冬至前的寒風裹著細碎雪沫,刮得菜藥園的木牌嗚嗚響,樂樂卻裹著厚圍巾,抱著個陶瓷盆蹲在菜藥園的小木屋前——盆裡是提前泡好的糯米,雪白的米粒吸足了水分,輕輕一捏就軟乎乎的。“今天要做枸杞蕎麥年糕,小虎寄的蕎麥粉還剩好多呢!”她抬頭朝社區門口望,嘴裡念叨著,“陳奶奶說要帶紅糖來,張阿姨還會教我們捶年糕呢!”
沒過多久,居民們就拎著大包小包趕來。陳奶奶端著個紅布包的陶罐,裡麵是結塊的老紅糖,褐色的糖塊透著溫潤的光:“用這老紅糖拌年糕,甜而不膩,還能暖身子!”張阿姨則扛著個木質的年糕捶,沉甸甸的錘頭磨得發亮:“這是我婆婆傳下來的,捶出來的年糕筋道,等會兒教你們怎麼捶!”
小安在木屋裡支起了大鐵鍋,把泡好的糯米和小虎寄的蕎麥粉按比例混合,加水拌勻後倒進蒸籠。“先蒸半個時辰,等米糕熟了再捶,”小安一邊往灶裡添柴,一邊跟大家說,“蕎麥粉要多放些,吃起來有嚼勁,還帶著麥香。”林爺爺則坐在旁邊的炭火盆旁,手裡捧著個布包,裡麵是曬乾的枸杞乾:“等年糕捶到一半,把枸杞乾撒進去,又甜又有營養,孩子們肯定愛吃!”
蒸汽從蒸籠裡冒出來,帶著糯米和蕎麥的香氣,飄滿了整個菜藥園。樂樂時不時掀開蒸籠蓋看一眼,米糕漸漸變得軟糯,用筷子一戳就能插進去。“可以捶啦!”張阿姨挽起袖子,把熟米糕倒進石臼裡,舉起年糕捶就往下砸,“來個人幫我翻一下,捶的時候要不停翻,不然會粘在石臼上!”
居民們輪流上陣,有的捶年糕,有的翻米糕,孩子們則圍在旁邊加油,木屋裡滿是歡聲笑語。樂樂也學著大人的樣子,踮起腳尖扶著年糕捶,小臉漲得通紅:“好重呀!但捶出來的年糕好香!”等米糕捶得細膩軟糯時,林爺爺把枸杞乾撒進去,再捶幾下,紅色的枸杞乾就均勻地裹在了年糕裡,看著就誘人。
捶好的年糕被分成小塊,一部分裹上黃豆粉和紅糖,做成甜口的;另一部分則和醃菜、肉末一起炒,做成鹹口的。陳奶奶還教大家把年糕切成薄片,曬在屋簷下:“曬乾的年糕能存到過年,煮火鍋、蒸著吃都好吃!”樂樂趕緊把切好的年糕片擺好,還在旁邊插了個小牌子,寫著“枸杞蕎麥年糕,冬藏美食”。
正當大家準備品嘗年糕時,樂樂的手機響了,是小虎打來的視頻電話。鏡頭裡,小虎正和山裡的小夥伴圍在火塘邊,手裡拿著剛蒸好的玉米餅:“樂樂!你們的年糕做好了嗎?我們在烤玉米餅,要是有你們的年糕就好啦!”樂樂趕緊把手機對準石臼裡的年糕,還遞了一塊剛做好的甜年糕到鏡頭前:“你看!有枸杞和蕎麥,可好吃了!等曬乾了給你寄過去!”
小虎看得直咽口水,連連點頭:“好呀好呀!我也把山裡的野栗子寄給你們,煮年糕的時候放進去,肯定更甜!”掛了電話,居民們都笑著說:“等小虎寄來栗子,咱們再做一次栗子年糕!”
夕陽西下時,大家圍坐在木屋前的炭火旁,吃著熱乎乎的年糕。甜年糕軟糯香甜,帶著枸杞的果香;鹹年糕鹹香可口,配著醃菜格外下飯。樂樂捧著一碗年糕粥,裡麵加了切碎的年糕和枸杞,小口小口地喝著,暖意在胃裡散開。
小安看著大家開心的樣子,拿出手機拍下這一幕,打算發給小虎。樂樂則掏出“救命菜筆記”,在最新一頁畫了一塊冒著熱氣的年糕,旁邊寫著:“今天做了枸杞蕎麥年糕,大家都說好吃,還要給小虎寄曬乾的年糕!”晚風從木屋縫隙裡吹進來,帶著年糕的香氣,菜藥園裡的木牌在暮色中輕輕晃動,像是在記錄這冬日裡的溫暖時光。
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