隴西李氏上中下十三房，從秦朝開始就是處在與匈奴人交界的地方，常年和異族人作戰，族中也不缺馬。
李氏族人更是四五歲就開始接受係統性的騎兵訓練，但是千多年下來，也隻有八萬多合格的騎兵。
就這八萬多騎兵，還是包括斥候，女兵，信使在內的。
這是隴西李氏集團所能承受的極限了，這也就是為什麼李俊一個這個時代最頂級的貴族，還不得不想方設法的搞錢的原因。
騎兵這玩意兒，是日複一日，年複一年持續燒錢的兵種。
想要戰馬馱著一個三四百斤的騎兵，來回衝殺一整天，你就必須精養馬兒。
不會以為抓一群野馬回來，或者是光給馬兒吃草就能做到的吧？
戰馬不但要吃精糧，大豆，還要喂雞蛋之類的，一天的夥食是比人可好太多了。
一場戰鬥幾個時辰，甚至是一兩天都可能，沒有蛋白質的補充，人馬都受不了。
古代的胖子存活率可比瘦子強太多了，要不然唐朝為什麼以胖為美？
戰馬需要精糧喂，戰士則是需要肥肉養膘。
李俊覺得後世的那些導演編劇真特麼的扯淡，拍的電視劇電影裡的武將，一個個的都是小白臉。
來到了這個時代，李俊才知道武將一個個的都是身材魁梧，都有一個大肚腩。
他們平時時候的飯食，真的是每頓一大盆李俊看了就反胃的肥肉，就是放鍋裡煮熟的肥肉。
要不然就是行軍，都能讓人瘦個十幾斤。
許多瘦不拉幾的人，不用敵人打你，就是行軍都能要了他的命。
李氏招募的流民，每天都死一兩百個，就是趕路，加上水土不服生病的，每天都死一兩百個。
這也就是李氏族人為什麼都喜歡，身材高大健壯如屠夫的婦人的原因，這是千多年來的生存，繁衍的智慧，物競天擇下的本能。
李俊受不了白花花的肥肉，覺得就算是肥肉，也可以做的好吃點嘛。
於是他弄出來了紅燒肉，扣肉。
結果一下子就風靡天下，到現在為止也是李氏族人最喜歡的一道菜，都已經超過了羊肉在族人們心裡的地位。
李俊每頓飯都有一大盤紅燒肉，他什麼時候要是吃一塊，身邊的貼身侍女，貼身侍衛就會開心好久。
族人們都覺得自己的族長郎君很好看，就是太瘦了，要多吃肥肉……
就算是李俊不吃，不也是會把剩菜賞賜給身邊的人嘛，所以他桌子上的紅燒肉，扣肉必不可少。
這還是崔氏吩咐下來的，為了不讓娘親擔心自己，李俊每天都會硬著頭皮吃一塊膩的很的紅燒肉。
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常大家長知道自己有大麻煩了，一下子就損失了近兩百重騎兵，家族裡問責都是輕的，搞不好這個行軍大管事都保不住了。