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第389章 重陽磨粉與糕香初釀(1 / 1)

重陽這天的風裡帶著桂花的甜,院角的桂樹開得正盛,細碎的黃花落在石桌上,像撒了層金粉。樂樂剛把“救命菜筆記”翻開,就聽見院外傳來“吱呀”的推車聲——是小虎和王爺爺推著石磨回來了,磨盤上還沾著上次磨玉米粉的殘渣,在陽光下泛著淺黃的光。

“新糯米泡透了!”小虎擦了擦額角的汗,指著屋裡的陶缸,“昨天泡了一整天,現在一捏就軟,磨出來的粉肯定細!”王爺爺把磨盤搬到石桌旁,又從布袋子裡掏出篩子:“磨好的粉得篩三遍,粗的再磨一次,做年糕才夠軟乎。”說著就往磨眼裡舀了一勺泡好的糯米,小虎趕緊湊過去推磨,磨盤“咕嚕咕嚕”轉起來,雪白的米粉順著磨縫往下掉,落在鋪好的粗布上。

樂樂趕緊掏出筆,在筆記上畫下轉動的石磨和雪白的米粉,旁邊標注:“九月初九,磨年糕粉,泡透糯米,篩粉三遍。”她剛畫完,就看見山裡奶奶端著個竹簸箕出來,簸箕裡是曬乾的桂花,金黃金黃的:“去年的桂花篩乾淨了,等會兒和米粉拌在一起,蒸出來的年糕滿是桂香。”

“我來拌桂花!”小虎停下推磨的手,伸手就要抓桂花,卻被陳奶奶笑著攔住:“得先把桂花用白糖醃半個時辰,甜味才滲得進去,”她端著個瓷碗過來,碗裡是剛熬好的糖水,“等會兒拌粉的時候加進去,年糕又甜又香。”樂樂趕緊在筆記上添了“白糖醃桂花”幾個字,旁邊畫了個冒著甜香的瓷碗。

院門外忽然傳來敲門聲,張嬸提著個陶罐走進來,罐口飄著酸香:“剛把酸豆角分裝好了,”她把陶罐放在石桌上,“李叔說等你們年糕蒸好,他就來幫忙炒酸豆角,到時候酸豆角拌年糕,解膩又開胃!”小虎眼睛一亮,搶著在筆記上畫了個小陶罐,旁邊寫著:“張嬸的酸豆角,拌年糕!”

太陽慢慢爬高,石磨轉得越來越快,雪白的米粉堆得像座小雪山。樂樂蹲在旁邊篩粉,忽然聽見手機響——是小虎爸媽發來的視頻,屏幕裡傳來他們的笑聲:“我們買好國慶的票了!回來就幫你們蒸年糕,還要學做豌豆年糕!”小虎舉著手機跑到磨盤旁,把鏡頭對準米粉和桂花:“爸媽你們看!我們在磨年糕粉,還準備了桂花,到時候給你們做最甜的桂花年糕!”

山裡奶奶這時端著剛煮好的薑茶出來,倒在粗瓷碗裡,暖乎乎的薑香混著桂香飄滿院子。“磨粉累,喝碗薑茶暖暖身子,”她笑著說,“等會兒把篩好的粉分成兩份,一份做桂花年糕,一份留著等豌豆乾泡軟了,做豌豆年糕。”

夕陽西下時,石桌上已經堆了兩袋篩好的米粉,桂花也醃得滲出了甜汁。樂樂把筆記攤在花影裡,看著上麵的石磨、桂花、酸豆角,還有大家添畫的笑臉,忽然覺得,這些忙碌的身影和甜香,就是最好的重陽光景。她拿起筆,在空白處畫了盤裹著桂花的年糕,旁邊寫著:“重陽的甜,是磨盤轉出的米粉,是白糖醃透的桂花,是和大家一起等著的、藏在煙火裡的團圓味。”

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