬最香，就是要注意，要是菌子變色了，就不能要了。”
三人忙了一上午，采了滿滿兩大筐菌子。
回到家，林母早把大鐵鍋刷得鋥亮，灶膛裡的柴火燃得正旺。
四人圍著石板桌洗菌子，清水裡的雞油菌浮浮沉沉，牛肝菌紫得發亮，乾巴菌黑中帶金，泡在水裡都透著股子香。
攤在院子裡曬乾，陽光灑在菌子上，很快就散發出淡淡的香味。
過了兩天，菌子終於曬乾了。
林秀蓮把菌子切碎，放進大鍋裡，倒入菜籽油，小火慢炒。
炒醬的時候最熱鬨，菜籽油倒進鐵鍋，“滋啦”一聲響。
先下薑片爆香，再把切碎的菌子倒進去，瞬間騰起的熱氣裹著濃鬱的菌香，飄得半條街都能聞見。
不一會兒，濃鬱的菌香就飄了出來，引得虎子在院子裡直聞，不過窮人家的孩子早當家。
虎子知道這些醬是拿來賣錢的，便隻想著多聞聞味道也是好的。
林秀蓮看著虎子和二丫的饞樣，笑著舀了兩勺醬，分彆放在兩個小碗裡。
拿給二丫和虎子：“慢點吃，彆燙著。”
虎子咂了咂嘴，眼睛亮了：“好吃！比鎮上那家店的豆醬還好吃！”
二丫也直說好吃。
劉大娘嘗了一口，連連點頭：“真好吃！鹹香帶辣，配饅頭肯定能吃兩個！”
林秀蓮把醬裝進陶罐裡，封好口：“明天我拿兩罐去鎮上，找李掌櫃試試，要是他願意收，咱們就有銷路了！”
第二天一早，林秀蓮提著兩罐菌子醬去了鎮上。
州府的好東西太多了，林秀蓮也不知道能不能賣的出去，還是來鎮上試試水。
李掌櫃正在算賬，看見她來了，放下算盤：“秀蓮，你這是啥？”
“李掌櫃，這是我做的菌子醬，您嘗嘗。”林秀蓮打開罐子，菌香瞬間彌漫開來。