於是,他們隻能聽著廚房裡傳來的鍋碗瓢盆交響曲,聞著越來越複雜的香味,期待著這場贛味盛宴。
傍晚時分,年夜飯正式開場。巨大的圓桌上,擺得滿滿當當,幾乎看不到桌麵。
藜蒿炒臘肉:這是江西人的鄉愁,是年夜飯桌上絕對的c位。鄱陽湖的藜蒿清香脆嫩,搭配自家熏製的鹹香油潤的臘肉,那種獨特的鹹香風味,是任何佳肴都無法替代的。鄧潮誇張地深吸一口氣:“啊!就是這個味!回家的味道!”
粉蒸肉:江西的粉蒸肉自成一體。五花肉切成厚片,用米粉和獨特的香料混合物包裹,蒸得酥爛入味,肥而不膩,入口即化,米粉吸收了肉汁,香糯無比。
餃子清湯)餛飩:雖然南方過年更注重吃菜,但受北方影響,也會包一些餃子或餛飩,寓意“招財進寶”。鄧家包的是江西特色的“清湯”,皮薄如紙,餡料鮮美,湯頭用雞湯打底,撒上蔥花和蝦皮,清爽暖胃。
紅燒魚:寓意“年年有餘”。通常是選用新鮮的草魚或鱖魚,紅燒而成,醬汁濃鬱,魚肉鮮嫩。
三杯雞:江西名菜,因一杯米酒、一杯醬油、一杯香油而得名。雞肉色澤醬紅,口感酥嫩,香氣濃鬱,令人食指大動。
各式臘味:除了藜蒿炒臘肉,還有蒸香腸、臘魚、臘鴨等,拚成一盤,是下酒的好菜。
瓦罐湯:江西的招牌。飯桌上必然少不了一罐精心煨製了數小時的瓦罐湯,可能是雞蛋肉餅湯、香菇雞湯、或者海帶排骨湯,湯色清澈,味道卻極其醇厚鮮美。
除此之外,還有各種炒菜、涼拌菜、以及象征“團團圓圓”的肉丸湯江西叫“圓子”)。
鄧潮開了一瓶四特酒,給男人們滿上,女士和孩子們則喝飲料。大家舉杯共慶新年,祝福聲、歡笑聲此起彼伏。鄧媽媽不停地給陸清歌和劉天仙夾菜:“多吃點多吃點!瞧你們瘦的!”
陸清歌和劉天仙吃得讚不絕口。尤其是那道藜蒿炒臘肉,獨特的香氣和口感讓他們印象深刻。這種家常的、帶著煙火氣和濃濃親情的味道,是任何星級酒店都無法比擬的。
守歲與祈福:
吃完年夜飯,一家人圍坐在客廳看春晚,邊看邊聊天,嗑瓜子,吃糖果。等到快零點時,鄧爸爸會帶著男人們到陽台上去放鞭炮城區雖禁鞭,但郊區管理相對寬鬆,或者用電子鞭炮替代),迎接新年的到來,寓意驅邪避凶,迎接祥瑞。
大年初一,早早起來,要吃“齋飯”,寓意一年素素淨淨、平平安安。然後便是給長輩拜年,說吉祥話,收紅包。鄧潮父母也給陸清歌和劉天仙準備了厚厚的紅包,讓他們既意外又感動。
民俗活動:
在小城過年,還能體驗到一些大都市已經淡化了的民俗。比如,他們去看了當地的儺舞表演。表演者戴著色彩鮮豔、造型誇張猙獰的儺麵具,隨著鼓點跳躍起舞,動作原始而充滿力量,旨在驅鬼逐疫、祈求平安。這種古老而神秘的儀式,讓陸清歌和劉天仙看得目不轉睛,感受到了深厚的文化積澱。
街頭還有各種熱鬨的舞龍舞獅表演,鑼鼓喧天,所到之處,人潮湧動,充滿了歡樂的節日氣氛。
大年初二,陳赤赤和陸寒果然如約而至。他們的到來,讓鄧家更加熱鬨非凡。陳赤赤帶了一大堆福州特產,什麼魚丸、肉燕、線麵、佛跳牆料包,還有給孩子們買的玩具,把鄧家客廳又堆出了一個角落。
“叔叔阿姨新年好!恭喜發財!”陳赤赤嘴甜得像抹了蜜,瞬間就把鄧爸鄧媽哄得合不攏嘴。
陸寒也乖巧地問好,雖然話不多,但臉上一直帶著笑容,看得出也從之前的陰霾中走了出來。
兄弟幾人再次聚齊,話題更是滔滔不絕。鄧潮帶著他們逛小城,吃各種地道小吃——拌粉、瓦罐湯、辣椒餅、白糖糕……吃得陳赤赤直呼“過癮”。
晚上,鄧潮又找了一家當地老字號的飯店,點了一桌地道的贛菜,讓兄弟們儘情體驗江西的“辣”和“鮮”。席間,酒杯碰撞,笑聲不斷,聊過去,聊現在,聊未來,純粹的兄弟情誼在酒精和美食的催化下愈發醇厚。
快樂的時光總是過得飛快。轉眼就到了初五初六,假期即將結束。
離彆前夕,鄧媽媽拉著劉天仙的手,塞給她一大包自己做的凍米糖、燙皮和辣醬:“孩子,拿著,回去慢慢吃。以後有空了,就常和清歌回來玩,這就是你們的家。”
劉天仙眼眶微熱,用力點頭:“謝謝阿姨,我們一定常回來。”
鄧爸爸也拍著陸清歌的肩膀:“清歌,好好寫書,好好對天仙。都是好孩子。”
回京的路上,車裡滿載著鄧家準備的年貨和特產,也滿載著那份沉甸甸的、來自江西老表的溫暖情誼。
陸清歌開著車,劉天仙坐在副駕,看著窗外飛速後退的贛鄱大地,輕聲說:“潮哥的家人真好。”
“嗯。”陸清歌點頭,“以後我們每年都可以來。”
這個年,雖然並非在自己的血緣至親身邊度過,但卻在兄弟的家鄉,感受到了最真摯、最濃厚的家的溫暖。此心安處,便是吾鄉。對於陸清歌和劉天仙而言,這個江西新年,注定會成為他們記憶中一抹溫暖而鮮亮的色彩。
年節的喜慶氣氛尚未完全散去,娛樂圈的齒輪便已開始新一輪的轉動。對於《哈哈哈哈哈》節目組而言,新一季的錄製,卻帶著幾分難以言說的沉重與挑戰。
再次見到總導演王征宇時,陸清歌和陳赤赤都暗自吃了一驚。不過一個年節不見,這位以往精力充沛、仿佛永遠打不死的“小強”導演,竟顯得憔悴了許多,鬢角肉眼可見地添了許多白發,眼角的皺紋也更深了。
顯然,陸寒和寶石這兩位元老級常駐嘉賓的缺席,對這位傾注了無數心血的導演而言,打擊是巨大的。一個剛剛爆紅、勢頭正猛的國民綜藝,驟然失去兩位核心笑點擔當和流量引擎,無論是節目效果還是觀眾情感上,都是巨大的損失。
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